कैरेमल क्रीम केक

परतों और कैरामेल क्रीम के साथ केक: एक उत्सव का आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

यह परतों और कैरामेल क्रीम के साथ केक एक ऐसा मिठाई है जो परतों की कुरकुरी बनावट को कैरामेल क्रीम की क्रीमीनेस और अद्वितीय मिठास के साथ जोड़ता है। त्योहारों या विशेष अवसरों के लिए परफेक्ट, यह नुस्खा उन सभी खाना पकाने के उत्साही लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो प्रभावित करना चाहते हैं। चाहे आप इसे क्रिसमस के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा बन जाएगा।

सामग्री:

परतों के लिए:
- 250 ग्राम मक्खन
- 250 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 500 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस

कैरामेल क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम चीनी
- 100 मिली पानी
- 500 मिली दूध
- 4 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 वनीला एसेंस

तैयारी:

1. परतों को तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक आपको एक फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। यह कदम नरम परतें प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2. अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। फिर, वनीला एसेंस मिलाएं। यह तैयारी में एक सुखद सुगंध जोड़ेगा।

3. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे इस मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला के साथ मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

4. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर बेलें। परतों को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. इस बीच, आप कैरामेल क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, चीनी को पानी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चीनी कैरामेल न हो जाए। इसे जलने से बचाने के लिए सावधान रहें, क्योंकि कैरामेल कड़वा हो सकता है।

6. जब चीनी कैरामेल हो जाए, तो ध्यान से दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि क्रिस्टल न बनें। एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को कॉर्नस्टार्च के साथ फेंटें और धीरे-धीरे गर्म दूध के मिश्रण को डालें। सब कुछ फिर से आंच पर रखें और हिलाएं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें।

7. जब परतें और क्रीम ठंडी हो जाएं, तो आप केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। एक परत को एक प्लेट पर रखें, कैरामेल क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर दूसरी परत से ढक दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप केक को फ्रिज में कुछ घंटों के लिए, सबसे अच्छे रूप से रात भर आराम करने दें, ताकि परतें क्रीम से नमी अवशोषित कर सकें और अधिक नरम हो जाएं।

परोसने के सुझाव:
एक स्पर्श भव्यता जोड़ने के लिए, आप केक के ऊपर थोड़ा कोको या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, एक संतरे का टुकड़ा या कुछ ताजे जामुन केक के साथ एक स्वादिष्ट स्वाद का कंट्रास्ट प्रदान कर सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
जो लोग प्रयोग करना चाहते हैं, वे परतों के मिश्रण में पिसे हुए नट या बादाम जोड़ सकते हैं या एक अधिक भव्य संस्करण के लिए कैरामेल क्रीम को चॉकलेट क्रीम से बदल सकते हैं। आप कैरामेल क्रीम में थोड़ा कॉफी लिकर जोड़ने की कोशिश भी कर सकते हैं, विशेष नोट के लिए।

यह परतों और कैरामेल क्रीम के साथ केक का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है। थोड़ी मेहनत और बहुत सारे जुनून के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बनाएंगे जो निश्चित रूप से सभी के दिलों को जीत लेगी जो इसे चखते हैं। इसे प्यार से तैयार करें और अपने प्रियजनों के साथ विशेष क्षणों का आनंद लें!

एक कटोरे में मैंने 2 अंडे और चीनी डालकर अच्छे से मिलाया। अंडों को चीनी के साथ मिलाने के बाद मैंने 9 चम्मच दूध डाला। फिर मैंने एक-एक चम्मच तेल डाला, हर बार अच्छे से मिलाते हुए। मैंने बेकिंग पाउडर और सिरके से बुझाई गई सोडा डाली, फिर मैंने आटा डालना शुरू किया, पहले एक फेंटने वाले के साथ मिलाते हुए, फिर मैंने गूंधना शुरू किया जब तक कि आटा मेरे हाथों से चिपकने न लगे। मैंने आटे को 6 समान भागों में बांटा, जिनसे मैंने छह शीटें बेलीं जो मैंने 175 डिग्री सेल्सियस पर ट्रे के पीछे बेक कीं। 2. कैरामेल क्रीम मैंने एक पैन में 4 चम्मच पानी के साथ चीनी डालकर आग पर रखा और इसे कैरामेल में बदलने का इंतजार किया। एक कटोरे में मैंने 3 अंडे और 4 चम्मच आटा डालकर बिना गांठ बनाए मिलाया, फिर मैंने दूध डाला और इसे अभी भी धीमी आंच पर कैरामेल के ऊपर डाला। मैंने इसे तब तक पकने दिया जब तक कैरामेल पिघल न जाए और क्रीम गाढ़ी न हो जाए जैसे कि पुडिंग। फिर मैंने इसे ठंडा होने दिया लेकिन पूरी तरह से नहीं, फिर मैंने 200 ग्राम मक्खन के टुकड़े-टुकड़े करके धीरे-धीरे डाला। मैंने क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दिया, फिर एक प्लेट पर मैंने शीटें, क्रीम, शीटें... रखना शुरू किया... जब तक कि वे एक ढेर में न बन जाएं। मैंने 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 7-8 चम्मच पानी और 100 ग्राम मीठे कोको से एक ग्लेज़ बनाया। मैंने इसे ऊपर रखा और फिर नारियल छिड़का। यह केक अत्यंत नाजुक है और मैं आपको आश्वासन देता हूं कि यह आपके मुंह में पिघल जाता है! आपका भोजन शुभ हो! नुस्खा शीट और कैरामेल क्रीम के साथ केक को atia ने नुस्खा मंच पर प्रस्तावित किया।

 सामग्री: पत्तों के लिए (6 पत्ते): 2 अंडे, 12 बड़े चम्मच चीनी, 9 बड़े चम्मच दूध, 12 बड़े चम्मच तेल, 2 चम्मच अमोनिया जो सिरके से बुझाया गया (मेरे पास अमोनिया नहीं था, इसलिए मैंने एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक सोडा का इस्तेमाल किया और ये समान निकले), आवश्यकतानुसार आटा, लगभग 750-800 ग्राम। कैरामेल क्रीम के लिए: 3 अंडे, 4 बड़े चम्मच आटा, कैरामेलाइज करने के लिए 350 ग्राम चीनी, 1 लीटर दूध, 200 ग्राम वनस्पति मार्जरीन।

 टैग:  केक की रेसिपी परतदार केक क्रीम के साथ केक क्रिसमस कुकीज़ तस्वीरों के साथ केक की रेसिपी