खरबूजे का केक
केक एक क्लासिक मिठाई है, जो बहुत प्रिय है, जो हर घर में खुशी लाता है। इसे बनाना आसान और बहुपरकारी है, इसे विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, इस प्रकार हर किसी के स्वाद के अनुकूल बनाया जा सकता है। इस नुस्खे में, मैं एक असामान्य रूप और एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ केक का प्रस्ताव करता हूं, जो सप्ताहांत में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।
शुरू करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें: 6 अंडे, 300 ग्राम चीनी, 200 मिली तेल, 250 मिली दूध, 400 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच कोको, 2 चम्मच छना हुआ कारोब, एक चुटकी नमक और आपकी पसंद की सुगंध, चाहे वो वनीला हो या रम। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक अच्छी तरह से समरूप आटा प्राप्त हो सके।
एक बड़े बर्तन में, एक मिक्सर का उपयोग करके अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक फूला हुआ और हल्के रंग का क्रीम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस चरण में शामिल किया गया हवा केक को और अधिक फूला हुआ बना देगा। धीरे-धीरे तेल डालें, मिलाते रहें, फिर दूध और इच्छित सुगंध जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।
एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के बाद, आटे को जोड़ना शुरू करें, इसे छानते हुए, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। आटा खट्टा क्रीम से थोड़ा अधिक घना होना चाहिए, लेकिन इतना घना नहीं कि इसे डालना मुश्किल हो। अंत में, नींबू के रस से बुझाई गई सोडा डालें, जो बेकिंग के दौरान केक को उठने में मदद करेगी।
आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें। इनमें से एक में, छने हुए कोको को मिलाएं, एक समान चॉकलेट रंग प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। तैयार पैन में, जिसे तेल के साथ चिकना किया जा सकता है और आटे के साथ छिड़काया जा सकता है या बेकिंग पेपर से ढका जा सकता है, आटे को बारी-बारी से डालना शुरू करें: एक चम्मच प्राकृतिक आटा, फिर एक चम्मच कोको वाले आटे का, जब तक कि आप सभी सामग्री का उपयोग न कर लें।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 40-50 मिनट के लिए बेक करें, यह जांचते हुए कि यह तैयार है या नहीं। जब टूथपिक साफ निकलती है, तो केक पूरी तरह से पका हुआ है। इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।
केक को साधारण या चीनी के साथ छिड़का हुआ परोसें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे काटने से पहले यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। यह स्वादिष्ट केक निश्चित रूप से किसी भी बैठक में हिट होगा, और इसकी सुगंध पूरे घर को खुशी से भर देगी।
सामग्री: -5-6 अंडे -2 कप चीनी -4 कप आटा -2 कप दूध -2 कप तेल -2 चम्मच बेकिंग सोडा -2 चम्मच खजूर का पाउडर -एक चुटकी नमक -स्वाद के अनुसार एसेंस -बेकिंग सोडा को निष्क्रिय करने के लिए नींबू का रस या सिरका
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