किशमिश के साथ केक

किशमिश केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

मैं आपको किशमिश के एक साधारण और स्वादिष्ट केक की रेसिपी पेश करता हूँ, जो अपनी सुगंध और बनावट से प्रभावित करेगा। सप्ताहांत के डेजर्ट या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही, यह केक बनाना आसान है और निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 150 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 120 मिली वनस्पति तेल
- 250 मिली दूध
- 200 ग्राम किशमिश (अधिमानतः सुनहरी ताकि स्वाद हल्का हो)

सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
- ताजे फल (जैसे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी) रंगीन और ताजगी के लिए

निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करना शुरू करें। यह केक को समान रूप से बेक करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. सूखी सामग्री तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, सोडा, दालचीनी और नमक को छान लें। यह कदम न केवल किसी भी अशुद्धियों को हटाता है, बल्कि सामग्री को हवादार भी बनाता है, जिससे केक हल्का बनता है।

3. गीली सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का पीला न हो जाए। तेल और दूध डालें, और मध्यम गति पर मिलाते रहें जब तक यह समान न हो जाए।

4. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हल्का हिलाते हुए। सुनिश्चित करें कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि केक घना न हो।

5. किशमिश डालें: मिश्रण को पैन में डालने से पहले किशमिश डालें और धीरे से मिलाएं। यदि आप एक गहरे स्वाद वाला केक चाहते हैं, तो आप किशमिश को थोड़े से रम या गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।

6. बेकिंग: मिश्रण को एक केक टिन में डालें, जिसे थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाकर और आटे से छिड़ककर तैयार किया गया है। 30-40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक एक टूथपिक को केंद्र में डालने पर यह साफ न निकले। ओवन पर ध्यान दें, क्योंकि हर उपकरण अलग-अलग बेक कर सकता है।

7. ठंडा करना: केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें। यह केक की हल्की बनावट को बनाए रखने में मदद करता है।

8. सजाना: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह खूबसूरत दिखे। आप ताजे फलों को भी जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद का कंट्रास्ट हो।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप किशमिश को अन्य सूखे फलों जैसे क्रैनबेरी या खुबानी से बदल सकते हैं, ताकि रेसिपी में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।
- केक कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक परिष्कृत केक चाहते हैं, तो आप चॉकलेट ग्लेज़ या क्रीम पनीर जोड़ सकते हैं।

यह किशमिश का केक केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि इसके सामग्री के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें ताकि यह एक अविस्मरणीय अनुभव हो। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस (38x26 सेमी): 180 मिली पानी, 2-1/2 कप आटा, 3/4 कप कोको, 1-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1-1/2 चम्मच सोडा, 2 चम्मच दालचीनी, 1/2 चम्मच नमक, 2 चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा पका हुआ केला, 350 ग्राम नरम टोफू (किनु-टोफू), 1 कप ब्राउन शुगर, वनीला, बेस को भिगोने के लिए: 100-150 मिली सिरप। कोको क्रीम: 600 ग्राम टोफू, रम का अर्क, 3 चम्मच कोको, 60~100 ग्राम शहद या मेपल सिरप, 200 मिली पानी, 6 ग्राम एगर-एगर (कांटेन), एक चुटकी नमक। किशमिश क्रीम: कोको क्रीम, 1/2 कप किशमिश, रम का अर्क।