ओरेओ चीज़केक

हर बार जब मुझे एक तेज़, बिना बेकिंग का डेसर्ट चाहिए होता है और मैं चीजों को जटिल नहीं करना चाहता, मैं यह ओरेओ, रिकोटा और चॉकलेट स्प्रेड के साथ चीज़केक बनाता हूँ। मैंने इस संयोजन को कई बार आजमाया है जब मुझे ओवन चालू करने का मन नहीं था या जब मैं बस गर्म दिनों के लिए कुछ ताज़ा चाहता था। मुझे पसंद है कि सब कुछ आसानी से मिल जाता है, बिना मिक्सर के, और आपको मुश्किल से मिलने वाले सामग्री की आवश्यकता नहीं होती।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 2 घंटे और 20 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने/बेकिंग का समय: बेकिंग की आवश्यकता नहीं
पोषण: 8-10 सर्विंग्स
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: बिना बेकिंग का डेसर्ट, गर्म दिनों के लिए उपयुक्त या जब आप लंबे समय तक रसोई में नहीं रहना चाहते

सामग्री

5 पैकेट ओरेओ बिस्कुट (प्रत्येक 66 ग्राम)
150 ग्राम मक्खन
180 ग्राम चॉकलेट स्प्रेड (नुटेला या समान)
220 ग्राम रिकोटा
250 मिलीलीटर तरल क्रीम
आधे वनीला स्टिक (सिर्फ बीज)
50 ग्राम कच्चे बादाम
50 ग्राम दूध चॉकलेट

बनाने की विधि

1. बेस तैयार करें। ओरेओ बिस्कुट को जितना हो सके बारीक क्रश करें। मुझे लगता है कि उन्हें एक थैले में डालकर और एक गिलास के नीचे से कुचलना सबसे आसान है। क्रश किए हुए बिस्कुट को एक कटोरे में डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएं। यह एक रेत जैसा मिश्रण बनता है, जो थोड़ा चिपचिपा होता है।

2. चीज़केक का बेस बनाएं। एक रिमूवेबल बॉटम वाले पैन (22-24 सेमी गोल) के नीचे इस मिश्रण को डालें और अच्छी तरह से दबाएं, ताकि यह समान हो जाए। पैन को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें जब तक आप क्रीम तैयार करें, ताकि बेस सेट हो जाए।

3. मुख्य क्रीम। रिकोटा को चॉकलेट स्प्रेड के साथ मिलाएं। अलग से, 200 मिलीलीटर तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह फर्म न हो जाए, फिर इसे धीरे-धीरे रिकोटा और चॉकलेट के मिश्रण में मिलाएं। सब कुछ मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए, बिना ज्यादा जोर दिए।

4. चीज़केक को बनाएं। फ्रिज से पैन निकालें और बिस्कुट के बेस पर क्रीम डालें। एक स्पैटुला से समतल करें।

5. अंतिम परत। अलग से 50 मिलीलीटर तरल क्रीम को फेंटें। वनीला स्टिक को खोलें और चाकू के सिरे से बीज निकालें। वनीला के बीज को फेंटी हुई क्रीम में मिलाएं और इस पतली परत को रिकोटा क्रीम पर फैलाएं।

6. अंत में कच्चे बादाम, जो मोटे टुकड़ों में काटे गए हैं या पूरे हैं, और कद्दूकस की हुई दूध चॉकलेट छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप इन्हें सीधे फेंक सकते हैं, बिना व्यवस्थित किए।

7. केक को सर्व करने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें। यदि आप जल्दी में हैं, तो इसे 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में रख सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ

यह बिना बेकिंग के कुछ डेसर्ट में से एक है जिसे मैं बिना ज्यादा सोच-विचार किए बनाता हूँ। यह तेज़ है, इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है और परिणाम हमेशा अच्छा होता है। इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है और मुझे कभी भी मिश्रण में कोई समस्या नहीं हुई है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

ठंडी रिकोटा का उपयोग करें, यह अन्य सामग्रियों के साथ बेहतर मिलती है।
यदि बिस्कुट मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिपक नहीं रहे हैं, तो थोड़ा और पिघला हुआ मक्खन डालें।
परतों को जितना संभव हो सके समान रूप से फैलाएं।
जब आप वनीला स्टिक निकालें, तो केवल बीज का उपयोग करें, लकड़ी के हिस्से का नहीं।
विकल्प

यदि आपके पास ओरेओ नहीं हैं, तो आप किसी भी प्रकार के कोको बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं। बनावट थोड़ी अलग होगी।
रिकोटा के बजाय साधारण क्रीम चीज़ का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा खट्टा होगा।
यदि आपके पास चॉकलेट स्प्रेड नहीं है, तो आप एक समान कोको क्रीम का प्रयास कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि यह फैलाने योग्य हो।
बादाम को नट्स, हेज़लनट्स से बदला जा सकता है या आप इसे छोड़ सकते हैं।
विविधताएँ

यदि आप चॉकलेट का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो रिकोटा क्रीम में थोड़ा कोको पाउडर डालें।
यदि आप कुछ ताज़ा चाहते हैं, तो आप बेस और क्रीम के बीच ताजे फलों (जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी) की एक पतली परत डाल सकते हैं।
यदि आप वनीला स्टिक का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो वनीला एसेंस (1 चम्मच, लेकिन सुगंध थोड़ी कमजोर होगी) का भी उपयोग किया जा सकता है।
सर्विंग के विचार

ठंडा होने के बाद सीधे पैन से टुकड़े में काटें।
यह काली कॉफी या एस्प्रेसो के साथ अच्छा लगता है, इसके विपरीत के लिए।
यदि आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसना चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

किस तरह की क्रीम का उपयोग करूँ?
कोई भी तरल क्रीम जो फेंटने के लिए हो (आमतौर पर 30-35% वसा)। यह महत्वपूर्ण है कि यह सही ढंग से फेंटने के लिए ठंडी हो।

क्या मैं चीज़केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, यह रात भर फ्रिज में रखने के बाद और भी बेहतर होता है। फ्लेवर बेहतर मिश्रित होते हैं और परतें सेट होती हैं।

यदि बिस्कुट का बेस बहुत टूट रहा है तो क्या करूँ?
आमतौर पर, इसका मतलब है कि या तो बहुत कम मक्खन था या बिस्कुट को बहुत मोटा पीसा गया था। आप चम्मच से बेहतर दबा सकते हैं या थोड़ा और पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं।

क्या मैं इस चीज़केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
मैं सिफारिश नहीं करता, चीज़ और क्रीम की बनावट फ्रीज करने के बाद बदल जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सर्विंग (चीज़केक का 1/10):

कैलोरी: लगभग 410 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 6-7 ग्राम
वसा: 29-31 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 31-35 ग्राम
यह अनुमानित है, यह उपयोग की गई चॉकलेट स्प्रेड और क्रीम के प्रकार पर निर्भर करता है।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

चीज़केक को फ्रिज में ढककर 2 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे गर्म करने का कोई मतलब नहीं है, इसे ठंडा परोसा जाता है। यदि यह बहुत लंबे समय तक रहता है, तो किनारों पर परतें नरम हो सकती हैं, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है। मैं फ्रीजर में रखने की सिफारिश नहीं करता, बनावट प्रभावित होती है।

 सामग्री: 66 ग्राम के 5 पैकेट ओरेओ बिस्कुट, 150 ग्राम मक्खन, 180 ग्राम स्प्रेड करने योग्य चॉकलेट (नुटेला), 220 ग्राम रिकोटा, 50 ग्राम कच्चे बादाम, 50 ग्राम दूध चॉकलेट, 250 मिली तरल क्रीम, आधी वनीला फली।

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