चिकन ब्रेस्ट आलू और बेशमेल सॉस के साथ

बेक्ड चिकन ब्रेस्ट बेशमेल सॉस और रंग-बिरंगी सब्जियों के साथ

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा व्यंजन जो ज juicy चिकन के स्वाद को एक शानदार बेशमेल सॉस के क्रीमीपन के साथ मिलाता है? यह बेक्ड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी आलू और चेरी टमाटरों के साथ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन जाती है। इस व्यंजन का इतिहास हमें रविवार के खाने की मेज पर ले जाता है, जब परिवार एक साथ बैठकर स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन का आनंद लेते हैं। तैयार हो जाइए एक साधारण शाम को एक यादगार व्यंजन अनुभव में बदलने के लिए!

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 4-5 मध्यम आलू
- चेरी टमाटरों का एक बड़ा मुट्ठी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- नमक, काली मिर्च (या स्वादानुसार)
- सूखा थाइम (यदि आपके पास ताजा है)

बेशमेल सॉस:

- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच आटा
- 300 मिली ठंडा दूध
- 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 120 ग्राम दही
- नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)

तैयारी:

चरण 1: बेशमेल सॉस तैयार करना

1. मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन पिघलाना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि इसे भूरे रंग का न करें; हमें बस इसे पिघलाना है।
2. आटे को धीरे-धीरे डालें, लगातार एक स्पैटुला या व्हिस्क से हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। यह कदम मलाईदार और समरूप सॉस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। लगभग एक मिनट तक हिलाते रहें, जब तक मिश्रण हल्का सुनहरा रंग न हो जाए।
3. धीरे-धीरे ठंडा दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए। आप देखेंगे कि सॉस गाढ़ा होना शुरू हो रहा है। यह इस बात का संकेत है कि आप सही दिशा में हैं!
4. जब सॉस वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर और दही डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आपको पसंद हो, तो आप एक चुटकी जायफल भी डाल सकते हैं, ताकि और अधिक स्वाद मिले!

चरण 2: मुख्य सामग्री तैयार करना

1. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। आप ताजा या जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से पिघलाया गया हो।
2. आलू को छीलें और पतले गोल टुकड़ों में काटें (लगभग 5 मिमी मोटा)। यदि आप एक हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप उन्हें ओवन में डालने से पहले उबलते पानी में 5-7 मिनट तक हल्का पका सकते हैं, ताकि वे जल्दी पक जाएं।
3. चेरी टमाटरों को धोकर आधा काट लें।

चरण 3: व्यंजन को असेंबल करना

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक बेकिंग डिश के底部 में मक्खन या जैतून का तेल लगाएं ताकि यह चिपके नहीं।
3. चिकन ब्रेस्ट के स्ट्रिप्स की पहली परत रखें, और मीठा मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
4. आलू की एक परत डालें, उसके बाद चेरी टमाटरों के आधे टुकड़े डालें। फिर से नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा सूखा थाइम भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद और अधिक गहरा हो।
5. बेशमेल सॉस को पूरी मिश्रण पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री को कवर करें।
6. ऊपर से सूखा थाइम छिड़कें ताकि स्वाद और अच्छा दिख सके।

चरण 4: बेकिंग

1. बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह ऊपर से सुंदर सुनहरा न हो जाए। सुनिश्चित करें कि यह जल न जाए। यदि आपको कुरकुरी परत पसंद है, तो आप बेकिंग के अंतिम 5 मिनट में ग्रिल फ़ंक्शन को सक्रिय कर सकते हैं।
2. एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे परोसने से पहले 5-10 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, और चिकन अधिक रसदार होगा।

सर्विंग का सुझाव:

इस व्यंजन को ताजे हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें। एक हल्की सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक, इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगी। आप एक ताज़गी भरी तुलना के लिए पुदीने के साथ नींबू पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि इसमें चिकन है, लेकिन सब्जियों से भी फाइबर में समृद्ध है। दूध और दही कैल्शियम और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, थाइम में एंटी-इन्फ्लेमेटरी और पाचन संबंधी गुण हो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और विविधताएँ:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस रेसिपी को टर्की मांस या यहां तक कि सब्जियों के साथ शाकाहारी संस्करण के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।
2. मैं बेशमेल सॉस को और नमकीन कैसे बना सकता हूँ? आप स्वाद के अनुसार नमक को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अधिक मात्रा में न डालें, क्योंकि पनीर पहले से ही थोड़ा नमकीन हो सकता है।
3. क्या सॉस के विविधताएँ हैं? आप बेशमेल सॉस में सरसों या बकरी के पनीर को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक मजबूत स्वाद प्राप्त किया जा सके।

यह बेक्ड चिकन ब्रेस्ट बेशमेल सॉस के साथ नुस्खा आरामदायक भोजन का एक आदर्श उदाहरण है, जो हर कौर में आपको संतुष्ट करेगा। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं! स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 4-5 आलू, एक मुट्ठी चेरी टमाटर, मीठा पेपरिका, नमक, काली मिर्च (या स्वादानुसार - मैंने हल्का इस्तेमाल किया), तारगोन। सॉस: 50 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच आटा, 300 मिली दूध, 60 ग्राम पनीर, 120 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च।

 टैग:  बेक्ड चिकन ब्रेस्ट चिकन ब्रेस्ट आलू और बेशामेल सॉस के साथ