ओवन में बेक किया हुआ रिबेयी

ओवन में एंट्रिकोट रेसिपी

यदि आप एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान भोजन की तलाश में हैं, तो ओवन में एंट्रिकोट सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि सावधानी से पकाए गए गोमांस के एक टुकड़े का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, साथ में ताजा सब्जियों का सलाद। इसके अलावा, यह संसाधित मांस की तुलना में एक स्वस्थ आहार विकल्प है।

कुल तैयारी समय: 24 घंटे (मैरीनेट करने में शामिल)
पकाने का समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 1.5 किलोग्राम पीठ से गोमांस (एंट्रिकोट)
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- मसाले:
- 1 चम्मच रोज़मेरी
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच सूखा एस्ट्रागन
- 1 चम्मच सूखा डिल
- 1 चम्मच सूखी पुदीना
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- बेकिंग पेपर
- पैकेज को बांधने के लिए मोटी कपास की डोरी

तैयारी

1. मांस की तैयारी
सबसे पहले, मांस को किसी भी झिल्ली या अतिरिक्त वसा से साफ करें। एंट्रिकोट को लगभग 15-20 सेमी लंबी स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक स्लाइस समान है ताकि समान रूप से पक सके।

2. मैरिनेड तैयार करना
एक कटोरे में, जैतून के तेल को सभी सूखे मसालों के साथ मिलाएं: रोज़मेरी, थाइम, एस्ट्रागन, डिल और पुदीना। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह मैरिनेड मांस को गहरी और सुगंधित स्वाद देगा।

3. मांस को मैरीनेट करना
प्रत्येक मांस के टुकड़े को लें और अपने हाथों का उपयोग करके इसे मसाले के मिश्रण में अच्छी तरह से भिगो दें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो। फिर, प्रत्येक टुकड़े को बेकिंग पेपर में लपेटें और कपास की डोरी से बांधें। यह पकाने के दौरान मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेगा।

4. फ्रिज में मैरिनेट करना
मांस के पैकेट को फ्रिज में रखें और 24 घंटे के लिए मैरिनेट करें। जितना अधिक मैरिनेट किया जाएगा, मांस उतना ही सुगंधित और रसदार होगा।

5. मांस पकाना
ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। मांस के पैकेट को फ्रिज से निकालें और उन्हें बेकिंग ट्रे में रखें। 40-50 मिनट तक बेक करें। पकाने के 10 मिनट पहले, बेकिंग पेपर को खोलें ताकि मांस अच्छी तरह से भुन सके।

6. परोसना
एक बार जब एंट्रिकोट पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसे स्लाइस करें और ताजा सब्जियों के सलाद के साथ परोसें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए दही या सरसों के सॉस को जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले गोमांस का चयन करें, जो कि विश्वसनीय स्रोत से हो। रसदार एंट्रिकोट प्राप्त करने के लिए, मध्यम वसा वाली गोमांस खरीदें।

- मसालों के विकल्प: आप अपनी मैरिनेड को व्यक्तिगत बनाने के लिए लहसुन या पेपरिका जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मांस को संरक्षित करना: यदि कोई अवशेष बचते हैं, तो उन्हें फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप बचे हुए मांस का उपयोग सैंडविच या सलाद में कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

एंट्रिकोट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है। इसमें बी विटामिन भी होते हैं, जो ऊर्जा चयापचय और तंत्रिका प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। मैरिनेड में जोड़ा गया जैतून का तेल स्वास्थ्यवर्धक वसा अम्ल प्रदान करता है, जो दिल के लिए फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या पोर्क जैसे अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि मांस तैयार है?
मांस के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें; एंट्रिकोट को 60°C के आंतरिक तापमान पर पकाया गया माना जाता है।

3. मैं एंट्रिकोट के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह नुस्खा मैश किए हुए आलू, भुनी हुई सब्जियों या कच्ची सलाद के साथ बिल्कुल सही है।

निष्कर्ष

ओवन में एंट्रिकोट एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जो परिवार के डिनर या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। मांस को मैरीनेट करना एक समृद्ध स्वाद और रसदार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए मसालों के साथ प्रयोग करना न भूलें। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 1.5 किलोग्राम गोमांस - रिबआई मसाले: रोज़मेरी, सूखा थाइम, सूखी अजवाइन, डिल, सूखी पुदीना, नमक, काली मिर्च, 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, पार्चमेंट पेपर

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