दो रंगों का त्वरित केक

नींबू और नारियल क्रीम के साथ 2 रंगों का त्वरित केक

कहा जाता है कि सबसे स्वादिष्ट व्यंजन अक्सर सरल होते हैं, जो हमें खुशी देते हैं और हमें घर जैसा महसूस कराते हैं। 2 रंगों का त्वरित केक बिल्कुल ऐसा ही एक नुस्खा है: एक ऐसा मिठाई जो बनाने में आसान है, जिसमें एक फूला हुआ बेस और नींबू और नारियल की सुगंधित क्रीम का संयोजन होता है। मैं आपको इस पाक साहसिकता में मेरे साथ शामिल होने का सुझाव देता हूं! चलिए एक ऐसे केक का आनंद लेते हैं जो न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि स्वाद कलियों को भी मंत्रमुग्ध कर देता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 8 अंडे
- 8 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच सिरका
- 2 चम्मच कोको
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 वैनिला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 300 मिली मीठा दूध
- 3-4 चम्मच आटा
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- एक बड़े नींबू का छिलका और रस
- ½ पैकेट मक्खन (लगभग 100 ग्राम)
- 8 चम्मच चीनी

सिरप के लिए:
- 6 चम्मच चीनी
- 500 मिली पानी
- नींबू एसेंस

सजावट के लिए:
- 100 मिली नारियल का दूध
- ताजे स्ट्रॉबेरी
- चॉकलेट कैंडी

तैयारी

चरण 1: बेस तैयार करना
1. एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. वैनिला एसेंस और वैनिला चीनी डालें, अच्छे से मिलाएँ।
3. एक अन्य बाउल में, आटे को सिरके में घुलनशील बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडों के मिश्रण में डालें, हर बार एक चम्मच, और हर जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएँ।
4. मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें। एक भाग में, दो चम्मच कोको डालें और अच्छे से मिलाएँ।
5. ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। सफेद मिश्रण का आधा भाग 20 सेमी व्यास के गोल टिन में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो।
6. पहले भाग को 25 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए कि यह बना है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है।
7. पहले भाग के बेक होने के बाद, बाकी मिश्रण (कोको वाला) के साथ उसी टिन में प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 2: सिरप तैयार करना
1. एक पैन में, 500 मिली पानी और 6 चम्मच चीनी डालें। इसे उबालें और 4-5 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. नींबू एसेंस डालें और सिरप को ठंडा होने दें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
1. एक अन्य बर्तन में, दूध, नींबू का छिलका, चीनी और वैनिला चीनी डालें। चीनी के घुलने तक अच्छे से मिलाएँ।
2. बर्तन को धीमी आंच पर रखें और आटा डालें, गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
3. क्रीम को गाढ़ा होने तक हिलाते रहें, जैसे कि पुडिंग की तरह।
4. जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और मक्खन और नींबू का रस डालें। एक चिकनी और सुगंधित क्रीम प्राप्त करने के लिए अच्छे से मिलाएँ। क्रीम को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक ठंडा होने दें।

चरण 4: असेंबली
1. पहले बेस (सादा वाला) को एक प्लेट पर रखें और नींबू सिरप के साथ उदारता से भिगो दें।
2. बेस पर क्रीम की एक परत डालें, जो स्पैचुला से समान रूप से फैलाएं।
3. दूसरी बेस (कोको वाला) को ऊपर रखें और इसे भी भिगो दें।
4. ऊपर और किनारों पर क्रीम की एक और परत फैलाएं, ताकि एक समान और आकर्षक रूप बने।
5. केक पर क्रीम के ऊपर नारियल का दूध डालें, जिससे एक विदेशी स्वाद जुड़ जाए।
6. ताजे स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट कैंडी से सजाएं।

शेफ की सलाह
स्वाद में वृद्धि के लिए, आप बेस के मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं। ये एक कुरकुरी बनावट प्रदान करेंगे, जो फूले हुए बेस और क्रीमी क्रीम के साथ एकदम सही विपरीत है। इसके अलावा, यदि आप कम मीठे मिठाइयाँ पसंद करते हैं, तो आप सिरप और क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन आपको भागों पर ध्यान देना चाहिए। प्रत्येक भाग में लगभग 220 कैलोरी होती हैं। यह अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और नींबू की क्रीम इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक विटामिन C प्रदान करती है।

शाकाहारी संस्करण
यदि आप इस नुस्खे को शाकाहारी संस्करण में अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप अंडों के लिए कुचले हुए केले के मिश्रण (1 केला = 1 अंडा) या अलसी के बीज के पानी के मिश्रण (1 चम्मच अलसी के बीज + 3 चम्मच पानी = 1 अंडा) का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन के लिए शाकाहारी मार्जरीन और दूध के लिए बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको मिश्रण में तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं बचे हुए बेस के साथ क्या कर सकता हूँ?
आप बचे हुए बेस को कुकीज़ में बदल सकते हैं या उन्हें दही और फलों के साथ पारफेट बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे बनाने के 4 दिन बाद तक खाया जा सकता है।

सर्विंग
यह केक एक पार्टी में या एक आरामदायक दोपहर में परोसे जाने के लिए बिल्कुल सही है, नींबू चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ। अपने दोस्तों के साथ एक रात की कल्पना करें, जिसमें आपके केक के स्वाद चर्चा का विषय और प्रशंसा का स्रोत बन जाते हैं!

आपको इस स्वादिष्ट केक को बनाने में शुभकामनाएँ! हर काटने में आपको एक सुगंधित और खुशी की दुनिया में ले जाए!

 सामग्री: आधार के लिए: 8 अंडे, 8 चम्मच चीनी, 8 चम्मच आटा, 1 बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच सिरका, 2 चम्मच कोको, 1 वनीला चीनी, 1 वनीला एसेंस; क्रीम के लिए: 300 मिली मीठा दूध, 3-4 चम्मच आटा, 2 पैकेट वनीला चीनी, एक बड़े नींबू का छिलका और रस, 1/2 पैकेट मक्खन, 8 चम्मच चीनी; सिरप के लिए: 6 चम्मच चीनी, 500 मिली पानी, नींबू का एसेंस; सजावट के लिए: 100 मिली नारियल का दूध, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट कैंडी।

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