आलुओं के साथ कोड फ़ाइल
सामग्री: 2 बड़े आलू, 4 टुकड़े कॉड फ़िले, डिल, हरी प्याज, नींबू, तेल, नमक और काली मिर्च।
एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए, हम ताजे मछली जैसे सामन या समुद्री बास का चयन करने से शुरू करेंगे। यह हमारे व्यंजन का आधार होगा, जिसे हम कुशलता से मसाला देंगे। एक कटोरे में, हम नमक, काली मिर्च, एक चम्मच मीठी लाल मिर्च, एक चुटकी लहसुन पाउडर और कुछ सूखे थाइम की टहनियाँ मिलाते हैं। ये मसाले हमारी मछली में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। मसालों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम इस मिश्रण से मछली को सभी तरफ रगड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है।
जब मछली तैयार हो जाए, तो हम उस ट्रे पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिसमें हम इसे सेंकने जा रहे हैं। हम ट्रे में थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं, पर्याप्त मात्रा में ताकि नीचे की सतह ढक जाए, फिर सावधानी से मछली को रखते हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। हम ट्रे को ओवन में रखते हैं और मछली को 15 मिनट तक पकने देते हैं, इस दौरान स्वाद बढ़ जाएगा।
इस बीच, हम आलू के साइड डिश का ध्यान रखते हैं। मध्यम आकार के आलू चुनें, जिन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोकर अशुद्धियों को हटाना है। उन्हें ठंडे पानी के बर्तन में डालें और उबालने लाएँ। आलू को उनकी त्वचा के साथ लगभग 20-25 मिनट तक उबालने दें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। एक कांटे से जांचें: अगर यह आसानी से प्रवेश करता है, तो वे तैयार हैं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, उन्हें छीलें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
अब, आलू के मिश्रण का ध्यान रखते हैं। एक बड़े कटोरे में, उबले हुए आलू के स्लाइस, एक पतली कटी हुई लाल प्याज और कुछ ताजा कटी हुई डिल की पत्तियाँ डालें। सामग्री को धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आलू को न तोड़ें। आप स्वाद को बढ़ाने और थोड़ी अम्लता जोड़ने के लिए थोड़ा जैतून का तेल और एक नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
15 मिनट बाद, मछली को ओवन से निकालें। यह सुंदर सुनहरा होना चाहिए, एक कुरकुरी परत के साथ। मछली के हिस्सों को प्लेटों पर रखें, आलू के मिश्रण के बगल में, और ताजे नींबू के स्लाइस से सजाएं। यह व्यंजन न केवल देखने में स्वादिष्ट है, बल्कि इसका स्वाद भी किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगा। आनंद लें!
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