शंघाई चिकन

स्वादिष्ट शंघाई चिकन रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

शंघाई चिकन एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए या अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन कुरकुरी चिकन स्ट्रिप्स से बना है, जिसे एक जीवंत सलाद के साथ परोसा जाता है। आइए शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 2-3 अंडे
- 100-150 ग्राम आटा
- 150 मिली दूध
- 1 चम्मच गर्म पपरिका (या मीठा, आपकी पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
- 2 टमाटर
- 1-2 खीरे
- 1 बेल मिर्च
- 1 प्याज
- ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस
- सजाने के लिए 50-100 ग्राम सूरजमुखी के बीज
- सजाने के लिए मकई के दाने (कॉर्न कोब)

चिकन तैयार करना:

1. चिकन स्ट्रिप्स तैयार करना: चिकन को पतले, लंबी स्ट्रिप्स में काटकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप एक तेज चाकू का उपयोग कर रहे हैं ताकि समान कट मिले, जो मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

2. मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, आटे को दूध के साथ मिलाएं, साथ ही गर्म पपरिका भी डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप अतिरिक्त मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे लहसुन पाउडर या कैयेन मिर्च।

3. चिकन को भिगोना: चिकन स्ट्रिप्स को इस मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। यह कदम तलने के समय कुरकुरी परत पाने के लिए आवश्यक है।

4. तलना: मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो चिकन स्ट्रिप्स डालें। 5-7 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, तब तक तलें, कभी-कभी उन्हें पलटकर समान रूप से पकाने के लिए। तलने के बाद, अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए स्ट्रिप्स को पेपर टॉवल पर निकाल लें।

सलाद तैयार करना:

5. सब्जियों को काटना: जब चिकन तला जा रहा हो, तो सलाद तैयार करें। टमाटर, खीरे, बेल मिर्च और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। बेहतर स्वाद के लिए ताजे, मौसमी सब्जियां का उपयोग करें।

6. सलाद को इकट्ठा करना: एक कटोरे में, कटी हुई सब्जियाँ डालें और जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ सीज़न करें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। आप ताजगी के लिए कुछ ताजे अजमोद की पत्तियाँ भी डाल सकते हैं।

सर्विंग:

7. प्लेट को सजाना: एक प्लेट पर, सलाद की एक परत को आधार के रूप में रखें। इसके ऊपर तले हुए चिकन स्ट्रिप्स डालें। अतिरिक्त बनावट के लिए सूरजमुखी के बीजों के साथ सजाएं और आकर्षक रूप के लिए मकई के दानों से सजाएं।

सुझाव और विविधताएँ:

- आप चिकन को मछली के फिले या टोफू से बदल सकते हैं, ताकि शाकाहारी विकल्प हो सके।
- सलाद में एवोकाडो या जैतून डालें ताकि अलग स्वाद और बनावट मिल सके।
- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो सलाद में गर्म मिर्च के स्लाइस डालें।

यह शंघाई चिकन निश्चित रूप से आपके मेज पर एक पसंदीदा बन जाएगा। इसका कुरकुरा और ताजा स्वाद सभी को खुश कर देगा। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 2-3 अंडे, 100-150 ग्राम आटा, पपरिका, 150 मिली दूध, नमक, काली मिर्च, सजावट के लिए 50-100 ग्राम सूरजमुखी के बीज, 2 टमाटर, 1-2 खीरे, 1 शिमला मिर्च, 1 प्याज, जैतून का तेल और नींबू। सजावट के लिए: मक्का की स्टिक, केवल सजावट के लिए।

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