चिकन मांस के लिए मरीनड (II)
सामग्री: 1 मुर्गी के लिए अनुपात है: -1 कप सामान्य दही (500 मिली) -नमक -काली मिर्च -पोल्ट्री मसाले (व्यावसायिक)
चिकन ड्रमस्टिक्स या कटे हुए चिकन बहुपरकारी और स्वादिष्ट सामग्री हैं, जो एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही हैं। सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें, जो रसदार और सुगंधित चिकन प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। एक कटोरे में, नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा मसालों को ध्यान से मिलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार मीठी या तीखी पेपरिका, लहसुन पाउडर, थाइम या ओरिगैनो जैसी मसालों का चयन कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद एकदम सही मिल जाएं।
एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो चिकन ड्रमस्टिक्स लें और इस मैरिनेड के साथ अच्छी तरह रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कोटेड है। चिकन के लिए सभी स्वादों को अवशोषित करना महत्वपूर्ण है, और यह उचित मैरिनेशन के माध्यम से सबसे अच्छा प्राप्त होता है। जब आप चिकन को मसालों के साथ रगड़ लेते हैं, तो दही डालें। दही न केवल स्वाद लाएगा, बल्कि मांस को भी नरम करने में मदद करेगा। सभी पक्षों पर चिकन ड्रमस्टिक्स को दही के साथ अच्छी तरह से कोट करें, ताकि पकाने के दौरान एक स्वादिष्ट परत बन सके।
चिकन को कोट करने के बाद, कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डाल दें। इसे एक ठंडी जगह पर, सबसे अच्छा फ्रिज में, मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। मैरिनेट करने के लिए अनुशंसित न्यूनतम समय 3-4 घंटे है, लेकिन अगर आपके पास धैर्य है, तो आप चिकन को मैरिनेड में 24 घंटे तक आराम करने दे सकते हैं। चिकन जितना अधिक समय मैरिनेड में रहेगा, उतना ही स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाएगा।
पकाने से पहले, चिकन ड्रमस्टिक्स को ठंडे पानी से धोकर अतिरिक्त दही और मसालों को हटा दें। फिर, उन्हें एक पेपर टॉवल से सुखाएं ताकि वे अच्छी तरह से सूख जाएं। यह कदम तलने या भूनने के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। अब, चिकन ड्रमस्टिक्स पकाने के लिए तैयार हैं, चाहे ओवन में या ग्रिल पर, प्रत्येक विधि एक स्वादिष्ट परिणाम देती है। आपकी पसंद जो भी हो, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें तब तक पकाते हैं जब तक मांस सुनहरा और रसदार न हो जाए, और सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, सभी को प्रसन्न करेगी जो उन्हें चखने का अवसर पाएंगे।
