मिशेल का स्निट्ज़ेल गुलाबों और आलू के साथ

मिशेल का आलू के गुलाब के साथ श्निट्ज़ेल: एक परिष्कृत और स्वादिष्ट नुस्खा

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पकवानों की संख्या: 2

गैस्ट्रोनॉमी के दिल में, कुछ व्यंजन हैं जो सरलता को Elegance के साथ जोड़ने में सफल होते हैं, और आलू के गुलाब के साथ मिशेल का श्निट्ज़ेल उनमें से एक है। यह व्यंजन केवल स्वाद के लिए आनंद नहीं है, बल्कि इसके आकर्षक रूप के कारण प्लेट पर एक वास्तविक कला का काम है। आलू के गुलाब थोड़ी रचनात्मकता लाते हैं, एक क्लासिक नुस्खा को दृश्य भोज में बदलते हैं। चलो इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

सामग्री

दो भागों के लिए, आपको चाहिए:
- 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 50 ग्राम पनीर (एक समृद्ध स्वाद वाला पनीर चुनें, जो अच्छी तरह पिघलता है)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- स्वादानुसार काली मिर्च और नमक
- 2 बड़े आलू (प्राथमिकता A प्रकार के आलू)
- 1 अंडे का सफेद भाग

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट और पनीर के कारण प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण योगदान देता है, और आलू से अच्छे कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है। इसके अलावा, पनीर हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे संतुलित आहार का हिस्सा बनने के लिए संयम से सेवन किया जा सकता है।

आलू के गुलाब बनाने की विधि

1. सबसे पहले आलू को छीलें। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, गुणवत्ता वाले आलू का चयन करना महत्वपूर्ण है, जो दाग या अंकुरित न हों। उन्हें लगभग 2-3 मिमी मोटे स्लाइस में काटें। आप एक बहुत तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं या, समान परिणाम के लिए, एक स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं सुझाव देता हूं कि आप आलू के स्लाइस को ऑक्सीडाइज़ होने से रोकने के लिए ठंडे पानी के कटोरे में डालें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह से छान लें।

3. अब, आलू के गुलाब बनाने का समय है। 4-5 आलू के स्लाइस लें और उन्हें पंखुड़ी के आकार में व्यवस्थित करें। जब आप उन्हें व्यवस्थित करने में सफल हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से लपेटें ताकि एक गुलाब बने। उन्हें टूथपिक्स से सुरक्षित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से लगे हों।

4. एक गहरे पैन में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल को इतना गर्म होना चाहिए कि जब आप आलू का गुलाब डालें, तो वह चिटकने लगे। आलू के गुलाब को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। उन्हें अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें और टूथपिक्स हटा दें।

श्निट्ज़ेल बनाने की विधि

1. इस बीच, चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। इसे दो टुकड़ों में काटें, फिर इसे मांस के हथौड़े से हल्का सा पीटें ताकि इसकी मोटाई समान हो सके। यह कदम मांस के समान पकने में मदद करता है।

2. प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च से मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मसाला समान रूप से हो।

3. एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। इससे पनीर मांस पर चिपकने में मदद मिलेगी।

4. पनीर को बारीक कद्दूकस करें। उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करके, आप एक अधिक तीव्र स्वाद और सुखद बनावट प्राप्त करेंगे।

5. श्निट्ज़ेल को अंडे के सफेद भाग में डालना महत्वपूर्ण है। मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के सफेद भाग में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से ढका हुआ है, फिर इसे कद्दूकस किए हुए पनीर में डालें, हल्का दबाते हुए ताकि यह चिपक जाए।

6. एक पैन में फिर से तेल गरम करें, मध्यम-उच्च आंच पर। श्निट्ज़ेल को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। इसे एक एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें।

पकवान की परोसना

इस पकवान को अंतिम स्पर्श देने के लिए, श्निट्ज़ेल को प्लेट पर व्यवस्थित करें, आलू के गुलाब के साथ। एक शानदार विचार यह है कि ताज़ी हरी सलाद या टमाटर का सलाद जोड़ें ताकि श्निट्ज़ेल और आलू के गुलाब के कुरकुरे बनावट के साथ विरोधाभास हो। अच्छा भोजन करें!

संभवतः विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अंडे के सफेद भाग में अतिरिक्त मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे कि पेपरिका या लहसुन पाउडर, अधिक तीव्र स्वाद के लिए। इसके अलावा, पनीर के स्थान पर, आप एक मिश्रित पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि और भी समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके।

स्वादिष्ट संयोजन

यह पकवान लहसुन योगर्ट सॉस या मीठे सरसों सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक हल्की बियर या सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. आलू के गुलाब के लिए सबसे अच्छा आलू का प्रकार कौन सा है?
A प्रकार के आलू, जो अधिक स्टार्चयुक्त और बेहतर बनावट वाले होते हैं, कुरकुरे आलू के गुलाब बनाने के लिए आदर्श होते हैं।

2. क्या मैं बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट इस नुस्खे के लिए बिल्कुल सही है। सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से काटा गया है ताकि यह अच्छी तरह से पक सके।

3. मैं श्निट्ज़ेल को कुरकुरा कैसे रख सकता हूँ?
यह महत्वपूर्ण है कि आप श्निट्ज़ेल को तला हुआ के तुरंत बाद परोसें। यदि आपको इसे रखना है, तो इसे गर्म स्थान पर रखें, लेकिन ओवन में नहीं, ताकि भाप से नर्म न हो जाए।

4. क्या मैं आलू के गुलाब को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप उन्हें कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले तला सकते हैं ताकि वे कुरकुरे बने रहें।

चाहे आप इस नुस्खे का आनंद परिवार के साथ रात के खाने में लें या किसी विशेष अवसर पर, मिशेल का आलू के गुलाब के साथ श्निट्ज़ेल निश्चित रूप से अपने स्वाद और रूप से प्रभावित करेगा। इसे प्यार से बनाएं और हर काटने का आनंद लें!