टिक्का पास्ता

एक स्वादिष्ट और सुगंधित मैरिनेड तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री एकत्र करने से शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हमारे पास ताजे मसाले उपलब्ध हैं, क्योंकि वे व्यंजन के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेंगे। एक बड़े कटोरे में, सभी सूखे सामग्री, जैसे नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका, ग्रैनुलटेड लहसुन, प्याज पाउडर और किसी अन्य पसंदीदा मसाले, जैसे जीरा या पिसा हुआ धनिया, को ध्यान से मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, इसे विद्युत ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर प्राप्त करने का समय है। यदि आपके पास ग्राइंडर नहीं है, तो आप मसालों को यथासंभव अच्छी तरह से पीसने के लिए मूसल और मORTAR का उपयोग कर सकते हैं।

एक अच्छी तरह से पिसी हुई रचना प्राप्त करने के बाद, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और सफेद शराब का सिरका डालें। ये दो सामग्री न केवल स्वाद को बढ़ाएंगी, बल्कि चिकन के मांस को नरम करने में भी मदद करेंगी, इस मैरिनेड को अम्लता और स्वाद के बीच एक सही संतुलन प्रदान करेंगी। एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।

एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जैतून का तेल या उच्च धुआं बिंदु वाला अन्य वनस्पति तेल उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। जब तेल गर्म हो जाए, तो मसाले के मिश्रण को डालें और लगभग 10 मिनट तक पकने दें। मसालों को जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है। यह प्रक्रिया स्वादों को विकसित और संयोजित करने की अनुमति देगी, और मैरिनेड गाढ़ा होना शुरू कर देगी, एक समृद्ध और स्वादिष्ट पेस्ट बन जाएगी।

जब आप मिश्रण को पकाने के बाद समाप्त कर लें, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, मैरिनेड का उपयोग करने के लिए तैयार है। यह चिकन के टुकड़ों पर लगाने के लिए एकदम सही है, चाहे वह चिकन ब्रेस्ट, जांघें या पंख हों। मांस को कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट करने दें या, आदर्श रूप से, रात भर, ताकि स्वाद अच्छी तरह से समाहित हो सकें। यह मैरिनेड किसी भी चिकन व्यंजन को एक पाक आनंद में बदल देगी, जो स्वाद और रंग से भरी हुई है। अंतिम परिणाम का आनंद लें!

 सामग्री: -2 बड़े चम्मच धनिया के बीज -2 बड़े चम्मच जीरा -2 बड़े चम्मच लहसुन के फ्लेक्स (लहसुन पाउडर) -2 चम्मच मिर्च पाउडर -5 चम्मच हल्दी -1 बड़ा चम्मच सूखी पुदीना -1 चम्मच नमक -1 चम्मच नींबू का रस -150 मिली सफेद शराब का सिरका -150 मिली तेल

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