मशरूम और पनीर के साथ ऐपेटाइज़र बास्केट
सामग्री: सामग्री: एक पैकेट पफ पेस्ट्री, 6 ताजे मशरूम, 1 छोटा ज़ुकीनी, 150 ग्राम पनीर, स्वाद के लिए मसाले, 2-3 बड़े चम्मच तेल, अजमोद।
इन स्वादिष्ट मशरूम और ज़ुकीनी बास्केट को बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। मैं आपको ताजे मशरूम चुनने की सिफारिश करता हूं, सबसे अच्छा चैंपिनियन या प्लेउरोटस, जिनकी बनावट अधिक बारीक और स्वाद हल्का होता है। मशरूम को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोएं और फिर उन्हें बारीक काट लें। दूसरी ओर, ज़ुकीनी को छीलकर, फिर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, ताकि नाजुक स्ट्रिप्स प्राप्त हों जो मशरूम के साथ पूरी तरह से मिल जाएंगी।
एक बड़े पैन में, दो से तीन चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई मशरूम और कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को तब तक पकने दें जब तक मशरूम से निकला हुआ तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और ज़ुकीनी थोड़ा पारदर्शी न हो जाए। यह प्रक्रिया स्वादों को तीव्र करेगी और भरने को एक सुखद स्थिरता देगी। एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।
इसके बाद, पफ पेस्ट्री तैयार करें। मैं आपको गुणवत्ता वाली पेस्ट्री का उपयोग करने की सलाह देता हूं, जिसे आपको थोड़े से आटे के साथ छिड़के हुए साफ सतह पर बेलना चाहिए। पेस्ट्री को एक पतली शीट में बेलें, फिर इसे लगभग 6 सेमी के वर्गों में काटें। प्रत्येक वर्ग के प्रत्येक कोने में, एक तिरछा कट बनाएं, ध्यान रखें कि वर्ग के केंद्र तक न पहुंचें। यहाँ, कोने कट के माध्यम से मुड़ जाएंगे, एक सुंदर बास्केट बनाएंगे।
प्रत्येक बास्केट को मशरूम और ज़ुकीनी की भराई के 1-2 चम्मच से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें बहुत अधिक न भरें ताकि बेकिंग के दौरान भराई बह न जाए। बास्केट को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे पर रखें और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।
एक बार जब बास्केट तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ये ऐपेटाइज़र न केवल देखने में आकर्षक होते हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट होते हैं, दोस्तों या परिवार के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही। मशरूम और ज़ुकीनी के स्वाद, पिघले हुए पनीर के साथ मिलकर, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाते हैं। आपका भोजन शुभ हो!
