ज़ेबरा केक

 सामग्री: 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 125 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच वैनिला चीनी, 150 ग्राम आटा, 2 अंडे, 150 मिली दूध, 25 ग्राम कोको, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर

एक स्वादिष्ट और फूले हुए केक को तैयार करने के लिए, हम एक बर्तन में मार्जरीन को पिघलाने से शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह उबालने के बिना समान रूप से पिघलता है, ताकि सभी स्वाद बने रहें। एक बार जब मार्जरीन पूरी तरह से पिघल जाए, तो हम इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम आवश्यक है क्योंकि हम नहीं चाहते कि जब हम इसे मिश्रण में डालते हैं तो अंडे पक जाएं।

एक बड़े बर्तन में, हम पिघली हुई मार्जरीन को 100 ग्राम चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएंगे, मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक क्रीमी और समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता, जो हमारे केक का स्वादिष्ट आधार बनेगा। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, ताकि केक में अप्रिय क्रिस्टल न हों।

इस क्रीम को प्राप्त करने के बाद, हम अंडे डालेंगे, एक-एक करके, हर अंडे के बाद अच्छी तरह से मिलाते हैं। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद करेगा, जिससे इसे फूला हुआ बनावट मिलती है। हम तब तक मिलाते रहते हैं जब तक क्रीम समृद्ध और चमकदार नहीं हो जाती।

अगला कदम आटे को जोड़ना है, जिसे हमने पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया था। हम इसे धीरे-धीरे करेंगे, 125 मिलीलीटर दूध के साथ वैकल्पिक रूप से। यह महत्वपूर्ण है कि हम आटे से शुरू करें और समाप्त करें, ताकि ग्रंथियों का निर्माण न हो, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ धीरे से मिलाते हुए। इस प्रकार, हमें एक बारीक और समरूप आटा मिलता है।

एक बार जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम इसे दो समान बर्तनों में बाँट देंगे। एक बर्तन में, हम कोको पाउडर, शेष चीनी और शेष दूध डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि सभी सामग्री मिल न जाएं, और मिश्रण समरूप और गहरे रंग का न हो जाए।

हम एक केक पैन तैयार करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं या मक्खन से चिकना करते हैं और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके, हम सफेद और काले मिश्रणों को वैकल्पिक रूप से डालेंगे, उन्हें बर्तन में बारी-बारी से डालते हैं। यह तकनीक एक बहुत आकर्षक संगमरमर प्रभाव बनाएगी।

एक बार जब हम पैन को भर लेते हैं, तो हम केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। बेकिंग में 20 से 30 मिनट लगते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए एक टेस्टर या टूथपिक से जांचना अनुशंसित है कि यह अंदर से पका हुआ है। एक बार जब केक पक जाता है, तो हम इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करते हैं। एक शानदार खत्म के लिए, हम परोसने से पहले केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जिससे इसे विशेष रूप और मीठा-खट्टा स्वाद मिलता है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, परिवार के भोजन से लेकर दोस्तों के साथ पार्टी तक। इस स्वादिष्ट केक के हर टुकड़े का आनंद लें!

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