कोको और चॉकलेट मफिन
सामग्री: 12 टुकड़ों के लिए: 200 ग्राम आटा, 60 ग्राम कोको, 190 ग्राम चीनी, आधा बेकिंग पाउडर, 150 मिली दूध, 2 अंडे, 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 100 ग्राम कटा हुआ चॉकलेट।
सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन तैयार करने के लिए, हम सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है ताकि इस क्षण को एक सच्चे पाक आनंद में बदल सकें। एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, चीनी और बेकिंग पाउडर को छान लें। इन सूखे सामग्री को मिलाकर, आप एक समान बनावट और सामंजस्यपूर्ण स्वाद सुनिश्चित करेंगे।
एक अन्य कटोरे में, अंडों को ताजे दूध और पिघले हुए मक्खन के साथ फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन बहुत गर्म न हो, ताकि अंडे ठोस न हो जाएं। ये गीले सामग्री एक साथ पूरी तरह से मिलती हैं, एक क्रीमी और समृद्ध आधार बनाती हैं। जब आपके पास एक समरूप मिश्रण हो जाए, तो इसे सूखी सामग्री पर डालें। धीरे-धीरे मिलाने के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें। सामग्री को किनारों से केंद्र की ओर मिलाना शुरू करें, ताकि गांठें न बनें।
एक बार जब आपके पास एक समान आटा हो, तो छोटे टुकड़ों में काटी हुई चॉकलेट डालें। अपनी पसंद के अनुसार, काले, दूध या सफेद उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें। चॉकलेट के टुकड़े बेकिंग के दौरान आंशिक रूप से पिघल जाएंगे, जिससे मफिन को विशेष बनावट और स्वाद मिलेगा।
मफिन टिन तैयार करें, इसे थोड़ा मक्खन लगाकर या पेपर कप का उपयोग करके। प्रत्येक कक्ष को लगभग तीन-चौथाई भरें, ताकि आटा ओवन में सुंदरता से उठ सके। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन को लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
जब बेकिंग का समय खत्म हो जाए, तो टूथपिक विधि का उपयोग करके जांचें कि मफिन तैयार हैं या नहीं: एक मफिन के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं। उन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए टिन में छोड़ दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन फूले, नरम, नम और अविश्वसनीय रूप से चॉकलेटयुक्त होते हैं, जो नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही होते हैं। उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, और हर काटने का आनंद लें!
