8 सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

 सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 10 शतावरी, 2 लहसुन की कलियाँ, 1 मध्यम प्याज, 10-15 शतावरी, 1 लाल शिमला मिर्च, 5-7 ब्रोकोली के फूल, 10-15 हरी फलियाँ, 2 बड़े आलू (क्यूब्स में काटे गए, आलू के आकार के अनुसार 4 या 8 में काटे गए), 1 गाजर (लंबी स्ट्रिप्स में काटी गई), 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

एक पाक कला का आनंद तैयार करने के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट से शुरू करते हैं, जिसे हम लंबाई में काटते हैं, जिससे हमें दो समान टुकड़े मिलते हैं। प्रत्येक टुकड़े को मांस के हथौड़े से पीटा जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से पतला किया जाए ताकि उचित पकाने की प्रक्रिया सुनिश्चित हो सके। इस चरण को पूरा करने के बाद, हम प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं, इस प्रकार मांस को उसके स्वाद को बढ़ाने के लिए मसाला देते हैं। फिर, हम प्रत्येक टुकड़े को शतावरी की डंठल से भरते हैं, चिकन ब्रेस्ट के आकार के अनुसार चार या छह डंठल जोड़ते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम चिकन ब्रेस्ट को टूथपिक्स की मदद से सावधानी से बंद करें ताकि भरावन पकाने के दौरान बाहर न निकले।

एक बड़े पैन में, हम तेल डालते हैं, और जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो हम छोटे टुकड़ों में काटे हुए लहसुन को डालते हैं, जिससे यह अपनी सुगंध छोड़ता है। फिर, हम जूलिएन में काटी गई प्याज डालते हैं, जो सुनहरा रंग प्राप्त करेगी और पकवान को विशेष स्वाद देगी। अगला कदम है भरे हुए चिकन ब्रेस्ट रोल को जोड़ना, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें सभी तरफ समान रूप से ब्राउन किया जाए। जब चिकन ब्रेस्ट पर एक सुंदर क्रस्ट बन जाता है, तो हम सब्जियों को जोड़ना शुरू कर सकते हैं। हम उन्हें निम्नलिखित क्रम में जोड़ते हैं: हरी फलियाँ, शतावरी, कटे हुए आलू, गाजर (जिसे हम अधिक कुरकुरा रखना पसंद करते हैं), मिर्च और अंत में ब्रोकोली। ये सब्जियाँ न केवल पाक आकर्षण को जोड़ेंगी, बल्कि विटामिनों का एक समृद्ध पैलेट भी प्रदान करेंगी।

स्वादों को गहरा करने के लिए, हम स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, और यदि आप मसालेदार स्वादों के शौकीन हैं, तो थोड़ी बारीक कटी हुई जलापेनो डालें। यह सामग्री पकवान में अतिरिक्त स्वाद लाएगी। हम सामग्री को पैन में चिपकने से रोकने और सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए एक कप पानी डालते हैं। हम पैन को ढक देते हैं और सब कुछ कुछ मिनटों के लिए उबालने देते हैं, सब्जियों की कुरकुरापन के आधार पर पकाने का समय समायोजित करते हैं। हमारे मामले में, हमने ब्रोकोली डालने के बाद सब कुछ को 10 मिनट और उबालने दिया, जिससे यह नरम हो गया, लेकिन साथ ही इसकी बनावट भी बनी रही।

जब सभी सामग्री परिपूर्णता से पक जाएं, तो हम पकवान को गर्मागर्म परोसते हैं, मिश्रित स्वादों का आनंद लेते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंगीन भी है, जो परिवार के भोजन या विशेष रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर कौर का आनंद लें और इस पकवान के सामंजस्यपूर्ण स्वादों में खुद को खो दें!

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