भुना हुआ टर्की पीठ

ओवन में टर्की की पीठ: प्यार से पकाई गई एक विशेषता

यदि आप एक ऐसी पोल्ट्री भुर्जी रेसिपी की तलाश में हैं जो सरलता और स्वाद को मिलाती है, तो मैं आपको हमारी ओवन में टर्की की पीठ की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह डिश न केवल आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगी, बल्कि आपके दिल में भी गर्माहट लाएगी। ध्यान और प्यार से पकाने पर, आप एक कुरकुरी त्वचा और रसीले मांस के साथ भुर्जी प्राप्त करेंगे, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराही जाएगी।

कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 टुकड़े टर्की की पीठ
- 1 बड़ा गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 डंठल अजवाइन
- 1 प्याज
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच लहसुन के चिप्स
- 4 चम्मच तुलसी टमाटर सॉस

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सभी सब्जियों को छीलकर धोने से शुरू करें। गाजर, पार्सनिप, अजवाइन और प्याज वे सामग्री हैं जो मांस को विशेष स्वाद देंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं।

चरण 2: टर्की की पीठ को संसाधित करना

टर्की की पीठ को अच्छी तरह से धोना चाहिए। जब आप समाप्त कर लें, तो इसे आधा काट लें ताकि यह समान रूप से पक सके। यह एक महत्वपूर्ण कदम है ताकि बर्बादी से बचा जा सके, क्योंकि सही तरीके से पकाने पर, आप एक स्वादिष्ट और रसीला मांस प्राप्त करेंगे।

चरण 3: सब्जियों के साथ उबालना

एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उसमें नमक डालें, फिर टर्की की पीठ को सब्जियों के साथ उबालने के लिए डालें। यह कदम न केवल मांस को नरम करने में मदद करेगा, बल्कि एक स्वादिष्ट सूप या स्ट्यू के लिए एक आधार भी बनाएगा। उबालने के समय को कम करने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करें; 20 मिनट पर्याप्त होना चाहिए।

व्यावहारिक सलाह: उस तरल को न फेंके जिसमें आपने मांस और सब्जियों को उबाला है! यह एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर सूप या स्ट्यू के लिए एकदम सही आधार बन जाएगा।

चरण 4: ओवन के लिए तैयारी

जब टर्की की पीठ उबल जाए, तो इसे तरल से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इस समय के दौरान, ट्रे को तैयार करें: इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

एक बाउल में, टमाटर सॉस को तुलसी और लहसुन के चिप्स के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से टर्की की पीठ को अच्छी तरह से कोट करें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें।

चरण 5: भुनना

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और मांस को तब तक भुनने दें जब तक त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। भुनने का समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए भुर्जी की स्थिति की नियमित जांच करना न भूलें। आमतौर पर, इसे 30 से 40 मिनट के बीच लगना चाहिए।

परिपूर्ण परिणाम के लिए सुझाव: यदि आप और भी कुरकुरी त्वचा चाहते हैं, तो आप ओवन के ग्रिल फ़ंक्शन को भुनने के अंतिम 5 मिनट में सक्रिय कर सकते हैं।

चरण 6: परोसना

एक बार जब भुर्जी तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह रस को फिर से वितरित करने की अनुमति देगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा रसीला है। टर्की की पीठ को ग्रिल की गई सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें, लेकिन इसे पहले से तैयार की गई सूप के साथ जोड़ने में संकोच न करें, एक संपूर्ण और आरामदायक भोजन के लिए।

अंतिम नोट:

यह ओवन में टर्की की पीठ की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह आपके पास मौजूद सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। इसके अलावा, यह एक स्वस्थ रेसिपी है, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, परिवार के भोजन के लिए एकदम सही।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं टर्की के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बेशक! इस रेसिपी के लिए टर्की के पैर या स्तन का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें पकाने के समय को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

2. मैं स्वाद को कैसे बदल सकता हूँ?
- आप स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने के लिए विभिन्न मसाले जैसे कि रोज़मेरी, थाइम या यहां तक कि पेपरिका जोड़ सकते हैं।

3. कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
- एक ताजा सलाद, भाप में पकी सब्जियाँ या एक सुगंधित चावल का एक भाग सभी बेहतरीन विकल्प हैं जो टर्की की भुर्जी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी आपकी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। सामग्री और तरीकों के साथ प्रयोग करके, आप अद्वितीय संयोजनों की खोज करेंगे जो आपकी पसंदीदा बन जाएंगी। शुभ भोजन!

सब्जियों को साफ और धोया जाता है। टर्की का पीठ साफ किया जाता है, धोया जाता है और आधा काटा जाता है। मांस और सब्जियों को बहुत सारे नमकीन पानी में उबाला जाता है। मैंने इसे प्रेशर कुकर में 20 मिनट तक उबाला। मैंने टर्की का पीठ शोरबा से निकाल लिया। उस पानी और सब्जियों को न फेंके जिनमें मांस उबाला गया था। इसका उपयोग सूप या स्ट्यू के लिए आधार के रूप में किया जाता है। मैंने एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन किया और उसमें टमाटर सॉस और तुलसी + लहसुन के फ्लेक्स के साथ ब्रश किया हुआ टर्की का पीठ रखा। मैंने थोड़ा सा तेल छिड़का और ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रख दिया जब तक कि त्वचा कुरकुरी न हो जाए। आपका भोजन शुभ हो!!! बेकिंग का समय हर ओवन पर निर्भर करता है।

 सामग्री: 2 टर्की जांघें, 1 बड़ा गाजर, 1 अजमोद की जड़, 1 सेलरी डंठल, 1 प्याज, नमक, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच लहसुन के फ्लेक्स, 4 चम्मच Cirio टमाटर सॉस तुलसी के साथ

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