उपवास काली केक
सामग्री: तेल 1/2 कप चीनी 1 1/2 कप जाम 3 बड़े चम्मच कुटी हुई या पिसी हुई नट्स 1 कप कोको 3 बड़े चम्मच आटा 4 कप सोडा या रस 2 कप 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा ग्लेज़ के लिए: 150 ग्राम मार्जरीन 150 ग्राम चीनी 50 मिली पानी 3 बड़े चम्मच कोको
एक स्वादिष्ट फ्रॉस्टेड केक तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास उच्च गुणवत्ता वाला आटा, चीनी, अंडे, दूध, तेल, बेकिंग पाउडर और अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बूँद वनीला अर्क है। सामग्री को एक स्पैटुला या मिक्सर की मदद से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकना, बहने वाला बैटर न मिल जाए, जिसमें कोई गांठ न हो। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे आटे में ग्लूटेन विकसित हो सकता है, जिससे केक अधिक घना हो जाएगा।
एक बार जब बैटर तैयार हो जाए, तो 36/34 सेंटीमीटर का एक बेकिंग ट्रे लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह केक को ट्रे से चिपकने से रोकेगा और इसे बेकिंग के बाद निकालने में आसानी करेगा। मिश्रण को सावधानी से ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। ओवन को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, और ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि जब आप इसे केंद्र में एक टूथपिक डालते हैं, तो यह साफ बाहर न आए। एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।
इस बीच, आप फ्रॉस्टिंग तैयार कर सकते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, वांछित फ्रॉस्टिंग डालें, चाहे वह चॉकलेट, कारमेल, या एक साधारण चीनी फ्रॉस्टिंग हो। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे बहुत देर तक उबालने न दें, क्योंकि यह सख्त हो सकता है। एक बार जब फ्रॉस्टिंग वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे आँच से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे अपने पसंदीदा आकारों में काट सकते हैं: वर्ग, हीरे या त्रिकोण। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर फ्रॉस्टिंग डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यदि आप एक सजावटी तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो आप पिसे हुए नट्स, नारियल के फ्लेक्स या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट छिड़क सकते हैं। केक को परोसने से पहले फ्रॉस्टिंग को सेट होने दें, ताकि अधिक आकर्षक रूप प्राप्त किया जा सके। यह फ्रॉस्टेड केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, पार्टियों से लेकर उत्सव के भोजन तक, और निश्चित रूप से अपने स्वादिष्ट स्वाद और आकर्षक रूप से सभी को प्रभावित करेगा।
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