शिकारी सॉस के लिए ब्रेड डंपलिंग

 सामग्री: 5-6 बन्स या ब्रेड के टुकड़े, 200 मिली दूध, 3 चम्मच सूजी, 2 अंडे, कटी हुई ताजा धनिया, नमक, काली मिर्च

इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, हम ताजा ब्रेड चुनने से शुरू करते हैं, बेहतर होगा कि घर का बना हो या पुरानी ब्रेड जो अधिक घनी बनावट की हो। हम ब्रेड को लगभग एक सेंटीमीटर के क्यूब में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी टुकड़े समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। फिर, एक बर्तन में, हम दूध को उबालने के लिए रखते हैं। ताजा दूध का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जो हमारे डंपलिंग को समृद्ध स्वाद देगा। जब दूध उबलने लगे, तो हम सावधानी से उसके ऊपर ब्रेड के क्यूब डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी समान रूप से ढक गए हैं। हम मिश्रण को ठंडा होने देते हैं ताकि ब्रेड दूध को अवशोषित कर सके और नरम और फुला हुआ हो जाए।

जब यह ठंडा हो जाए, तो हम ब्रेड मिश्रण में अन्य सामग्री जोड़ते हैं। इन सामग्रियों में फेंटे हुए अंडे, चीनी, नमक और, पसंद के अनुसार, विभिन्न स्वाद जैसे वनीला या नींबू का छिलका शामिल हो सकते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत हो ताकि स्वादिष्ट डंपलिंग प्राप्त हो सके। इसके बाद, हम आटे के चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से भिगोते हैं और डंपलिंग बनाना शुरू करते हैं। आदर्श आकार लगभग एक मुट्ठी है, लेकिन हम पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

निर्मित डंपलिंग को सावधानी से एक बर्तन में रखा जाता है जिसमें पानी या घर का बना सब्जी का शोरबा होता है, जिसे पहले ही उबाल लिया गया है। यह महत्वपूर्ण है कि पानी पर्याप्त नमकीन हो और शोरबा का स्वाद अच्छा हो, क्योंकि यह डंपलिंग के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। हम डंपलिंग को लगभग 10 मिनट तक उबालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से पकें और फुल जाएं। उबालने के दौरान, हम उन्हें स्पैटुला से हल्के से पलट सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे बर्तन के तल पर चिपके नहीं।

जब उबालने का समय समाप्त हो जाए, तो हम डंपलिंग को स्पैटुला या झागदार चम्मच से निकालते हैं और उन्हें अतिरिक्त तरल को सूखने देते हैं। अब वे परोसने के लिए तैयार हैं, या तो मीठे सॉस जैसे प्लम सॉस या जैम के साथ, या खट्टे सॉस जैसे खट्टा क्रीम या पनीर सॉस के साथ। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार की मेज पर खुशी लाएगा। हर कौर का आनंद लें और डंपलिंग की सुगंध का आनंद लें!

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