क्रिस्पी क्रस्ट में तोरी
सामग्री: 2 ज़ुकीनी, 2 अंडे, 300 मिली दही या खट्टा क्रीम, 200 ग्राम सफेद ब्रेडक्रंब, 150 ग्राम गाय का टेलीमीया पनीर, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक। सॉस: 200 मिली खट्टा क्रीम 12% वसा, 2 चम्मच प्रोवेंस हर्ब्स, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1/2 चम्मच पिसा अदरक, काली मिर्च, नमक।
ज़ुकीनी, एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है, जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है और विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जा सकता है। हम ज़ुकीनी को छीलने से शुरू करते हैं, जो अधिक नाजुक और आसानी से पचने योग्य स्ट्रिप्स प्राप्त करने में मदद करता है। एक बार जब ज़ुकीनी छिल जाए, तो हम उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान हों ताकि समान रूप से पक सकें। ज़ुकीनी काटने के बाद, हम उन्हें हल्का नमक डालते हैं, यह कदम उनके अंदर से अतिरिक्त नमी निकालने के लिए आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है कि हम ज़ुकीनी स्ट्रिप्स को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, फिर हम कागज़ के तौलिये का उपयोग करके निकली हुई नमी को अवशोषित करते हैं, ताकि हम एक कुरकुरी डिश प्राप्त कर सकें।
ज़ुकीनी तैयार करने के बाद, हम उस मिश्रण की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं जो इसे स्वाद देगा। एक कटोरे में, हम क्रीमी दही को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल, एक फेंटे हुए अंडे और एक उदार मात्रा में ताजा पिसे काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। यह समृद्ध और सुगंधित मिश्रण ज़ुकीनी स्ट्रिप्स पर पूरी तरह से चिपक जाएगा, उन्हें एक पतली लेकिन स्थायी परत के साथ कवर करेगा। एक बार जब प्रत्येक स्ट्रिप इस मिश्रण में अच्छी तरह से लिपटी होती है, तो हम उन्हें कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाए गए ब्रेडक्रंब में लपेटते हैं, जो एक नमकीन नोट और कुरकुरी बनावट जोड़ता है।
हम ज़ुकीनी स्ट्रिप्स को बेकिंग ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों, ताकि समान रूप से पक सकें। हम ट्रे को पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान वाले ओवन में डालते हैं और तब तक बेक करते हैं जब तक ज़ुकीनी बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
इन स्वादिष्ट ज़ुकीनी स्ट्रिप्स के साथ, हम खट्टा क्रीम से बने एक सुगंधित सॉस तैयार करते हैं। इसे प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों के मिश्रण, लहसुन पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाया जाता है। यह सिफारिश की जाती है कि हम सॉस को व्यंजन परोसने से लगभग 30 मिनट पहले तैयार करें, ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें और अधिक तीव्र हो सकें।
एक बार ज़ुकीनी तैयार हो जाने के बाद, हम उन्हें गर्म या ठंडा, सुगंधित खट्टा क्रीम सॉस के साथ आनंद ले सकते हैं। बनावट और स्वाद का यह संयोजन किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए या व्यक्तिगत आनंद के क्षणों में आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
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