उपवास के डोनट्स

निषेध डोनट्स संतरे के स्वाद के साथ - सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
उठने का समय: 1 घंटा
तलने का समय: 10 मिनट
कुल: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 डोनट्स

इन स्वादिष्ट संतरे के स्वाद वाले डोनट्स का आनंद लें, जो दोस्तों या परिवार के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। ये फूले और सुगंधित डोनट्स बनाने में आसान हैं और किसी भी अवसर के लिए आदर्श त्वरित मिठाई हैं।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम आटा
- 1 क्यूब (25 ग्राम) ताजा खमीर
- 2 चम्मच मार्जरीन (या हल्का विकल्प के लिए सूरजमुखी का तेल)
- एक संतरे का छिलका
- 1 वनीला का अर्क
- एक चुटकी नमक
- 4-5 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
- मिनरल वाटर (लगभग 300 मिलीलीटर, नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त)
- तेल (तलने के लिए)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)

तैयारी:

1. खमीर तैयार करना: सबसे पहले, थोड़ा मिनरल वाटर गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह गुनगुना हो, गर्म नहीं। एक छोटे कटोरे में, एक चम्मच चीनी के साथ खमीर के टुकड़े को रगड़ें जब तक यह एक चिकनी पेस्ट में न बदल जाए। यह खमीर को सक्रिय करेगा और आटे को उठने में मदद करेगा।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा डालें और सक्रिय किए गए खमीर को जोड़ें। क्यूब में कटे हुए मार्जरीन, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, वनीला का अर्क, नमक और बाकी चीनी डालें। सभी सूखे और गीले सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

3. आटे को गूंधना: धीरे-धीरे मिनरल वाटर को जोड़ते हुए गूंधते रहें। आटा नरम और लचीला होना चाहिए। अंत में, अपने हाथों को 2 चम्मच तेल से चिकना करें और आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए और छोटे वायु बुलबुले न बनें।

4. उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढकें और आटे को गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

5. डोनट्स बनाना: जब आटा उठ जाए, तो काम करने वाली सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे का एक टुकड़ा लें और इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी शीट में बेल लें। लगभग 5x10 सेंटीमीटर के आयत बनाएँ। प्रत्येक आयत के बीच में एक कट लगाएं और डोनट्स बनाने के लिए हल्का सा घुमाएं।

6. तलना: एक गहरे पैन में तेल को अच्छी तरह गर्म करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है ताकि डोनट्स समान रूप से तले जाएं। डोनट्स को दोनों तरफ तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकालें।

7. सजाना: थोड़ी देर ठंडा होने के बाद, ऊपर से भरपूर मात्रा में पाउडर चीनी छिड़कें, एक मीठा और अनूठा स्पर्श जोड़ें।

सेवा के सुझाव: इन निषेध डोनट्स को गर्म परोसा जा सकता है, चाय या कॉफी के एक कप के साथ। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए चॉकलेट सॉस या फलों की जैम भी जोड़ सकते हैं।

संभव वैरिएशन: अन्य स्वादों के साथ प्रयोग करें, जैसे नींबू का छिलका, दालचीनी या कुटी हुई नट्स, ताकि नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके। डोनट्स को प्लम जैम या चॉकलेट से भरा जा सकता है, जिससे एक अनूठा मिठाई बनती है।

ये संतरे के स्वाद वाले निषेध डोनट्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, जो उन्हें किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए आदर्श बनाता है। आनंद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम आटा 1 घन खमीर 2 चम्मच मार्जरीन एक संतरे का छिलका 1 वनीला सार 1 चुटकी नमक 4-5 चम्मच चीनी गूंधने के लिए मिनरल वाटर तेल पाउडर चीनी

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