गिलास में क्रीम

 सामग्री: 1 लीटर दूध, 3 अंडे की जर्दी, 5 चम्मच आटा, 5 चम्मच चीनी, 2 चम्मच कोको

एक स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम तैयार करने के लिए, इन विस्तृत और स्वादिष्ट चरणों का पालन करें। सबसे पहले, अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें। एक गहरे कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक फूली हुई, गहरे पीले रंग की झाग न मिल जाए। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि शामिल हवा आपकी क्रीम को हल्का और फूला हुआ बनाएगी। जब आप एक समान स्थिरता प्राप्त कर लें, तो उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठें न बनें, क्योंकि कोको को मिश्रण में पूरी तरह से समाहित होना चाहिए।

अगला कदम धीरे-धीरे आटे को शामिल करना है, दूध के साथ बारी-बारी से। एक चम्मच आटा डालें, फिर थोड़ा दूध डालें, और तब तक जारी रखें जब तक कि आप सभी आटे को शामिल न कर लें। यह विधि गांठों के बनने से बचने में मदद करेगी और क्रीम की अंतिम बनावट को चिकनी और मखमली बनाएगी। जब आटा पूरी तरह से मिल जाए, तो शेष दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

इस मिश्रण को तैयार करने के बाद, इसे एक छोटे बर्तन में डालें, जिसे आप भाप देने के लिए बड़े बर्तन में रखेंगे। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पानी उस बर्तन के तले को न छुए जिसमें आपने क्रीम डाली है, ताकि सीधे उबालने से बचा जा सके। मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, ध्यान रखें कि गांठें न बनें।

एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए और इच्छित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो बर्तन को आग से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, क्रीम को व्यक्तिगत गिलासों या कटोरे में डालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण स्वादों के विकसित होने और बनावट को परिपूर्ण बनाने के लिए आवश्यक है।

सेवा करने से पहले, प्रत्येक गिलास को एक उदार मात्रा में फेंटे हुए क्रीम से सजाएं और ताजे फल जैसे रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या केले के स्लाइस डालें, ताकि स्वाद और रंग का एक सुखद विपरीत प्रदान किया जा सके। यह चॉकलेट क्रीम निश्चित रूप से एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई होगी, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए!

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