पापrika के साथ बेकन

 सामग्री: - सूअर का गर्दन - काली मिर्च के दाने - 1-2 तेज पत्ते - 1 प्याज, चौथाई में काटा हुआ - 4-5 पूरे लहसुन की कलियाँ - 1 चम्मच धनिया के बीज - नमक - मीठा मिर्च

बेकन एक पारंपरिक व्यंजन है जो अपने साथ कई पाक यादें और मिलनसार क्षण लाता है। गर्दन के हिस्से से शुरू होकर, जिसे गले के नाम से भी जाना जाता है, इसे ताजा और नमकीन दोनों तरह से पकाया जा सकता है, जो उल्लेखनीय विविधता प्रदान करता है। वास्तव में स्वादिष्ट बेकन का आनंद लेने के लिए, तैयारी के चरणों का पालन करना और सही सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

यदि आप नमकीन बेकन का विकल्प चुनते हैं, तो पहला कदम इसे नमक रहित करना है। यह इसे ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोकर किया जाता है, नियमित अंतराल पर पानी बदलते हुए। जब यह नमक रहित हो जाता है, तो इसे बिना नमक के लेकिन अच्छी तरह से मसालेदार पानी में उबाला जाता है। यह बेकन को स्वाद देने के लिए कुंजी है। पानी में कुछ काली मिर्च, कुछ तेज पत्ते, एक पूरा प्याज, कुछ आधे कटे लहसुन की कलियाँ और कुछ धनिया के बीज डालें। ये मसाले बेकन में तीव्र स्वाद भर देंगे।

यदि आपके पास ताजा बेकन है, तो प्रक्रिया थोड़ी भिन्न है। यहां, बेकन को सीधे उबलते नमकीन पानी में रखा जाता है, पहले बताए गए समान मसाले डालते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि गर्मी को कम रखा जाए, ताकि पानी अधिक उबाल न जाए, ताकि बेकन की गुणवत्ता खो न जाए। बेकन को तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए, और यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक कांटा का उपयोग करें। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि जब बेकन कांटे से आसानी से हट जाए तो उसे पानी से निकाल लें।

बेकन को उबालने के बाद, इसे पानी से निकालें और अपनी पसंद के अनुसार मीठे या तीखे पेपरिका से छिड़कें। यह चरण व्यंजन में रंग और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ता है। बेकन को ठंडी जगह पर, धूप से दूर ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज में रखना उचित है। हालांकि इसे तुरंत खाना आकर्षक हो सकता है, लेकिन बेहतर है कि कुछ घंटों या एक दिन तक प्रतीक्षा करें ताकि स्वाद विकसित हो सकें।

बेकन फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है, लेकिन इसके ताजे स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे कुछ दिनों के भीतर खाना सबसे अच्छा है। इसे एक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, ताजे ब्रेड या अचार के साथ, और यह पारिवारिक भोजन या पार्टियों में स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ सकता है। इसलिए, तैयार रहें एक प्रामाणिक व्यंजन का आनंद लेने के लिए, जो न केवल प्लेट में खुशी लाता है, बल्कि आत्मा में भी खुशी लाता है!

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