सेब का केक और नुटेला क्रीम

सेब का केक और नुटेला क्रीम - परिवार के प्यार के लिए एक विशेष मिठाई

पहली नज़र में, एक केक केवल एक मिठाई लग सकता है, लेकिन मेरे लिए, यह सेब का केक और नुटेला क्रीम बहुत अधिक है। यह जीवन का जश्न है, एक पारिवारिक कहानी है और मेरी माँ और पोती के लिए प्यार से भरा उपहार है, जो एक ही जन्मदिन, 3 मार्च को साझा करते हैं। 81 वर्ष की माँ और केवल 3 वर्ष की पोती, हम सभी को एक साथ बिताए गए क्षणों की खुशी और सुंदरता के बारे में एक पाठ सिखाते हैं। यह केक विशेष अवसरों को मनाने के लिए बिल्कुल सही है या बस रोजमर्रा की जिंदगी में थोड़ी जादू जोड़ने के लिए।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

इस स्वादिष्ट सेब केक और नुटेला क्रीम को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 6 बड़े सेब (विशेष स्वाद के लिए मीठे सेब चुनें, जैसे गोल्डन या फूजी)
- 15 चम्मच चीनी (दो भागों में विभाजित: कारमेलाइजेशन के लिए 7 चम्मच और पांडीशपैन और क्रीम के लिए 8 चम्मच)
- 5 अंडे (इन्हें कमरे के तापमान पर रखना बेहतर है ताकि इन्हें अच्छे से फेंट सकें)
- 7 चम्मच आटा (000 प्रकार का सफेद आटा पसंद करें)
- 4 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल अच्छा विकल्प है)
- 500 ग्राम मीठा पनीर (कॉटेज पनीर या रिकोटा बेहतरीन काम करता है)
- 4 चम्मच नुटेला (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम (फूले हुए टॉपिंग के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- रम एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध के लिए अनुशंसित)
- दालचीनी (गर्म और आरामदायक स्वाद के लिए)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- सजावट के लिए कैंडी और मिठाई फल (त्योहार के रूप में देखने के लिए)

चरण-दर-चरण - आपके लिए एक परफेक्ट केक का गाइड

1. कारमेलाइज्ड सेब तैयार करें
सबसे पहले, सेब को छीलें और स्लाइस करें। मैं सुझाव देता हूं कि आप एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि समान स्लाइस प्राप्त हो सकें। इससे समान बेकिंग में मदद मिलेगी। एक पैन में, मध्यम आंच पर 7 चम्मच चीनी को कारमेलाइज़ करें। ध्यान से देखें कि कैसे चीनी एक सुनहरे सिरप में बदल जाती है, जलने से बचाने के लिए धीरे-धीरे हिलाते रहें। एक बार जब चीनी कारमेलाइज़ हो जाए, तो सेब के स्लाइस, दालचीनी और वैनिला चीनी डालें। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में स्थानांतरित करें।

2. पांडीशपैन तैयार करें
एक बड़े बर्तन में, अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। एक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 8 चम्मच चीनी डालें और चमकदार होने तक फेंटते रहें। एक अन्य बर्तन में, यॉल्क को तेल के साथ मिलाएं, फिर अंडे की सफेदी का मिश्रण मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर डालें, स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

3. केक को बेक करें
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कारमेलाइज्ड सेब के ऊपर पांडीशपैन का मिश्रण डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें।

4. नुटेला क्रीम तैयार करें
एक बर्तन में, मीठे पनीर को 4 चम्मच नुटेला, 3 चम्मच चीनी और रम एसेंस के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए। यह मिश्रण केक को समृद्धता और दिव्य स्वाद देगा।

5. केक को असेंबल करें
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो नुटेला क्रीम के साथ समान रूप से कवर करें, एक स्पैचुला का उपयोग करें। तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए, फिर केक के ऊपर सजाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें। सजावट के लिए कैंडी और मिठाई फल जोड़ें ताकि यह आकर्षक लगे।

6. परोसें
केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह पूरी तरह से ठंडा हो जाए और स्वाद मिल जाए। इसे सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसें ताकि यह एक विशेष क्षण का आनंद ले सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सेब का चयन: बेहतर स्वाद के लिए मीठे और कुरकुरे सेब चुनें। खट्टे सेब सुखद विपरीत जोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि सही मात्रा में चीनी के साथ मिठास को संतुलित करें।
- क्रीम: यदि आप एक अधिक क्रीमी संस्करण चाहते हैं, तो आप क्रीम में थोड़ा ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक समृद्ध बन सके।
- विविधताएँ: आप नुटेला को अन्य चॉकलेट क्रीम या यहां तक कि क्रीम पनीर के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप पांडीशपैन में नट्स या पिसे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि इसे और अधिक बनावट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
निश्चित रूप से! आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और फलों का संयोजन हमेशा स्वागत है।

2. केक कितने समय तक सुरक्षित रह सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 2 दिनों में खाना सबसे अच्छा होता है ताकि ताजगी का आनंद लिया जा सके।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक एस्प्रेसो कॉफी या फल की चाय इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खा सकती है। इसके अलावा, एक मीठा वाइन एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, सेब में समृद्ध, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो अन्य उच्च चीनी मिठाई की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। मीठा पनीर प्रोटीन और कैल्शियम लाता है, और नुटेला, हालांकि स्वादिष्ट है, को संयम में सेवन करना चाहिए।

अंत में, यह सेब का केक और नुटेला क्रीम केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है, यादें बनाने और परिवार में खुशी लाने का एक तरीका है। इसलिए, प्यार की पाक कला में खुद को डुबो दें और इस अद्भुत केक को बनाएं! शुभ भोजन!

 सामग्री: 6 बड़े सेब, 15 चम्मच चीनी, 5 अंडे, 7 चम्मच आटा, 4 चम्मच तेल, 500 ग्राम मीठा पनीर, 4 चम्मच नुटेला, 250 मिली तरल क्रीम, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, रम का सार, दालचीनी, 1 पैकेट वैनिला शुगर, ऊपर मैंने सजावटी कैंडी और चीनी के फल डाले।

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