सफेद गुलाब के साथ चॉकलेट केक

एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, हम आधार से शुरू करेंगे, जो एक परिष्कृत मिठाई के लिए सही आधार है। पहला कदम अंडे की सफेदी को योलक्स से अलग करना है, जो एक फूला हुआ आधार प्राप्त करने के लिए आवश्यक एक चरण है। एक कटोरे में, हम योलक्स को चीनी के साथ तब तक फेंटेंगे जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। फिर, हम धीरे-धीरे तेल डालते हैं, मिलाते रहते हैं। जल्दी करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि तेल का अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है।

एक बार जब हम तेल को अच्छी तरह से मिलाते हैं, तो हम पानी डालते हैं, और मिश्रण अपेक्षाकृत तरल हो जाएगा, लेकिन चिंता न करें, यह सही बनावट है। हम लगभग दो मिनट तक मिलाते रहते हैं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। एक अन्य कटोरे में, हम आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, और फिर इन सूखे सामग्रियों को धीरे-धीरे योलक्स के मिश्रण में मिलाते हैं। परिणाम एक हल्का चिपचिपा मिश्रण होगा, लेकिन केक के लिए एकदम सही।

अलग से, हम अंडे की सफेदी को कड़ी फोम में फेंटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि कटोरे में पानी या वसा के कोई निशान न हों, क्योंकि इससे फोम की स्थिरता प्रभावित हो सकती है। एक बार जब अंडे की सफेदी फेंट जाती है, तो हम इसे एक स्पैटुला के साथ धीरे से ऊपर से नीचे मिलाते हैं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। एक समान मिश्रण प्राप्त होने के बाद, हम एक पैन को मक्खन या तेल से चिकना करते हैं और उसमें आटा डालते हैं। हम आधार को लगभग 30 मिनट तक 175-180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करते हैं। जब आधार तैयार हो जाए, तो हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।

ठंडा होने के बाद, हम आधार को तीन समान भागों में काटते हैं। पहला आधार गोल पैन के नीचे रखा जाएगा, दूसरा दीवारों को लाइन करने के लिए उपयोग किया जाएगा, और अंतिम केक का ढक्कन होगा। अब, हम स्वादिष्ट क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम योलक्स, चीनी, आटा और वनीला को मिलाते हैं, उन्हें मिलाने के लिए थोड़ी देर के लिए फेंटते हैं। इस मिश्रण को आग पर रखा जाएगा, लगातार हिलाते हुए, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

एक बार जब हम एक गाढ़ी क्रीम प्राप्त कर लेते हैं, तो हम अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला की फली या वनीला फिनेस पैकेट जोड़ते हैं। फिर, हम हाइड्रेटेड जिलेटिन को मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से घुल जाए। जब क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाती है, तो हम व्हीप्ड क्रीम डालते हैं, ध्यान से मिलाते हैं ताकि क्रीम से हवा न निकले। अंत में, हम कटे हुए फलों को जोड़ते हैं (यह जामुन, आड़ू या आपकी पसंद के किसी भी फल का मिश्रण हो सकता है) और धीरे से मिलाते हैं।

हम प्राप्त क्रीम के साथ आकार भरते हैं, फिर केक को एक रात के लिए फ्रिज में रखते हैं ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। अगले दिन सुबह, क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाएगी और सजाने के लिए तैयार होगी। हम आकर्षक सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या ताजे फलों का उपयोग करते हैं, और केक का आनंद लेने के लिए तैयार होगा। यह नुस्खा न केवल आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा, बल्कि हर स्लाइस में खुशी का एक स्पर्श भी लाएगा!

 सामग्री: केक के लिए: 5 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 200 मिली तेल, 1/2 कप पानी, 250 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच कोको। चांटिली क्रीम (फेटी हुई पेस्ट्री क्रीम + विदेशी फल) (क्रीम डोरा से ली गई है, व्यंजनों ... धन्यवाद, डोरा!) - इसे संशोधित किया गया है पेस्ट्री क्रीम: 400 ग्राम चीनी, 8 अंडे की जर्दी, 100 ग्राम आटा, 1 लीटर पूरे दूध, 1 वनीला फली या dr.oetker वनीला फिनेस का एक पैकेट, 250 ग्राम फ whipped क्रीम, 2 पैकेट जिलेटिन ग्रैन्यूल, 1 जार विदेशी फलों का कम्पोट।

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