बेसिल फ्लेवर के साथ मैरिनेटेड लहसुन
सामग्री: For 1 bottle of 750 ml: -500 g peeled garlic cloves -1/3 tablespoon coarse salt -375 ml 9 degree vinegar -3 pcs. chili peppers -4 bay leaves -125 ml water -100 g sugar
एक विशेष delicacy तैयार करने के लिए, एक बर्तन में पानी और नमक उबालने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि नमक पूरी तरह से घुल जाए। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह लहसुन के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। कुछ छिले हुए लहसुन की कलियाँ डालें और उन्हें लगभग पाँच मिनट तक उबालने दें। यह चरण न केवल लहसुन को नरम करेगा, बल्कि इसे बाद में परतों में रखे जाने वाले सामग्रियों के स्वाद को अवशोषित करने के लिए भी तैयार करेगा।
पाँच मिनट बाद, लहसुन को छान लें और इसे एक साफ तौलिये या कटोरे में ठंडा होने दें। एक बार जब लहसुन ठंडा हो जाए, तो अपनी कांच की बोतलें तैयार करें, जिन्हें संदूषण से बचाने के लिए पूरी तरह से साफ और स्टेरिलाइज किया जाना चाहिए। बोतलों में, लहसुन की कलियों को ताजा मिर्च और तेज पत्तियों के साथ परत करें। यह संयोजन आपके पकवान में एक मसालेदार नोट और समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।
एक अलग बर्तन में, सिरका डालें और इसे 125 मिली पानी के साथ पतला करें। मिश्रण को उबालने लाएँ, साथ ही चीनी भी डालें। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, और सिरका अपने स्वाद को समृद्ध करेगा। यह महत्वपूर्ण है कि सिरका लहसुन पर डालते समय गर्म हो, क्योंकि यह सामग्रियों को संरक्षित करने में मदद करेगा और स्वाद को बढ़ाएगा।
सावधानीपूर्वक गर्म सिरका लहसुन की कलियों पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बोतल में पूरी संरचना को कवर किया गया है। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री तरल में अच्छी तरह से डूबी हुई हैं, और स्वाद एकदम सही मिलेंगे। सिरका डालने के बाद, बोतलों को कसकर बंद करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई रिसाव नहीं है। बोतलों को एक सूखी जगह पर रखें, जहाँ वे पूरी तरह से ठंडा होने तक भाप में रह सकें। यह एक आवश्यक चरण है, क्योंकि यह स्वादों को बढ़ाने और लहसुन में प्रवेश करने की अनुमति देगा।
एक बार जब बोतलें पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो उन्हें सीधे धूप से दूर, ठंडी और छायादार जगह पर स्टोर करें। यह तैयारी कुछ हफ्तों बाद आनंद ली जा सकती है, जब लहसुन का स्वाद और भी तीव्र हो जाता है, और मिर्च और तेज पत्ते का संयोजन एक अद्वितीय पाक अनुभव प्रदान करता है। इसे पनीर के साथ, सलाद में या एक ऐपेटाइज़र के रूप में आनंद लें, और स्वादों के विस्फोट का आनंद लें!
