ब्रिज़ चीज़ के पैकेट

एक स्वादिष्ट ब्री पनीर पैकेट बनाने के लिए, आपको कुछ सरल लेकिन आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होगी। हम सबसे पहले एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, चीनी, सूखी खमीर, नमक, दूध और अंडे को मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि नमक को खमीर से दूर रखा जाए, क्योंकि नमक खमीर की गतिविधि को रोक सकता है। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। फिर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए मक्खन को डालें और 2-3 मिनट तक मिलाते रहें। आटा नरम और बहुत चिपचिपा होगा, लेकिन चिंता न करें, यही वांछित रूप है।

आटा प्राप्त करने के बाद, इसे एक बड़े कटोरे में डालें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे रात भर फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें। इसे कुछ घंटों के लिए उठने देना अनुशंसित है, इसलिए सुनिश्चित करें कि कटोरा काफी बड़ा है, क्योंकि आटा काफी बढ़ेगा। अगले दिन, आटा फ्रिज से निकालें और इसे हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर रखें। इसे एक गेंद के आकार में आकार दें। फ्रिज में आराम करने के कारण, आटा को संभालना बहुत आसान होगा।

एक बार जब आप इच्छित आकार प्राप्त कर लेते हैं, तो बेलन से आटे को रोल करें जब तक कि इसकी मोटाई लगभग 5-6 मिमी न हो जाए। ब्री पनीर डालने का यह सही समय है। आटे के केंद्र में पनीर के टुकड़े रखें, ताकि एक आयत या वर्ग बने। आटे को पनीर के चारों ओर लपेटें, जैसे एक पैकेट, ऊपर से शुरू करें, फिर नीचे से और अंत में दोनों किनारों से। सुनिश्चित करें कि पैकेट अच्छी तरह से बंद है ताकि पनीर पकाते समय बाहर न निकले।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो और ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैकेट बनाने के बाद, इसके सतह पर एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें ताकि एक सुनहरा और लुभावना क्रस्ट प्राप्त हो सके। फिर, इसे लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। इस समय के बाद, पैकेट को फिर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

पकाने के दौरान भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए, आटे की सतह को हल्का सा काटें, बिना बहुत गहराई में जाने के, क्योंकि इससे आटा टूट सकता है और पिघला हुआ पनीर बाहर निकल सकता है। पैकेट को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह एक सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाए। एक बार जब पैकेट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और गर्मागर्म परोसें ताकि आप इसकी कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट ब्री पनीर भरने का आनंद ले सकें। यह नुस्खा एक नाश्ते या विशेष अवसर पर ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है!

 सामग्री: - 312 ग्राम ताजा छना हुआ सफेद गेहूं का आटा और कार्य सतह को आटे से धूलने के लिए अतिरिक्त आटा - 30 ग्राम सुपरफाइन चीनी - 15 ग्राम ताजा खमीर या 4.2 ग्राम सूखा खमीर - 6 ग्राम बारीक पिसा समुद्री नमक - 80 मिली गर्म दूध - 4 अंडे (तीन अंडे आटे की रचना में उपयोग किए जाते हैं, और एक अंडा इसकी सतह को ब्रश करने के लिए उपयोग किया जाता है) - 170 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन (नरम लेकिन पिघला नहीं) टुकड़ों में काटा गया - 200 ग्राम ब्री पनीर टुकड़ों में काटा गया

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