चिकन मांस के साथ कैनेलोनी

चिकन और बेशमेल सॉस के साथ कैनेलोनी - यादगार रातों के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी

एक शांत शाम में, जब आरामदायक भोजन का मन करता है, तो चिकन से भरे कैनेलोनी के एक प्लेट का कोई मुकाबला नहीं है, जिसे क्रीमी बेशमेल सॉस से ढका गया हो। यह रेसिपी केवल एक स्वादिष्ट भोजन नहीं है, बल्कि यह एक पाक परंपरा में एक यात्रा है, जहां पास्ता और सॉस मिलकर एक अद्भुत गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव बनाते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौर्तियों की संख्या: 4

सामग्री

- 20 कैनेलोनी ट्यूब
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 1 बारीक कटी हुई लाल प्याज
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 मुट्ठी ताजा तुलसी, कटी हुई
- 1 गिलास हल्का सफेद शराब
- 300 मिली टमाटर का रस
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन

बेशमेल सॉस के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम सफेद आटा
- 900 मिली गर्म दूध
- स्वादानुसार नमक

कैनेलोनी का संक्षिप्त इतिहास

कैनेलोनी, ये स्वादिष्ट पास्ता ट्यूब, भरने और विभिन्न सामग्रियों के संयोजनों का आनंद लेने का एक चतुर तरीका प्रदान करने के लिए आविष्कार किए गए थे। इन्हें अक्सर मांस, पनीर या सब्जियों से भरा जाता है, और समृद्ध सॉस, जैसे बेशमेल या साल्सा, एक पूरी तरह से आरामदायक भोजन बनाने में मदद करते हैं। समय के साथ, कैनेलोनी कई रसोईयों में पसंदीदा बन गया है, और आज की रेसिपी चिकन और भूमध्यसागरीय स्वादों के साथ एक व्यक्तिगत स्पर्श देती है।

चिकन की भराई तैयार करना

1. पैन को गर्म करें: एक मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें।
2. प्याज को भूनें: कटी हुई लाल प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट।
3. चिकन डालें: चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि मांस समान रूप से भून जाए।
4. मसाला डालें: स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कटी हुई तुलसी डालें, फिर हल्की सफेद शराब डालें। इसे उबालें जब तक चिकन पक न जाए, लगभग 10 मिनट।
5. टमाटर का रस मिलाएं: जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए, तब टमाटर का रस डालें और 5 मिनट और उबालें। फिर आंच बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

बेशमेल सॉस तैयार करना

1. मक्खन पिघलाना: एक अन्य पैन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।
2. आटा डालें: जब मक्खन पिघल जाए, तो आटा डालें और एक स्पैटुला से जल्दी मिलाएं, जिससे एक रॉक्स बने। इसे 1-2 मिनट तक पकने दें, ध्यान रखें कि यह भूरे न हो।
3. दूध मिलाएं: धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, तब तक मिलाते रहें, लगभग 5-7 मिनट।
4. मसाला डालें: स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।

कैनेलोनी को असेंबल करना

1. ट्यूब भरें: एक चम्मच या भरने के उपकरण का उपयोग करके, प्रत्येक कैनेलोनी ट्यूब को चिकन मिश्रण से भरें। इन्हें एक सिरेमिक बर्तन में सावधानी से रखें।
2. सॉस की परत: बर्तन के नीचे एक पतली परत बेशमेल सॉस डालें, फिर भरी हुई ट्यूब रखें। फिर से बेशमेल सॉस की एक और परत डालें और कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
3. परतें ओवरलैप करें: यदि बर्तन की अनुमति हो, तो आप ट्यूब की दो परतें बना सकते हैं, बेशमेल सॉस और परमेसन के साथ बारी-बारी से। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत सॉस और कद्दूकस किया हुआ परमेसन से बनी हो, ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट बने।
4. बेकिंग: ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और बुदबुदाती न हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव

- बेकिंग का समय समायोजित करना: प्रत्येक ओवन अलग होता है, इसलिए बेकिंग के अंतिम मिनटों में कैनेलोनी पर नज़र रखना अच्छा है ताकि सही रंग प्राप्त हो सके।
- अतिरिक्त बेशमेल सॉस: यदि आप एक समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो आप बेशमेल सॉस के लिए सामग्री की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं, जिससे पकवान में अधिक क्रीमiness आएगी।
- विविधताएँ: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं! जमीन बीफ, सब्जियों या यहां तक कि पालक के साथ रिकोटा पनीर का मिश्रण बनाकर शाकाहारी संस्करण के लिए प्रयास करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन के साथ कैनेलोनी की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 550 कैलोरी प्रदान करती है, जो चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, बेशमेल सॉस दूध से कैल्शियम प्रदान करता है, और तुलसी एंटीऑक्सीडेंट और ताजगी के स्वाद जोड़ता है। यह एक संतुलित भोजन है जिसे खुशी से आनंदित किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कैनेलोनी को लसग्ना से बदल सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न होगा।
2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? आप कैनेलोनी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। टेक्सचर बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।
3. मैं कैनेलोनी के साथ क्या परोस सकता हूँ? ताजा हरी सलाद या कुरकुरी बैगेट भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट हैं।

सेवा

एक अतिरिक्त भव्यता के लिए, कैनेलोनी को एक बूँद एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और कुछ ताजा तुलसी की पत्तियों के साथ परोसें। यह विवरण न केवल एक सुंदर दृश्य जोड़ेगा, बल्कि पकवान के स्वाद को भी बढ़ाएगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपनी कल्पना को कार्य में लाने से न हिचकिचाएं और इस स्वादिष्ट चिकन कैनेलोनी रेसिपी को बनाएं। एक स्वाद, गर्मी और परंपरा से भरा भोजन आपका इंतजार कर रहा है! ब bon appétit!

 सामग्री: 20 कैनेलोनी ट्यूब 1 चिकन ब्रेस्ट कृषि बकाउ से 1 लाल प्याज 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल नमक काली मिर्च तुलसी 1 गिलास सेमी-ड्राई सफेद शराब टमाटर का रस 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान बेशमेल सॉस के लिए: 50 ग्राम मक्खन 50 ग्राम सफेद आटा 900 मिली गर्म दूध नमक

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