जुकीनी और मशरूम के साथ पास्ता

 सामग्री: - 400 ग्राम किसी भी पास्ता - एक मध्यम ज़ुकीनी या दो छोटे - कटी हुई मशरूम - एक कैन (या ताजा, क्यों नहीं) - दादी का घर का बना टमाटर का पेस्ट, बहुत अच्छा और बिना संरक्षक के - कुछ लहसुन की कलियाँ - एक अंडा - एक चम्मच खट्टा क्रीम - नमक - काली मिर्च और स्वाद के अनुसार अन्य मसाले

अरे, अगर यहां रसोई में आपदाओं के बारे में एक विषय होता, तो मैं वहां पोस्ट करता... क्या यह परिचित लगता है? हाँ, मैं भी जूलिया की भरी हुई पास्ता बनाना चाहता था, मांस के बजाय मशरूम के साथ। हालांकि, तोरी ने मुझे सिरदर्द दिया, यह टूट गई और मैं कुछ भी लपेट नहीं सका। इसलिए मैंने अपने सिर को खरोंचते हुए सोचा कि उबले हुए पास्ता के साथ क्या करना है, जो एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने की प्रतीक्षा कर रहा था।

अंततः, मैंने इतना स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में सफल रहा कि मैंने इसे फिर से बनाने का निर्णय लिया। इस बार, मैंने छोटे पास्ता का विकल्प चुना, जो मैंने तैयार किए गए सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। मैंने पास्ता को पानी और थोड़ा नमक के साथ एक बर्तन में उबाला, यह ध्यान रखते हुए कि इसे बहुत देर तक न छोड़ें, ताकि यह अल डेंटे रहे।

इस बीच, मैंने तोरी को छीलकर पतले स्ट्रिप्स में काट लिया। मैंने इसे गर्म तेल में भून दिया, जिसने पूरे रसोई को सुगंधित करना शुरू कर दिया। तले हुए तोरी की सुगंध बिल्कुल अद्भुत थी! जब तोरी थोड़ा पारदर्शी हो गया, तो मैंने सूखे हुए मशरूम डाल दिए, जिन्होंने अतिरिक्त स्वाद और बनावट लाई। फिर मैंने टमाटर का पेस्ट डाला, थोड़ा पानी और कटा हुआ लहसुन डाला, जिससे सामग्री एक साथ मिल जाएं और स्वाद में समृद्ध हो जाएं।

मैंने नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ मसाला लगाया, मिश्रण को धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए उबालने दिया, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। फिर, मैंने एक बेकिंग डिश को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना किया, जहां मैंने सब्जियों और मशरूम का मिश्रण डाला, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

एक अलग कटोरे में, मैंने एक अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटकर एक मलाईदार मिश्रण बनाया, जिसे मैंने सब्जियों के ऊपर डाला। सब कुछ इतना अच्छा लग रहा था कि मैं इसे चखने के लिए और इंतज़ार नहीं कर सका। मैंने बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखा और वहाँ लगभग 30 मिनट तक छोड़ दिया, जब तक कि सतह सुनहरी और लुभावनी न हो जाए।

और इस तरह, एक संभावित रसोई में आपदा से, मैंने एक स्वादिष्ट भोजन बनाने में सफल रहा। यह व्यंजन भरपूर, स्वादों से भरा और परिवार के लिए रात के खाने के लिए एकदम सही था। खाने का आनंद लें!

 टैग:  अंडे लहसुन शोरबा खट्टा क्रीम तोरी कुकुरमुत्ता शाकाहारी व्यंजन