सेब के त्रिकोण
सामग्री: 1 पैकेट पेस्ट्री आटा, 1 किलोग्राम सेब, 200 ग्राम चीनी, 5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स, 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी
ताजा, रसीले सेब इस स्वादिष्ट नुस्खे के सितारे हैं, जो पेस्ट्री की परतों की कुरकुरी बनावट को तले हुए सेब की सुगंधित भराई के साथ मिलाता है। हम सेब को छीलने से शुरू करते हैं, त्वचा और बीजों को हटा देते हैं, फिर उन्हें बारीक कद्दूकस करते हैं। यह विधि पकाते समय स्वादों को जल्दी से मुक्त करने की अनुमति देती है। एक पैन में, हम कद्दूकस किए हुए सेब डालते हैं और उन्हें मध्यम आंच पर भूनते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम लगातार हिलाते रहें। कुछ मिनटों के बाद, जब सेब नरम होने लगते हैं, हम चीनी डालते हैं, जो उनकी कैरामेलाइजेशन में मदद करेगा, एक मीठा और सुखद स्वाद प्रदान करता है।
एक बार जब सेब काफी भून जाएं, तो हम ब्रेडक्रंब डालते हैं, जो अतिरिक्त तरल को अवशोषित करेगा और भराई को सुखद बनावट प्रदान करेगा। एक और आवश्यक सामग्री दालचीनी है, जो एक गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ती है। स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए वनीला चीनी डालना न भूलें। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हैं और मिश्रण को ठंडा होने देते हैं, ताकि इसे आसानी से संभाला जा सके।
जब भराई ठंडी हो रही है, हम पेस्ट्री की परतों का ध्यान रखते हैं। हम प्रत्येक परत को लेते हैं और इसे तेल से ब्रश करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, हम प्रत्येक परत को तीन गुना मोड़ते हैं, सेब के मिश्रण को जोड़ने के लिए एकदम सही आधार बनाते हैं। प्रत्येक पट्टी के अंत में, हम सेब के मिश्रण का एक चम्मच रखते हैं, और फिर सावधानी से त्रिकोण के आकार में लपेटते हैं। पैक करने का यह तरीका न केवल अच्छा दिखता है, बल्कि इसे पकाते समय भराई को अंदर रखने में भी मदद करता है।
एक बार जब सभी त्रिकोण तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें सावधानी से बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें पकाते समय फैलने की अनुमति देने के लिए उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ दें। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं, फिर ट्रे को अंदर डालते हैं। हम उन्हें लगभग 20-30 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक परतें सुनहरी और कुरकुरी नहीं हो जातीं। रसोई में फैलने वाली सुगंध बस अविश्वसनीय होगी। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और आनंद लेने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं, संभवतः एक सुंदर रूप के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कते हैं। ये सेब के त्रिकोण मिठाई या नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही हैं, गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं।
