तरबूज का केक

तरबूज केक - एक गर्मी की मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

गर्म गर्मी के दिनों में, तरबूज का केक ठंडा करने और किसी को भी प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह सरल और तेज़ केक रेसिपी बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाती है। तरबूज का ताज़ा स्वाद, एक क्रीमी बनावट के साथ मिलकर, हर टुकड़े को एक अद्वितीय अनुभव में बदल देगा।

सामग्री:
- 500 ग्राम पका हुआ तरबूज
- 200 ग्राम मास्करपोन चीज़
- 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट डाइजेस्टिव बिस्किट (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- सजाने के लिए पुदीने की कुछ पत्तियाँ

तैयारी:

1. बिस्किट का बेस तैयार करना: सबसे पहले डाइजेस्टिव बिस्किट को फूड प्रोसेसर में पीसें जब तक वे बारीक पाउडर न बन जाएं। पिसे हुए बिस्किट को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप बिस्किट को एक बैग में रखकर बेलन से पीस सकते हैं। मिश्रण को एक स्प्रिंगफॉर्म पैन के आधार पर डालें, अच्छी तरह से दबाएं ताकि एक समान क्रस्ट बन सके। क्रस्ट को ठोस होने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, मास्करपोन चीज़, व्हीप्ड क्रीम, पाउडर चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट को मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को तब तक फेंटें जब तक एक हल्की और समान क्रीम न बन जाए। यह क्रीम आपके केक में एक स्वादिष्ट और क्रीमी नोट जोड़ देगी।

3. तरबूज तैयार करना: तरबूज को छोटे टुकड़ों में काटें, बीज हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक पका हुआ तरबूज चुनें, क्योंकि यह केक में वांछित प्राकृतिक मिठास और सुगंध लाएगा। आप तरबूज का प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टुकड़े एक सुखद बनावट जोड़ते हैं।

4. केक को असेंबल करना: बिस्किट का बेस फ्रिज से निकालें। मास्करपोन क्रीम को क्रस्ट पर समान रूप से फैलाएं, फिर ऊपर तरबूज के टुकड़े डालें। आप उन्हें खूबसूरती से व्यवस्थित कर सकते हैं या देहाती रूप के लिए यादृच्छिक रूप से छिड़क सकते हैं।

5. ठंडा करना: केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह कदम आवश्यक है ताकि स्वाद मिलकर एक आदर्श बनावट प्राप्त कर सकें।

6. सजावट और परोसना: केक को परोसने से पहले, ताजा पुदीने की पत्तियों से सजाएं ताकि एक ताज़ा रूप और अद्भुत सुगंध मिल सके। आप केक के किनारे पर रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए कुछ पतले तरबूज के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि तरबूज पका हुआ है, क्योंकि एक हरा तरबूज केक की मिठास को प्रभावित करेगा।
- आप केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, आड़ू या आम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ केक पसंद करते हैं, तो आप पाउडर चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या एगेव सिरप से बदल सकते हैं।

यह तरबूज का केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह गर्म दिनों में खुशी और ताजगी लाने वाला एक त्वरित मिठाई भी है। दोस्तों और परिवार के साथ हर टुकड़े का आनंद लें और गर्मियों के स्वाद का आनंद लें!

तरबूज का केक एक स्वादिष्ट मौसमी नुस्खा है। इस केक की रेसिपी के लिए, पहले आधार या क्रस्ट तैयार करें। बिस्कुट को (बड़े टुकड़ों में) काटा जाता है या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और फिर नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है और गूंथा जाता है। यदि बिस्कुट में दालचीनी नहीं है, तो दालचीनी डालें। केक के सांचे का वृत्त एक प्लेट पर रखा जाता है, इसे तेल या मक्खन से चिकना किया जाता है, और इसके अंदर बेकिंग पेपर चिपकाया जाता है। बिस्कुट का आटा नीचे दबाया जाता है ताकि आधार बने, फिर समतल किया जाता है। तरबूज के टुकड़े (200 ग्राम) को मैश किया जाता है (प्यूरी), चीनी और वनीला चीनी डाली जाती है और फिर इसे एक बर्तन में थोड़ा गर्म करने के लिए रखा जाता है - उबालने नहीं देना! इस बीच, जिलेटिन को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगोया जाता है (पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार)। जब चीनी के साथ तरबूज का प्यूरी गर्म होता है, तो भिगोई हुई जिलेटिन (5 मिनट) को अच्छी तरह से पानी से निचोड़कर तरबूज के प्यूरी में डाल दिया जाता है (इस तरह: भिगोई हुई जिलेटिन पर थोड़ा गर्म तरबूज का रस डालें, मिलाएँ, फिर घुली हुई जिलेटिन को तरबूज के प्यूरी में डालें)। ठंडा करने के लिए छोड़ दें। जिलेटिन के ठोस होने से पहले, वनीला क्वार्क और व्हिप्ड क्रीम डालें। इस मिश्रण को बिस्कुट के आटे पर डालें, समतल करें, फिर एक छोटी सी गहराई बनाएं और रात भर फ्रिज में रखें। ऊपर के लिए: बड़े तरबूज के टुकड़े (500 ग्राम), पानी और चीनी के साथ गर्म किए जाते हैं (सावधान! उबालने न दें!)। इसे भिगोई हुई जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है, आँच से हटा दिया जाता है और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। जिलेटिन के ठोस होने से पहले, इस मिश्रण को केक (फ्रिज से निकाले गए) पर डालें और फिर से ठंडा करने के लिए रखें। अच्छी तरह से ठोस केक को फ्रिज से निकालें, धातु के घेरे (केक के सांचे से) और बेकिंग पेपर हटा दें। तरबूज का केक पाउडर चीनी और पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है। तरबूज केक की रेसिपी Gabriela Carmen द्वारा प्रस्तावित की गई थी। इस रेसिपी के बारे में और चर्चा करें रेसिपी फोरम पर।

 सामग्री: 26 सेमी व्यास के सांचे के लिए 16 टुकड़ों के लिए सामग्री: आधार के लिए: 200 ग्राम बिस्कुट, 125 ग्राम मक्खन (नरम)। क्रीम के लिए: 200 ग्राम तरबूज (टुकड़ों में), 75 ग्राम चीनी, एक पैकेट वनीला चीनी, 8 चादरें सफेद जिलेटिन, 300 ग्राम वनीला क्वार्क, 600 मिलीफ्रेश क्रीम। टॉपिंग के लिए: 500 ग्राम तरबूज (टुकड़ों में), 250 मिली पानी, 50 ग्राम चीनी, 3 चादरें जिलेटिन। सजाने के लिए: पाउडर चीनी, पुदीने की पत्तियाँ।

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