केल चिप्स

 सामग्री: एक गुच्छा केल (5-6 पत्ते) 2 चम्मच गुणवत्ता वाली जैतून का तेल बिना परिष्कृत समुद्री नमक

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता तैयार करने के लिए, हम पहले उन पत्तेदार सब्जियों को अच्छी तरह से धोते हैं जिन्हें हमने चुना है। ताजा पत्ते चुनना अनुशंसित है, जैसे कि काले या पालक, जो कुरकुरी बनावट और अद्भुत स्वाद प्रदान करते हैं। धोने के बाद, हम उन्हें एक पेपर टॉवल से सावधानी से सुखाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि अतिरिक्त पानी हटा दिया जाए, ताकि समान रूप से भुनने का अनुभव हो सके।

अगला कदम रसोई की कैंची से खुद को लैस करना है। हम पत्तियों को बड़े टुकड़ों में काटते हैं, डंठल को एक तरफ छोड़ देते हैं; यदि आप चाहें, तो आप उन्हें हाथ से भी फाड़ सकते हैं, जो प्रक्रिया में एक देहाती तत्व जोड़ता है। हम पत्तों के टुकड़ों को एक बेकिंग ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है, ताकि समान रूप से भुनने की प्रक्रिया सुनिश्चित हो सके। अब, हम जैतून के तेल से छिड़कते हैं, जो एक आवश्यक घटक है जो न केवल पत्तियों को कुरकुरा बनाने में मदद करता है, बल्कि उनके स्वाद को भी समृद्ध करता है। छिड़कने के बाद, हम उन पर नमक छिड़कते हैं, मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित करते हैं।

हम पत्तियों को तेल और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा कोटेड है। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ट्रे पर एकल परत में रखा जाए, ओवरलैप से बचते हुए, ताकि उस परफेक्ट कुरकुरापन प्राप्त किया जा सके। एक बार जब ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (या 350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट किया जाता है, तो हम ट्रे को अंदर डालते हैं। बेकिंग का समय लगभग 15-20 मिनट है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हम उन पर ध्यान दें, क्योंकि प्रत्येक ओवन की अपनी विशेषताएँ हो सकती हैं।

पत्ते कुरकुरी होनी चाहिए, इसलिए यदि किनारे थोड़े गहरे रंग के हो जाते हैं तो घबराएं नहीं; यह प्रक्रिया का हिस्सा है। समय-समय पर उनकी स्थिति की जांच करें और यदि आपको लगता है कि वे बहुत जल्दी भुन रहे हैं तो तापमान को समायोजित करें। जब वे वांछित बनावट तक पहुँच जाएँ, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने देते हैं। ये नाश्ते अकेले खाए जा सकते हैं, लेकिन ठंडी बियर के साथ भी स्वादिष्ट होते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे उन्हें ग्रिल्ड चिकन के साथ पसंद है, उन्हें साइड डिश के रूप में उपयोग करते हुए। इस मामले में, मैं उन्हें पूरे छोड़ देता हूँ, डंठल सहित, लेकिन तैयारी की प्रक्रिया वही रहती है। इन कुरकुरे व्यंजनों का आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!

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