सॉस और मीटबॉल के साथ स्पेगेटी

स्पैगेटी विद सॉस और मीटबॉल - एक क्लासिक और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

क्या आपने कभी घर के स्वाद के बारे में सोचा है? सॉस और मीटबॉल के साथ स्पैगेटी वह व्यंजन है जो हमें पारिवारिक भोजन की याद दिलाता है, उन क्षणों की जब हंसी और कहानियाँ ताज़ा पकी हुई भोजन की सुगंध के साथ मिलती हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपके भोजन को एक यादगार दावत में बदल देगा।

चलो काम पर लगते हैं!

सामग्री

*मीटबॉल के लिए:*
- 350 ग्राम सूअर का मांस (आप स्वाद के लिए सूअर और बीफ का मिश्रण भी चुन सकते हैं)
- 2 स्लाइस ब्रेड (पूरे अनाज या राई की हो, ताकि स्वाद और भी गहरा हो)
- 1 बड़ा प्याज (बारीक काटा हुआ, लेकिन आप हरी प्याज या चिव्स का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 अंडे (संयोजन को बांधने के लिए आवश्यक हैं)
- 1 चम्मच सूखी तुलसी (या ताजा, अगर आपके पास हो)
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो (एक और सुगंधित विकल्प)
- 1 चम्मच मीठी मिर्च (गर्मी का एक स्पर्श देने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

*सॉस के लिए:*
- 200 मिलीलीटर टमाटर सॉस (आप ताज़ा बनाए गए टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद प्रामाणिक हो)
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट (यह सॉस की सुगंध को बढ़ाएगा)
- 100 ग्राम टमाटर का कैन (एक सुखद बनावट के लिए)
- तुलसी और ओरेगैनो, मीटबॉल की तरह
- स्वादानुसार नमक
- 4-5 लौंग लहसुन (बारीक काटकर स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 बे पत्ती (एक सुगंध जो सॉस को बदल देगी)

*स्पैगेटी* (आपकी भूख के अनुसार, जितना चाहें)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मीटबॉल तैयार करना
सबसे पहले, दो स्लाइस ब्रेड को ठंडे पानी में भिगो दें। कुछ मिनटों बाद, अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निचोड़ लें। यह एक आवश्यक ट्रिक है, क्योंकि भिगोई हुई ब्रेड मीटबॉल को अधिक नर्म और फुला हुआ बनाएगी।
एक बड़े बाउल में, कटा हुआ मांस, तैयार की गई ब्रेड, बारीक कटा प्याज, अंडे, तुलसी, ओरेगैनो, मीठी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल जाएं। यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो थोड़ा चिली पाउडर भी डाल सकते हैं।

2. मीटबॉल का आकार देना
इच्छित आकार के गोल मीटबॉल बनाएं। गोल्फ बॉल के आकार के होना अच्छा है, क्योंकि वे समान रूप से पकेंगे। उन्हें एक प्लेट पर रखें और अलग रख दें।

3. मीटबॉल को भूनना
एक गहरे पैन में, तलने के लिए तेल गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, एक छोटा सा आटा का टुकड़ा डालें; अगर यह चटकता है, तो मीटबॉल डालने का समय है। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें।

4. सॉस तैयार करना
एक बर्तन में, टमाटर का सॉस, टमाटर का पेस्ट और टमाटर के कैन डालें। इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए 2-3 चम्मच पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब सॉस उबलने लगे, तो कटा हुआ लहसुन, बे पत्ती, तुलसी, ओरेगैनो, नमक डालें और 10 मिनट तक उबालें। यह सॉस मीटबॉल के लिए एक आदर्श आधार बन जाएगा।

5. स्पैगेटी उबालना
एक अलग बर्तन में, पानी उबालें और एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पैगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-12 मिनट के बीच। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं।

6. व्यंजन सजाना
जब स्पैगेटी तैयार हो जाए, तो उन्हें छानकर प्लेटों पर रखें। ऊपर 5-6 मीटबॉल डालें और टमाटर का सॉस भरपूर मात्रा में डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन न भूलें! हो सकता है कि आप इसे भूल गए हों, लेकिन हम वादा करते हैं कि परमेसन के एक छींटे के साथ स्वाद पूरी तरह से अलग होता है!

सेवा और सुझाव

इस व्यंजन को ताज़ी हरी सलाद या टमाटर और खीरे की सलाद के साथ परोसा जा सकता है, ताकि एक ताज़गी भरा स्पर्श जोड़ा जा सके। लहसुन की टोस्ट की एक स्लाइस एकदम सही संगत होगी!

पोषण संबंधी जानकारी

सॉस और मीटबॉल के साथ एक सर्विंग स्पैगेटी में लगभग 600 कैलोरी होती है, जो मांस से प्रोटीन और पास्ता से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। मीटबॉल ताज़ा सामग्री के कारण विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूअर के मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! चिकन एक हल्का और उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है।

2. मैं सॉस को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप पकाने के दौरान चिली फ्लेक्स या चिली सॉस जोड़ सकते हैं।

3. मैं पास्ता के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप ग्लूटेन-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो आप चावल या सब्जियों से बनी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

4. मैं मीटबॉल को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
मीटबॉल को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है या बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

5. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक सूखी लाल शराब या ताज़ा नींबू पानी भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

ये सॉस और मीटबॉल के साथ स्पैगेटी केवल एक साधारण डिश नहीं है, बल्कि प्रत्येक कौर में खुशी और आराम लाने वाला एक वास्तविक दावत है। तो, अब और न सोचें! एप्रन पहनें और चलो मिलकर पकाते हैं!

 सामग्री: मांसबॉल के लिए: 350 ग्राम minced पोर्क, 2 स्लाइस ब्रेड, 1 बड़ा प्याज, 2 अंडे, बेसिल, ओरिगैनो, मीठी मिर्च, नमक, काली मिर्च; सॉस के लिए: 200 मिली टमाटर सॉस, 2 चम्मच टमाटर पेस्ट, 100 ग्राम टमाटर का रस, बेसिल, ओरिगैनो, नमक, 4-5 लहसुन की कलियाँ, 1 बे पत्ता; स्पेगेटी (मात्रा के बिना, स्वाद के अनुसार)।

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