मटर की सब्जी और चिकन ब्रेस्ट

मटर और चिकन ब्रेस्ट का खाना: एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

मटर और चिकन ब्रेस्ट के इस व्यंजन का इतिहास सरल है, लेकिन स्वाद से भरपूर है। यह नुस्खा ताजे और स्वस्थ सामग्री को एक साथ मिलाने की इच्छा से पैदा हुआ था, जो परिवार के लंच के लिए एक आसान और परिपूर्ण व्यंजन है। मटर विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चिकन ब्रेस्ट को जोड़ने से यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बन जाता है। समय के साथ, यह विभिन्न प्रकारों में विकसित हुआ है, प्रत्येक ने व्यक्तिगतता और स्वाद का एक स्पर्श लाया है।

सामग्री:

1 किलोग्राम जमी हुई मटर और गाजर
1 प्याज
500 ग्राम बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
300 मिलीलीटर घर का बनाया हुआ शोरबा + 3 चम्मच
2 चम्मच आटा
एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ सोआ
इतालवी हर्ब्स (वैकल्पिक)
जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना: प्याज को छीलने से शुरू करें। इसे बारीक काटें ताकि यह समान रूप से भून सके। स्वाद को बढ़ाने के लिए, यदि आपको स्वाद पसंद है, तो आप एक कुचला हुआ लहसुन की कलि भी जोड़ सकते हैं।

2. प्याज भूनना: एक बड़े बर्तन में, दो चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को भूनें। इसे कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। यह चरण व्यंजन के मूल स्वाद को विकसित करने के लिए आवश्यक है।

3. चिकन ब्रेस्ट जोड़ना: चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। ये जल्दी और समान रूप से पकेंगे। भुने हुए प्याज पर चिकन डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

4. उबालना: जब चिकन हल्का भूरा होने लगे, तो बर्तन में पानी डालें जब तक सामग्री ढक न जाए। उबालने की प्रतीक्षा करें, फिर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और 1-2 चम्मच वेजिटेबल सीजनिंग डालें। बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

5. मटर और गाजर जोड़ना: जब चिकन पक जाए, तो जमी हुई मटर और गाजर और 300 मिलीलीटर घर का बना शोरबा डालें। यह शोरबा व्यंजन को समृद्ध और गहरा स्वाद देता है। सब कुछ एक साथ 15 मिनट तक उबालें ताकि मटर नरम हो जाए और स्वाद को अवशोषित कर सके।

6. सॉस को गाढ़ा करना: एक छोटे कटोरे में, 3 चम्मच शोरबा को 2 चम्मच आटे के साथ मिलाएं, ताकि गांठ न बने। मिश्रण को बर्तन में डालें, सॉस को गाढ़ा करने के लिए लगातार हिलाते रहें। कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक सॉस क्रीमी और समरूप न हो जाए।

7. अंतिम मसाला: व्यंजन का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। यदि आप चाहें, तो स्वाद को बढ़ाने के लिए इतालवी हर्ब्स भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास ताजे तुलसी के पत्ते हैं, तो ताजगी के एक नोट के लिए उन्हें जोड़ने में संकोच न करें।

8. परोसना: आग बंद करें और व्यंजन के ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया और सोआ छिड़कें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल एक सुंदर रंग जोड़ती हैं, बल्कि एक जीवंत स्वाद भी लाती हैं।

परोसने का सुझाव: यह मटर और चिकन ब्रेस्ट का व्यंजन मलाईदार आलू की प्यूरी और अचार के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है। स्वाद एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करते हैं, और विविध बनावट निश्चित रूप से आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगी।

पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और मटर और गाजर के कारण फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरा हुआ है। यह एक स्वस्थ और संतोषजनक लंच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ताजा मटर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, यदि आपके पास ताजा मटर है, तो यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे नरम होने तक पकाएं।

2. मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूं?
आप अन्य सब्जियाँ, जैसे कि शिमला मिर्च या तोरी, जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन में विविधता आ सके।

3. क्या यह नुस्खा फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, मटर और चिकन ब्रेस्ट का खाना फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे सील बंद कंटेनरों में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

4. इस व्यंजन के साथ सबसे अच्छा कौन सा पेय है?
ठंडी नींबू पानी या सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अब जब आपके पास पूरा नुस्खा है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह व्यंजन न केवल मेज पर स्वादिष्टता लाएगा, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। बौन एपेटिट!

 सामग्री: 1किलोग्राम जमी हुई मटर गाजर के साथ, 1 प्याज, 500ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 300मिलीलीटर घर का बना शोरबा + 3 बड़े चम्मच, 2 बड़े चम्मच आटा, अजमोद, डिल, इतालवी जड़ी-बूटियाँ

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