पनीर मफिन

 सामग्री: - 500 ग्राम आटा "000" ताजगी से छना हुआ - 5 ग्राम बेकिंग पाउडर - Dr. Oetker - 5 ग्राम सब्जी का सांद्रण - 75 ग्राम नीला पनीर (मैंने इस पनीर को कैम्बर्ट - Blanchette से बदल दिया) - एक मुट्ठी हरी प्याज (यह "मापने की इकाई" है जो मूल नुस्खा में उल्लेखित है - मेरे पास हरी प्याज नहीं थी, इसलिए मैंने एक बड़े प्याज का 1/2 हिस्सा इस्तेमाल किया) - एक मुट्ठी कटा हुआ धनिया (मैंने एक चम्मच सूखे धनिये का पूरा चम्मच इस्तेमाल किया) - एक मुट्ठी कटा हुआ तुलसी (मैंने एक चम्मच कुचले हुए तुलसी का पूरा चम्मच इस्तेमाल किया) - 2 अंडे - 260 मिली UHT दूध - 65 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 125 ग्राम बकरी का पनीर

कैमेम्बर्ट पनीर और बकरी पनीर के मफिन एक ऐसी डिलिकेटेसी हैं जो पनीर के नाजुक स्वादों को फूले हुए बनावटों और एक परिष्कृत स्वाद के साथ जोड़ती हैं। ये मफिन एक स्वादिष्ट नाश्ते, भोजन के बीच एक नाश्ते या यहां तक कि एक उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श हैं। आइए सामग्री की तैयारी के साथ शुरू करें!

पहला कदम पनीर का ध्यान रखना है। कैमेम्बर्ट पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह आटे में समान रूप से समाहित हो सके। फिर, बकरी पनीर लें और इसे कद्दूकस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जितना संभव हो उतना बारीक हो ताकि यह अन्य सामग्री के साथ पूरी तरह से मिल सके। ये दोनों प्रकार का पनीर हमारे मफिन को समृद्ध और क्रीमी स्वाद देंगे।

एक बड़े बर्तन में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, सब्जी कंसंट्रेट, हरे प्याज या प्याज, धनिया और तुलसी। कैमेम्बर्ट पनीर के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ बकरी पनीर डालें। मफिन के अंतिम सजावट के लिए थोड़ी बकरी पनीर और जड़ी-बूटियाँ बचाना न भूलें। यह विवरण आकर्षक रूप देगा और सुगंध को बढ़ाएगा।

एक अलग बर्तन में, सभी तरल सामग्री को मिलाएं: अंडे, दूध और तेल। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि सामग्री को कम गति पर मिलाएं, जब तक मिश्रण समान न हो जाए और दूध थोड़ी झागदार न हो जाए। यह चरण मफिन के लिए हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

तरल मिश्रण प्राप्त करने के बाद, इसे सूखी सामग्री पर डालें। सब कुछ मिलाने के लिए स्पाइरल बीटर्स के साथ मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि वे घने न हों।

इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मफिन ट्रे तैयार करें, बेकिंग कप लगाकर। आप रंगीन या खुशहाल पैटर्न वाले कप चुन सकते हैं, जो आपके पकवान में खुशी का एक स्पर्श जोड़ेंगे।

दो चम्मच की मदद से, प्रत्येक मोल्ड में एक भाग डालें, इस ध्यान में रखते हुए कि क्षमता के 3/4 से अधिक न जाएं ताकि मफिन उठ सकें। जब आप मोल्ड भर लें, तो ऊपर से बचे हुए बकरी पनीर और बारीक कटी जड़ी-बूटियों से सजाएं। यह कदम न केवल अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा, बल्कि एक आकर्षक रूप भी देगा।

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। आप देखेंगे कि वे कैसे उठते हैं, सुनहरे और फूले हुए बनते हैं। जब वे अच्छे से सुनहरे हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वे अपनी सही आकृति बनाए रखें।

ये कैमेम्बर्ट पनीर और बकरी पनीर के मफिन अब परोसने के लिए तैयार हैं! इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर, ताजे सलाद या दही के सॉस के साथ आनंद लें। भोजन का आनंद लें!

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