मेरी बहेड़ा जेली

 सामग्री: सेब के छिलके और बीज (बॉक्स और बीज के साथ) क्रीस्ट सेब (या जिनका गूदा कठोर होता है) (बीज और बीज के साथ) चीनी (मात्रा भिन्न होती है) नींबू का रस वनीला पाउडर लौंग - एक चुटकी

एक स्वादिष्ट सेब जेली बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। ताजे, सुगंधित सेब चुनें जो जेली को एक तीव्र स्वाद प्रदान करेंगे। सेब को अच्छी तरह से धो लें, छिलके और बीज सहित, फिर उन्हें चार भागों में काट लें। उन्हें समान रूप से रखने के लिए एक बड़ा, गहरा बर्तन का उपयोग करें। पानी डालें ताकि सेब लगभग 4 सेंटीमीटर तक ढक जाएं। बर्तन को आग पर रखें और उबालें। सेब को बहुत नरम होने तक उबालना महत्वपूर्ण है, जो लगभग 30-45 मिनट लगेगा, सेब की किस्म के आधार पर।

जब सेब उबल जाएं, मिश्रण को ध्यान से छान लें। यह आवश्यक है कि तरल अपने आप बह जाए, बिना फलों को दबाए, ताकि उस बारीक गूदे को खोने से बचा जा सके जो जेली को धुंधला बना सकता है। जब सभी तरल निकल जाए, तो इसे मापने के लिए एक मापने वाले बर्तन का उपयोग करें। प्राप्त किए गए प्रत्येक लीटर तरल के लिए एक किलोग्राम चीनी डालें। यह अनुपात एकदम सही बनावट और स्वाद सुनिश्चित करेगा।

तरल को फिर से उबालने के लिए रखें, उच्च गर्मी से शुरू करें, ताकि यह जल्दी से उबालने के बिंदु पर पहुंच सके। पहले 10-15 मिनट के लिए उच्च गर्मी बनाए रखें, फिर इसे कम करें और नियमित रूप से हिलाते रहें। यह जेली को बर्तन के तल पर चिपकने से रोकेगा और समान रूप से उबालने को सुनिश्चित करेगा।

जांचने के लिए कि क्या जेली तैयार है, मिश्रण का एक चम्मच लें और इसे एक प्लेट पर रखें। प्लेट को कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में रखें, फिर स्थिरता की जांच करें। यदि जेली चम्मच से धकेलने पर आसानी से अलग हो जाती है और आधे एक साथ नहीं आते हैं, तो यह एक संकेत है कि यह तैयार है। इस समय, आप अपनी पसंदीदा सुगंध जोड़ सकते हैं: एक बूँद वनीला, कुछ लौंग और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस। अच्छी तरह से मिलाएं और जेली को एक और मिनट के लिए उबालने दें।

जैसे ही जेली तैयार हो जाए, इसे गर्मागर्म стерिलाइज किए गए जार में डालें। संरक्षण के लिए एक चुटकी सालिसिलेट डालें, फिर जार बंद करें। एक बेहतर सील बनाने में मदद करने के लिए, उन्हें कंबल में लपेटने की सिफारिश की जाती है, ताकि धीरे-धीरे ठंडा हो सके। एक बार जब जार पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो आप उन्हें पेंट्री में शेल्फ पर रख सकते हैं, जहां उन्हें आदर्श परिस्थितियों में रखा जाएगा। यह सेब जेली न केवल आपके मेज़ पर एक उत्तम स्वाद लाएगी, बल्कि आपके प्रियजनों के लिए एक शानदार उपहार भी होगी!

 टैग:  चीनी फलों सेब नींबू ग्लूटेन-फ्री रेसिपी लैक्टोज मुक्त व्यंजन शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन वसा रहित व्यंजन