पैंसेटा और वुर्स्टेल के साथ पिज्जा
एक बड़े कटोरे में, हम गेहूं का आटा, चीनी और नमक मिलाते हैं, ताकि हमारे आटे को संतुलित स्वाद मिल सके। हम एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालते हैं, जो आटे को एक बारीक सुगंध और एक फूला हुआ बनावट प्रदान करेगा। अलग से, हम ताजा खमीर को लगभग 110 मिली गर्म पानी में घोलते हैं, इसे कुछ मिनटों के लिए सक्रिय होने देते हैं। यह चरण उचित किण्वन सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। जब खमीर झाग बनने लगे, तो हम इसे आटे के मिश्रण और अन्य सामग्री के ऊपर डालते हैं। हम हाथों से आटे को गूंधते हैं, जब तक यह लचीला और समरूप नहीं हो जाता। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह अब हमारे हाथों में चिपकता नहीं है और इसकी एक सुखद बनावट है।
एक अच्छी तरह से गूंधा हुआ आटा प्राप्त करने के बाद, हम इसे एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे एक गर्म जगह पर, हवा के प्रवाह से दूर, लगभग 1 घंटे और 30 मिनट के लिए उठने देते हैं, जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह उठने की प्रक्रिया एक फूली और हवादार आधार प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे सावधानी से कटोरे से निकालते हैं और इसे बेकिंग पेपर पर रखते हैं, जिसे हमने ट्रे के आकार के अनुसार काटा है। हम आटे को बेलने के लिए बेलन का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मोटाई समान हो, 0.5 सेमी और 1 सेमी के बीच।
जब आटा बेल लिया जाता है, तो हम इसे ट्रे में स्थानांतरित करते हैं, बेकिंग पेपर को नीचे छोड़ते हैं। तैयार आटे पर, हम छह चम्मच टमाटर सॉस लगाते हैं, जो हमारे सामग्रियों के लिए एक नम और स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा। हम दो चम्मच जैतून का तेल डालते हैं, सूखे ओरेगैनो और सूखे तुलसी छिड़कते हैं, क्योंकि ये जड़ी-बूटियाँ प्रामाणिक भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए आवश्यक हैं। हम ओवन को पहले से गरम करते हैं और ट्रे को डालते हैं, आटे को मध्यम तापमान पर 10 मिनट तक पकने देते हैं।
इस बीच, हम टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करते हैं: हम पैंसेटा, सॉसेज, मोज़ेरेला और टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जो हमारे व्यंजन में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। 10 मिनट की बेकिंग के बाद, हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और आटे को धूम्रपान पैंसेटा और सॉसेज के टुकड़ों से सजाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। फिर, हम मोज़ेरेला के टुकड़े जोड़ते हैं, जो सुंदर रूप से पिघल जाएंगे, और कटे हुए टमाटर, जो ताजगी लाएंगे।
हम ट्रे को ओवन में फिर से डालते हैं और 10 मिनट और बेक करते हैं, जब तक कि पनीर स्वादिष्ट रूप से पिघल न जाए और आटा अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए। अंत में, हम थोड़ी ताजा ओरेगैनो और तुलसी छिड़क सकते हैं, जिससे अतिरिक्त स्वाद बढ़ेगा। हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। यह स्वादिष्ट पिज्जा गर्म परोसा जाता है, दोस्तों या परिवार के साथ आरामदायक रात के लिए एकदम सही। आपका भोजन अच्छा हो!
सामग्री: -250ग्राम आटा -लगभग 110मिलीलीटर पानी -20ग्राम खमीर -1 चम्मच नमक -2 चम्मच चीनी -3 चम्मच जैतून का तेल -6 चम्मच टमाटर सॉस -170ग्राम स्मोक्ड पैंसेटा/बेकन -4 चिकन और टर्की सॉसेज -125ग्राम मोज़ेरेला -1 टमाटर -सूखी तुलसी -सूखी ओरिगैनो
