शहद और थाइम के साथ चिकन जांघें
सामग्री: -6 पूरे चिकन जांघें -100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर -1 लहसुन की कली -कोर्स नमक -1 बड़ा चम्मच शहद -1 नींबू -ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च -3-4 टहनी थाइम / 1-2 टहनी ताजा थाइम / ½ चम्मच सूखा थाइम -आलू, बड़े टुकड़ों में कटे हुए -हरा प्याज, गोल टुकड़ों में कटे हुए -शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटे हुए -गाजर, गोल टुकड़ों में कटे हुए -तेल
एक स्वादिष्ट लहसुन और नींबू के स्वाद वाले चिकन जांघों की रेसिपी तैयार करने के लिए, ½ नींबू का रस निचोड़ने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई बीज न बचे। फिर, नींबू के दूसरे आधे हिस्से को पतले गोल टुकड़ों में काटें, जो पकवान में ताजगी का स्वाद जोड़ेंगे। एक कटोरे में, नरम मक्खन को मिलाएं, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, कुचले हुए लहसुन के साथ। थोड़ा नींबू का रस डालें, लगातार हिलाते हुए एक चिकनी क्रीम प्राप्त करें। यह संयोजन जांघों को एक स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद देगा।
चिकन जांघों को धोने और अच्छी तरह से सुखाने के बाद, एक तेज चाकू का उपयोग करके उनकी त्वचा को कई जगहों पर काटें। ये कटौती मक्खन और लहसुन की क्रीम को मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देंगी, जिससे इसे गहरा स्वाद मिलेगा। प्रत्येक कट को मक्खन के मिश्रण से भरें, इसे समान रूप से वितरित करने का ध्यान रखते हुए, और फिर त्वचा के नीचे अच्छे से मालिश करें ताकि समृद्ध सुगंध सुनिश्चित हो सके। स्वाद बढ़ाने के लिए जांघों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
इसके बाद, साइड डिश तैयार करें। आलू, हरी प्याज, मिर्च और गाजर को छीलें और धो लें। सब्जियों को उचित आकार के टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में मिलाएँ। उन्हें थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, ताकि पकाने पर उन्हें कुरकुरी बनावट मिल सके, और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। सभी सामग्री को समान रूप से तेल और मसालों में कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
सब्जियों को मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। चिकन जांघों को सब्जियों के ऊपर रखें, फिर उन्हें शेष नींबू के रस से छिड़कें ताकि मांस की चर्बी को संतुलित करने के लिए एक अम्लता का नोट जोड़ा जा सके। जांघों पर मक्खन और लहसुन की क्रीम का शेष भाग वितरित करें ताकि उनके स्वाद को समृद्ध किया जा सके। प्लेट के किनारे नींबू के टुकड़े रखें; ये ताजगी का स्वाद देंगे और पकवान की प्रस्तुति को सुंदर बनाएंगे।
बेकिंग डिश को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30-45 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक जांघें सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं, और सब्जियाँ नरम न हों। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है कि वे जलें नहीं, बल्कि सुंदर भुने। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। साइड डिश को प्लेटों में डालें और एक चिकन जांघ जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सेवा में सब्जियाँ भी शामिल हों। यह पकवान गर्म परोसने के लिए आदर्श है, जो स्वाद और बनावट का एक उत्सव प्रदान करता है जो किसी भी भोजन को प्रसन्न करेगा।
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