सेब और दही का केक
सामग्री: - 6 टेबलस्पून तेल - 6 टेबलस्पून चीनी - 12 टेबलस्पून आटा - 400 ग्राम दही - 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, सिरका या नींबू के रस से बुझाया गया - फ्लेवर (दालचीनी और वनीला) भरने के लिए: - 1.5 किलोग्राम सेब
स्वादिष्ट सेब का मिठाई बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। ताजे सेब इस नुस्खे के सितारे हैं, इसलिए हम मीठे और रसदार सेब चुनते हैं जो विशेष स्वाद प्रदान करेंगे। हम उन्हें अच्छे से धोते हैं और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन्हें अच्छे से निचोड़ें। इससे अंतिम मिश्रण को एकदम सही बनावट में बनाए रखने में मदद मिलेगी। यदि आप दालचीनी के प्रशंसक हैं, तो अब इस सुगंधित मसाले का एक चुटकी डालने का समय है, जो सेब के स्वाद को बढ़ाएगा। हालांकि, यदि आप बचना पसंद करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
इस बीच, हम केक के आधार का ध्यान रखते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम तेल और चीनी डालते हैं, उन्हें एक फेंटने वाले या मिक्सर के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी और क्रीमी पेस्ट न मिल जाए। यह संयोजन केक को सुखद नमी और मीठा लेकिन संतुलित स्वाद प्रदान करेगा। फिर हम दही डालते हैं, एक सामग्री जो आटे को हल्का बनाने और अधिक बारीक स्वाद देने में मदद करती है। हम मिश्रण करना जारी रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।
जब हमें एक समान मिश्रण मिल जाए, तो आटा डालने का समय है, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि गांठ न बनें। अंत में, हम बेकिंग सोडा और वनीला एसेंस डालते हैं, जो एक सुखद सुगंध प्रदान करेगा और केक को उठने में मदद करेगा। हम फिर से मिलाते हैं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।
अब, हम मिश्रण को दो समान भागों में बांटते हैं। एक मध्यम आकार की बेकिंग डिश में, जिसे हमने तेल और आटे से चिकना किया है, पहले आधे मिश्रण को डालते हैं और इसे समान रूप से समतल करते हैं। फिर, हम कद्दूकस किए हुए सेब डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरे सतह पर समान रूप से वितरित हों। हम सेब के ऊपर चीनी छिड़कते हैं, ताकि बेकिंग के दौरान एक कुरकुरी और कारमेलाइज्ड परत जोड़ सके। अंतिम कदम यह है कि सेब के ऊपर मिश्रण का दूसरा आधा डालना, इस प्रकार भराई को ढक देना।
हम बेकिंग डिश को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और 20-25 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक केक सुनहरा और ऊपर से सुंदर भूरे रंग का न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो हम केक को ठंडा होने के लिए डिश में छोड़ देते हैं, ताकि यह स्थिर हो जाए, फिर हम इसे उदार भागों में काट सकते हैं। यह सेब का केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। आनंद लें!
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