बर्फ के आदमी का केक

बर्फ का आदमी केक - त्योहारों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

आज, 19 फरवरी को, एक साल हो गया है जब मैंने व्यंजनों की दुनिया में साहसिकता शुरू की थी, और इसे सही तरीके से मनाने के लिए, मैं आपको इस अद्भुत बर्फ का आदमी केक के एक टुकड़े के लिए आमंत्रित करता हूं! फूले हुए बेस, स्वादिष्ट क्रीम और एक मजेदार सजावट का एक संयोजन, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। चाहे वह एक जन्मदिन हो, एक पार्टी हो या बस एक सप्ताहांत का दिन हो, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा होगा!

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 2 घंटे
पौशाक संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 12 अंडे
- 18 चम्मच छनी हुई आटा
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 5 चम्मच छनी हुई कोको
- 18 चम्मच चीनी

क्रीम के लिए:
- 1 किलोग्राम क्रीम
- 7 चम्मच चीनी
- 3 क्रीम स्टेबलाइज़र
- 2-3 कीवी
- 2 बड़े केले
- 3 चम्मच चॉकलेट चिप्स

सिरप के लिए:
- 10 चम्मच चीनी
- 350 मिली पानी
- 1 रम एसेंस

सजावट के लिए:
- 1 किलोग्राम क्रीम
- 4 क्रीम स्टेबलाइज़र
- 7 चम्मच चीनी
- चॉकलेट के आंकड़े (बटन, आंखें)
- लाल कैंडीज़
- झाड़ू और टोपी के लिए: बिस्किट

संक्षिप्त इतिहास

सर्दियों की थीम वाले केक या बर्फ के आदमी की नकल करने वाले केक कई संस्कृतियों में परंपरा हैं, जो अक्सर ठंडी मौसम और सर्दियों की छुट्टियों से संबंधित होते हैं। यह बर्फ का आदमी केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह खुशी लाने और मेज के चारों ओर सुंदर यादें बनाने का एक मजेदार तरीका है। वास्तव में, यह एक पाक खेल है जो हर एक टुकड़े को एक छोटे कला के काम में बदल देता है।

बेस बनाने की प्रक्रिया

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को योल्क से अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में कोई योल्क न रहे, ताकि यह अच्छी तरह से फेंट सके।
2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत और फोम जैसा न हो जाए।
3. चीनी मिलाना: धीरे-धीरे चीनी मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरेंग न बन जाए।
4. योल्क मिलाना: योल्क को एक-एक करके मिलाएं, मिश्रण में हवा न खोने के लिए धीरे से स्पैटुला से मिलाएं।
5. सूखी सामग्री मिलाना: आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को अंडों के मिश्रण में छानकर डालें और धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक न मिलाएं, ताकि बेस फूला रहे।
6. मिश्रण को बांटना: मिश्रण को 3 अलग-अलग आकार के गोल टिन में बांटें, प्रत्येक को बेकिंग पेपर से लाइन करें। 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। जांचें कि वे पके हैं या नहीं, अगर एक टूथपिक केंद्र में डालें और यह साफ बाहर आए तो तैयार हैं।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

1. क्रीम को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, क्रीम को चीनी और स्थिरता के साथ (सभी एक साथ) उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेटें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगी।
2. फलों की तैयारी: कीवी और केले को स्लाइस करें। केले पर ऑक्सीडेशन से रोकने के लिए थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।

सिरप बनाने की प्रक्रिया

1. चीनी को कैरामेलाइज करना: एक पैन में, चीनी को सुनहरा होने तक कैरामेलाइज करें। ध्यान रखें कि इसे जलने न दें!
2. पानी मिलाना: कैरामेल को पानी से बुझाएं, अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह घुल जाए। ठंडा होने दें और रम एसेंस मिलाएं।

केक को असेंबल करना

1. बेस को काटना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक बेस को आधा काट लें।
2. आधार परत: सबसे बड़े बेस को लें, इसे अच्छी तरह से सिरप से भिगोएं, 5-6 चम्मच क्रीम डालें, कीवी के स्लाइस रखें, फिर एक और क्रीम की परत डालें। स्पैटुला से समतल करें।
3. अगले परतें: दूसरे बेस के साथ जारी रखें, सिरप से भिगोएं, इसे नीचे से थोड़ा काटें ताकि यह बेहतर चिपक जाए, क्रीम डालें, केले के स्लाइस और फिर से क्रीम डालें। तीसरे बेस के साथ दोहराएं, जो बर्फ के आदमी का सिर होगा।
4. केक को समाप्त करना: केक को क्रीम से ढक दें, इसे चिकना करने के लिए चाकू या स्पैटुला का उपयोग करें। आंखों और नाक के लिए चॉकलेट के आंकड़ों से सजाएँ, और टोपी के लिए, सिरप में भिगोए गए बिस्किट का उपयोग करें।

सेवा के सुझाव

केक को एक गिलास शैम्पेन या ताजे फलों के रस के साथ परोसें। यह संयोजन स्वाद में वृद्धि करेगा और इस पल को यादगार बना देगा। इसे वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी आनंदित किया जा सकता है, जो तापमान का एक विपरीत प्रदान करेगा जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

परिवर्तन और व्यावहारिक सुझाव

- फलों के परिवर्तन: कीवी और केले के बजाय, आप अन्य मौसमी फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या पीच का प्रयास कर सकते हैं, ताकि केक को एक अलग स्पर्श मिल सके।
- बेस का देखभाल: यदि बेस बेकिंग के दौरान बहुत ऊँचा उठता है, तो आप इसे किनारों पर थोड़ा काट सकते हैं ताकि यह अधिक समान हो।
- रचनात्मक सजावट: चॉकलेट के बजाय, आप विभिन्न आंकड़े बनाने और बच्चों के लिए केक को और भी आकर्षक बनाने के लिए रंगीन मार्जिपन का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

बर्फ का आदमी केक का प्रत्येक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो क्रीम और चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है। यह कार्बोहाइड्रेट और अंडों से प्रोटीन से भरपूर एक स्वादिष्ट डिश है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए उचित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट और स्वाद अलग होगा।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूं? मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे फ्रिज में ढककर रखें, ताकि क्रीम सूख न जाए। इसे 3 दिनों तक खाया जा सकता है।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप इसे असेंबल करने से पहले बेस को फ्रीज कर सकते हैं। डीफ्रॉस्टिंग कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे की जाती है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस बर्फ का आदमी केक की रेसिपी को आजमाएंगे और यह आपके घर में खुशी और मुस्कान लाएगा! हर एक टुकड़ा एक सर्दी के दिन में गर्म गले लगाने जैसा होगा, जो सुंदर यादों और प्रियजनों के साथ अद्भुत क्षण लाएगा। खाने में मजा लें!

 सामग्री: बेस: 12 अंडे, 18 चम्मच छानकर लिया गया आटा, 2 पैकेट छानकर लिया गया बेकिंग पाउडर, 5 चम्मच छानकर लिया गया कोको, 18 चम्मच चीनी। क्रीम: 1 किलोग्राम व्हिप्ड क्रीम, 7 चम्मच चीनी, 3 व्हिप्ड क्रीम के लिए स्टेबलाइज़र, 2-3 कीवी, 2 बड़े केले, 3 चम्मच चॉकलेट फ्लेक्स। सिरप: 10 चम्मच चीनी, 350 मिली पानी, 1 रम का अर्क। सजावट: 1 किलोग्राम व्हिप्ड क्रीम, 4 व्हिप्ड क्रीम के लिए स्टेबलाइज़र, 7 चम्मच चीनी, चॉकलेट की आकृतियाँ (बटन), लाल कैंडी। वयस्क और टोपी के लिए: लेडीफिंगर।

 टैग:  केक फेंटे हुए क्रीम केक का बेस लेडीफिंगर