रास्पबेरी और करंट का केक

रास्पबेरी और करंट का केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण: 8 सर्विंग्स

एक सरल और स्वादिष्ट रास्पबेरी और करंट केक की रेसिपी खोजें, जो उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आपको कुछ मीठा लेकिन स्वस्थ खाने की इच्छा होती है। यह आसान मिठाई रास्पबेरी की मिठास को करंट की खटास के साथ मिलाती है, जिससे एक ऐसा स्वाद विस्फोट होता है जो आपको पहले ही कौर से जीत लेगा। इसके अलावा, यदि आप सही सामग्री चुनते हैं, तो आप बहुत कम कैलोरी वाली मिठाई बना सकते हैं!

सामग्री:

- 200 ग्राम ताजा रास्पबेरी (या यदि आप नहीं पाते हैं तो जमी हुई)
- 200 ग्राम ताजा करंट (या जमी हुई)
- 150 ग्राम चीनी (या कम कैलोरी के विकल्प के लिए प्राकृतिक मिठास)
- 200 ग्राम गेहूं का आटा (आप अतिरिक्त फाइबर के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 अंडे
- 100 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल (या अधिक विदेशी स्वाद के लिए नारियल का तेल)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अतिरिक्त स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) तैयार करें, जिसे आप मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह केक को बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकालने में मदद करेगा।

2. एक बड़े बर्तन में, 3 अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह वह चरण है जब हवा मिश्रण में शामिल होगी, जिससे केक को हल्की बनावट मिलेगी।

3. अंडे और चीनी के मिश्रण में तेल और नींबू का छिलका डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ समान रूप से मिल न जाए। तेल नमी जोड़ता है, जबकि नींबू का छिलका स्वाद को बढ़ाता है।

4. एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।

5. रास्पबेरी और करंट को सावधानी से बल्लेबाज में मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें न चूरें। ये स्वादिष्ट फल न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि आपके केक को एक जीवंत रंग भी देंगे।

6. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। आप विशेष दृश्य प्रभाव के लिए ऊपर कुछ फल जोड़ सकते हैं।

7. प्रीहीटेड ओवन में केक को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव:

यह रास्पबेरी और करंट का केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे साधारण रूप से या एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम के साथ क्रीमी कंट्रास्ट के लिए परोस सकते हैं। इसके अलावा, थोड़ा शहद या बेरी सॉस स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः विविधताएँ:

यदि आप रास्पबेरी और करंट नहीं पा रहे हैं, तो चिंता न करें! आप अन्य बेरी जैसे ब्लैकबेरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, या स्वाद को समृद्ध करने के लिए फल की जाम भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप कटे हुए नट, चॉकलेट चिप्स, या दालचीनी या वैनिला जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खे को कस्टमाइज़ किया जा सके।

यह रास्पबेरी और करंट का केक सप्ताहांत की मिठाई या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। थोड़ी धैर्य और प्यार के साथ, आप निश्चित रूप से एक असाधारण परिणाम प्राप्त करेंगे जो निश्चित रूप से एक स्थायी छाप छोड़ेगा। ब Bon appétit!

आटे को स्टार्च, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए। प्राप्त मिश्रण को एक चिकनाई लगी और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे में डालें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें (तिनके की जांच करने तक)। इस बीच, क्रीम तैयार करें: जिलेटिन को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। गाढ़ा दूध (मेरे लिए यह क्रीम चीज़ है) को चीनी, वनीला चीनी, नीबू का रस और छिलके के साथ मिलाएं। जिलेटिन को पिघलाएं और फिर इसे क्रीम में डालें। क्रीम को फेंटें और इसे नीबू की क्रीम के साथ मिलाएं। समायोज्य और हटाने योग्य दीवारों के लिए, ठंडा बेस समायोज्य हटाने योग्य दीवारों से घिरा होता है। नीबू की क्रीम को ऊपर फैलाएं और रास्पबेरी और करंट डालें, फिर इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यदि आपके पास आवश्यक उपकरण नहीं हैं, तो इस प्रकार करें: मैंने एक आयताकार ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढक दिया। मैंने इसके नीचे रास्पबेरी और करंट छिड़के। मैंने नीबू की क्रीम को ऊपर फैलाया और कोको के बेस के साथ समाप्त किया। एक रात फ्रिज में रखने के बाद, मैंने इसे सर्विंग प्लेट पर पलट दिया। मैंने इसे कुछ व्हीप्ड क्रीम के साथ साधारण तरीके से सजाया। रास्पबेरी और करंट केक की रेसिपी dora_m द्वारा प्रस्तावित की गई थी। इस रेसिपी के बारे में अधिक चर्चा करने के लिए रेसिपी फोरम पर चर्चा करें। अन्य अनुशंसित रेसिपी:

 सामग्री: बेस: 125g आटा, 25g आलू का starch, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 100g चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 3 अंडे, कमरे के तापमान पर 80g मक्खन। क्रीम: 10 जिलेटिन की चादरें, 1 नींबू, 1kg गाढ़ा दूध (मैंने खट्टा क्रीम जैसा क्रीम पनीर इस्तेमाल किया), 150g चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 400ml व्हीप्ड क्रीम, 250g रास्पबेरी और काले करंट।

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