धुंआधार सामन पास्ता और व्हिस्की सॉस के साथ
एक स्वादिष्ट स्पेगेटी और स्मोक्ड सैल्मन डिश तैयार करने के लिए, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक बड़ा चम्मच नमक डालें। नमक आवश्यक है क्योंकि यह उबालने के दौरान पास्ता को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी और एक चम्मच जैतून का तेल डालें ताकि वे चिपक न जाएं। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को पकाएं, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए, अर्थात् काटने पर थोड़ा दृढ़।
पकने के बाद, स्पेगेटी को छान लें, लेकिन उन्हें पानी से न धोएं, ताकि वह स्टार्च न हट जाए जो सॉस को अवशोषित करने में मदद करता है। उन्हें फिर से बर्तन में डालें और कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि पास्ता समान रूप से कोटेड हो। यह अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा और इसे चिपकने से रोकेगा।
एक अन्य पैन में, थोड़ी मात्रा में भारी क्रीम और व्हिस्की डालें, फिर इसे धीमी आंच पर गर्म करें। इसे उबालना नहीं है, बल्कि इसे हल्का गर्म करना महत्वपूर्ण है, ताकि फ्लेवर्स को मिलाने की अनुमति मिले। जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो पतले स्लाइस में कटे हुए स्मोक्ड सैल्मन, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी कैयेन मिर्च डालें, जो थोड़ा मसालेदार स्वाद देगा। बिना पकाए, सैल्मन को गर्म करने की अनुमति देने के लिए धीमी आंच पर मिलाते रहें, इस प्रकार इसकी नाजुक बनावट को बनाए रखें।
जब सैल्मन व्हिस्की क्रीम के साथ पूरी तरह से मिल जाए, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, जो पिघलने लगेगा और स्वादिष्ट सॉस में मिल जाएगा। जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस क्रीमी न हो जाए, तब तक लगातार मिलाते रहें।
अंत में, इस सॉस को गर्म स्पेगेटी पर डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए ताकि वे समान रूप से कोटेड हो जाएं। ऊपर से, टुकड़ों में फेटा पनीर और ताज़ा कटा हुआ पार्सले डालें, जो आपके व्यंजन में ताजगी और रंग जोड़ देगा।
तुरंत परोसें, ताकि आप इस व्यंजन की तीव्र सुगंध और क्रीमी बनावट का आनंद ले सकें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा। भोजन का आनंद लें!
सामग्री: 450 ग्राम स्पेगेटी, 2 चम्मच जैतून का तेल, 150 ग्राम फेटा चीज़ क्यूब्स में, नमक, कटी हुई ताजा अजमोद। सॉस: 300 मिली भारी क्रीम, 20 मिली व्हिस्की (वैकल्पिक), 350 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, केयेन मिर्च, काली मिर्च, 2 चम्मच ताजा अजमोद, 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (या कोई भी चीज़ जो आपको पसंद है और पिघलती है)।
