वीगन चॉकलेट केक

 सामग्री: केक का बेस: -200 ग्राम जैविक साबुत अनाज का आटा -250 ग्राम जैविक कच्ची चीनी -75 ग्राम जैविक कोको -450 मिलीलीटर जैविक पौधों का दूध (सोया, बादाम, चावल, हेज़लनट, आदि) -40 ग्राम जैविक नारियल का मक्खन -6 ग्राम जैविक बेकिंग पाउडर चॉकलेट मूस: -250 ग्राम डार्क चॉकलेट (शाकाहारी चॉकलेट) -300 ग्राम जैविक पौधों की क्रीम -100 मिलीलीटर जैविक पौधों का दूध -50 ग्राम जैविक कच्ची चीनी -1 बड़ा चम्मच जैविक वैनिला सार -10 ग्राम एगार एगार केक के परतों को भिगोना: 2 संतरे का रस 2 बड़े चम्मच जैविक फल सिरप (हमने स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया) केक को सजाने के लिए: 50 ग्राम निर्जलीकरण नारियल

जो लोग उपवास कर रहे हैं या शाकाहारी जीवनशैली अपनाते हैं, उनके लिए, मैं एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ, जो दिसंबर के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन केवल इतना ही नहीं: वेगन चॉकलेट केक। यह नुस्खा न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि यह पशु उत्पत्ति के अवयवों के बिना एक स्वस्थ विकल्प भी है।

हम एक बड़े कटोरे में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छानने से शुरू करते हैं। इन सूखे अवयवों को अच्छी तरह से फेंटने की आवश्यकता होती है ताकि हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर सकें। एक ब्लेंडर में, हम चीनी, पौधों पर आधारित दूध (बादाम, सोया या नारियल, पसंद के अनुसार) और पिघला हुआ नारियल का तेल डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं जब तक सभी अवयव पूरी तरह से एकीकृत और समरूप न हो जाएं। फिर, हम इस तरल मिश्रण को सूखे अवयवों पर डालते हैं और एक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें सही तरीके से मिलाते हैं।

जब हम आटे पर काम कर रहे होते हैं, तो हम ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम 20 सेमी व्यास का एक केक पैन तैयार करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं और चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा नारियल का तेल लगाते हैं। हम केक के मिश्रण को पैन में डालते हैं और इसे ओवन में रखते हैं, लगभग 80 मिनट तक बेक करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम एक टूथपिक से परीक्षण करें या केक के आंतरिक तापमान की जांच करें; यह 90 डिग्री सेल्सियस पर पहुंचने पर तैयार होता है।

केक बेक होने के बाद, हम इसे पैन में ठंडा होने देते हैं, फिर इसे सावधानी से निकालते हैं और इसे दो पतली परतों में काटते हैं, जिन्हें हम नमी और स्वाद जोड़ने के लिए भिगो देंगे। जब तक परत ठंडी होती है, हम चॉकलेट मूस तैयार करते हैं। हम वेगन चॉकलेट को 100 ग्राम पौधों पर आधारित क्रीम के साथ डबल बॉयलर में पिघलाते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि जलने से बचा जा सके। एक अन्य पैन में, हम पौधों पर आधारित दूध को चीनी के साथ गर्म करते हैं, और जब चीनी पूरी तरह से घुल जाती है, तो हम एगर-एगर डालते हैं, मिश्रण को पहले उबाल तक कुछ मिनटों के लिए उबालते हैं।

जब दोनों मिश्रण तैयार हो जाएं, तो हम पिघली हुई चॉकलेट और दूध-चीनी मिश्रण पर शेष पौधों पर आधारित क्रीम डालते हैं, और मिक्सर की मदद से सब कुछ समरूप करते हैं। अंत में, हम स्वाद को बढ़ाने के लिए जैविक वनीला अर्क डालते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि जब तक परतें ठंडी न हों, क्रीम को फ्रिज में रखा जाए।

एक बार जब परत पूरी तरह से ठंडी हो जाती है, तो हम पहले परत को चॉकलेट मूस के साथ लगाते हैं, दूसरी परत ऊपर डालते हैं और पूरे केक को मूस से ढक देते हैं। सजावट के लिए, हम ऊपर नारियल छिड़कते हैं, जिससे इसे उत्सव और आकर्षक रूप मिलता है।

यह वेगन चॉकलेट केक की रेसिपी खुशी और स्वाद लाएगी, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको अच्छा भोजन की कामना करता हूँ और आशा करता हूँ कि आप हर एक टुकड़े का आनंद लें!

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