चॉकलेट केक, चेरी और केले (शाकाहारी)

चॉकलेट, चेरी और केले का केक (शाकाहारी)

कौन एक शानदार चॉकलेट केक, ताजे फलों और अविश्वसनीय सुगंध को पसंद नहीं करता? यह चॉकलेट, चेरी और केले का केक का नुस्खा उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, बिना शाकाहारी सिद्धांतों से समझौता किए। हमारे पास एक त्वरित, सरल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट मिठाई है! चलो हम मिलकर कदम से कदम मिलाते हैं कि हम इस अद्भुत चीज़ को कैसे बना सकते हैं!

कुल तैयारी का समय: 4 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल है)
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा
- 30 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली काली कोको
- 110 ग्राम ब्राउन शुगर
- 375 मिलीलीटर कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर (फूले हुए बेस के लिए आदर्श)
- 80 मिलीलीटर पाम ऑयल (या कोई अन्य वनस्पति तेल)
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (सच्चे स्वाद के लिए घर का बना सबसे अच्छा)

क्रीम के लिए:
- 3 बड़े पके केले
- एक नींबू का रस (केलों के ऑक्सीडेशन को रोकने और थोड़ी खटास जोड़ने के लिए)
- 3 चम्मच फूले हुए चावल का आटा
- 150 ग्राम चेरी जैम (संरक्षक रहित बेहतर)

सिरप के लिए:
- 30 मिलीलीटर चेरी सिरप
- 70 मिलीलीटर पानी या चाय (स्वाद के लिए सुगंधित चाय चुनें)

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम 55% कोको चॉकलेट (उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें)
- 2 चम्मच पाम ऑयल
- 2 चम्मच पानी
- 2 चम्मच शहद (यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं)

कदम से कदम: तैयारी

कदम 1: बेस
1. ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। यह फूले हुए और अच्छी तरह से पके बेस के लिए आदर्श तापमान है।
2. एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, दालचीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। गांठों से बचने के लिए उन्हें अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है।
3. एक और कटोरे में, कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर को ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाएँ। कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करने से मिश्रण में हवा मिलेगी, जिससे बेस अधिक फूला हुआ हो जाएगा!
4. तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में मिलाएं, साथ ही पाम ऑयल भी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।
5. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके एक बेकिंग टिन में डालें (24 सेमी व्यास) और इसे ओवन में 45-50 मिनट के लिए डालें। टूथपिक टेस्ट करें: अगर टूथपिक साफ निकले, तो बेस तैयार है।
6. बेस को ओवन से निकालें और 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम केक को काटने में आसान बनाने में मदद करेगा।

कदम 2: क्रीम
1. इस बीच, केले को एक कटोरे में मैश करें, नींबू का रस मिलाएं ताकि रंग जीवंत बना रहे।
2. फूले हुए चावल के आटे और चेरी जैम को केले के प्यूरी में मिलाएं, एक स्पैटुला से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत हो।

कदम 3: ग्लेज़
1. एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में, चॉकलेट और पाम ऑयल डालें। बर्तन को छोटी लौ के ऊपर पकड़ें, लगातार हिलाते रहें। यह पिघलाने की तकनीक चॉकलेट के जलने से रोकती है।
2. एक बार चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, शहद और पानी मिलाएं। एक समान ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

कदम 4: असेंबली
1. बेस को दो समान भागों में काटें। पहले बेस को चेरी सिरप और पानी के मिश्रण से भिगो दें।
2. पहले आधे पर केले और चेरी की क्रीम डालें, फिर दूसरे आधे बेस को ऊपर रखें, जिसे आप फिर से भिगोएंगे।
3. गर्म ग्लेज़ को केक के ऊपर डालें और एक टूथपिक की मदद से आर्टिस्टिक प्रभाव के लिए रेखाएं खींचें।
4. केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि ग्लेज़ सेट हो सके और फ्लेवर मिल सके।

सेवा के सुझाव
यह चॉकलेट, चेरी और केले का केक एक स्कूप शाकाहारी वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो एक ताज़गी देने वाला कंट्रास्ट है! एक कप हरी चाय या एस्प्रेसो चॉकलेट और चेरी के तीव्र स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

टिप्स और उपयोगी सुझाव
- उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री चुनें: एक अच्छी चॉकलेट केक के अंतिम स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर लाएगी।
- फलों के साथ प्रयोग करें: यदि चेरी उपलब्ध नहीं हैं, तो आप रसभरी या चेरी का उपयोग कर सकते हैं, जो उतनी ही स्वादिष्ट होगी।
- मिठास के विकल्पों का प्रयास करें: ब्राउन शुगर के बजाय, आप प्राकृतिक मिठास जैसे मेपल सिरप या एगेव का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह उत्कृष्ट पोषण संबंधी लाभ भी लाता है। केले पोटेशियम और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, जबकि चेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं। काली कोको फ्लेवोनोइड्स में समृद्ध होती है, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल भी अच्छा होगा।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक रखें।
- अगर मेरे पास फूला हुआ चावल का आटा नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप बादाम का आटा या अन्य ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं।

अब जब आपके पास इस स्वादिष्ट चॉकलेट, चेरी और केले के केक को बनाने के सभी रहस्य हैं, तो बस अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें! परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें - वे निश्चित रूप से आपकी रचना से खुश होंगे! हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 300 ग्राम गेहूं का आटा, 30 ग्राम काला कोको, 110 ग्राम ब्राउन शुगर, 375 मिली स्पार्कलिंग मिनरल वाटर, 80 मिली पाम ऑयल, 1 चम्मच पिसी दालचीनी, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 3 चम्मच वनीला एसेंस (घरेलू)। क्रीम: 3 बड़े केले, एक नींबू का रस, 3 चम्मच भरे हुए विस्तारित चावल का आटा, 150 ग्राम खट्टे चेरी की जाम। सिरप: 30 मिली खट्टे चेरी का सिरप + 70 मिली पानी/चाय मिलाएं। ग्लेज़: 100 ग्राम 55% कोको चॉकलेट, 2 चम्मच पाम ऑयल, 2 चम्मच पानी, 2 चम्मच शहद।

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