उपवास पिज्जा

 सामग्री: 400 ग्राम आटा, 3 बड़े चम्मच तेल, 1 पैकेट सूखी खमीर, 200 मिली मिनरल वाटर, 1 वेजिटेबल पैट, 1 कैन मशरूम, 1 कैन छिलके वाले टमाटर, मक्का, 200 ग्राम जैतून, 1 प्याज, केचप, नमक, ओरिगैनो, पिसा अदरक।

एक स्वादिष्ट पिज्जा तैयार करने के लिए, हम एक सही क्रस्ट बनाने से शुरू करते हैं, जो इस नुस्खे का आधार बनेगा। एक बड़े बाउल में, हम 500 ग्राम सफेद गेहूं का आटा डालते हैं, जो आटे को आवश्यक संरचना प्रदान करेगा। आटे के बीच में, हम एक गड्ढा बनाते हैं, जहाँ हम 7 ग्राम सूखी खमीर डालेंगे। खमीर को सक्रिय करने के लिए, हम एक चम्मच चीनी डालते हैं और धीरे-धीरे 150 मिलीलीटर गर्म मिनरल वाटर डालते हैं। हम खमीर और चीनी को घुलने के लिए धीरे-धीरे मिलाते हैं, फिर मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, जब तक कि यह फेनिल न हो जाए।

खमीर सक्रिय होने के बाद, हम 50 मिलीलीटर जैतून का तेल समृद्ध स्वाद के लिए जोड़ते हैं, और एक चम्मच नमक, फिर हम धीरे-धीरे शेष मिनरल वाटर (लगभग 150 मिलीलीटर) जोड़ते हुए गूंधना शुरू करते हैं। हम आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधते हैं, जब तक यह लचीला और समरूप न हो जाए। हम बाउल को एक नम तौलिये से ढक देते हैं और आटे को 30 मिनट तक गर्म जगह पर उठने के लिए छोड़ देते हैं, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे बेलने के लिए तैयार होते हैं। हम कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कते हैं और, एक बेलन का उपयोग करते हुए, हम आटे को एक गोल आकार में बेलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसकी मोटाई समान हो। हम आटे को एक बेकिंग ट्रे पर स्थानांतरित करते हैं, जिसे हमने बेकिंग पेपर से ढका है, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों पर थोड़ा आटा छोड़कर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए। हम आटे को कई स्थानों पर चाकू से छेदने के लिए एक कांटा का उपयोग करते हैं; यह बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले बनने से रोकेगा।

जब हम क्रस्ट तैयार कर लेते हैं, तो हम भराई की देखभाल करते हैं। हम आटे की सतह पर एक उदार मात्रा में वनस्पति स्प्रेड लगाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर, हम कुछ ताजे टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें स्प्रेड के ऊपर रखते हैं, साथ ही कटा हुआ मशरूम भी डालते हैं, जो एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। स्वाद बढ़ाने के लिए, हम कुछ कटी हुई हरी और काली जैतून, और मीठे मकई के दाने जोड़ते हैं, जो एक मिठास लाते हैं।

स्वादों को बढ़ाने के लिए, हम ऊपर सूखे ओरेगैनो और एक चुटकी अदरक छिड़कते हैं, जो एक सूक्ष्म और दिलचस्प स्वाद देगा। हम ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और, जब यह तैयार हो जाता है, तो हम पिज्जा को ओवन में डालते हैं। हम इसे 15-20 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक कि क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। जब पिज्जा तैयार हो जाता है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर इसे स्लाइस में काटते हैं और परोसते हैं। यह पिज्जा दोस्तों के साथ भोजन या घर पर शांत शाम के लिए एकदम सही है, जिसमें एक स्वादिष्ट स्वाद और एक आमंत्रित सुगंध होती है। आपका भोजन शुभ हो!

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