मैकेरल, ज़ुकीनी और सूखे टमाटर के साथ पास्ता सलाद

 सामग्री: 160 ग्राम पास्ता, 1 सबसे बड़ा ज़ुकीनी, 1 लहसुन की कली, 10 तेल में संरक्षित सूखे टमाटर, 150-200 ग्राम तेल में मैकरल, 1 उबला हुआ अंडा, नमक, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल

एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करना शुरू करें। एक बारीक कटे हुए लहसुन की कलि डालें, जो अपनी नाजुक सुगंधों को छोड़ देगी और पकवान को एक परिपूर्ण स्वाद देगी। कुछ क्षणों के बाद, पतले गोल टुकड़ों में काटी गई तो zucchini डालें। ज़ुकीनी को हल्का सुनहरा और नरम होने तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि समान पकाने को सुनिश्चित किया जा सके। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और इसकी बनावट और पोषण बनाए रखने के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें।

इस बीच, अन्य सामग्री तैयार करें। मैकेरल को तेल से अच्छी तरह से निथारें, फिर इसे एक कटोरे में कांटे से मसलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बड़े टुकड़े न रहें। सूखे टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें, जो एक तीव्र स्वाद और सुखद बनावट का विपरीतता जोड़ेंगे। इसके अलावा, उबले हुए अंडे की सफेदी को काटें, जो अंतिम मिश्रण के लिए एक सुसंगत आधार बनाने में मदद करेगा। उबले हुए योक को अंत में जोड़ने के लिए अलग रखें।

एक अलग बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें, ध्यान रखते हुए कि इसे अच्छी तरह से नमक करें, लेकिन इसे बहुत नरम या चिपचिपा न होने दें। एक बार उबालने के बाद, पास्ता को निथारें और तुरंत ठंडे पानी से धो लें, ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और अल डेंटे बनावट बनी रहे। इसे पूरी तरह से निथारने दें।

अब, एक बड़े कटोरे में, मछली को कद्दूकस किया हुआ, ठंडा ज़ुकीनी, सूखे टमाटर और कटी हुई अंडे की सफेदी को मिलाएं। पास्ता डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि इसे तोड़ना न पड़े। इस चरण में, स्वादानुसार नमक और जैतून का तेल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपको एक समान और स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त हो। अंत में, मिश्रण के ऊपर उबले हुए योक को चुरचुराकर डालें, जो एक स्पर्श की सुंदरता और अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।

यह नुस्खा एक स्वादिष्ट सामग्री संयोजन का प्रतिनिधित्व करता है, जो एक-दूसरे को पूरा करता है, स्वाद और बनावट दोनों प्रदान करता है। गर्म या कमरे के तापमान पर पकवान परोसें, और परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ एक स्वस्थ और ताज़ा मुख्य पाठ्यक्रम का आनंद लें।

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