स्ट्रॉबेरी और पुदीने का केक

स्ट्रॉबेरी और पुदीने का केक: एक वसंत का आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

यह स्ट्रॉबेरी और पुदीने का केक धूप वाले दिन के लिए एकदम सही विकल्प है, जो एक ऐसा मिश्रण लाता है जो सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिलता है। नरम बेस, नाजुक क्रीम और ताजे फल एक ऐसा मिठाई बनाते हैं जो अपनी सरलता और परिष्कार से प्रभावित करता है। चलिए हम इस डिलिकेट्स को प्राप्त करने के लिए कदमों का पता लगाते हैं।

बेस के लिए सामग्री:
- 8 अंडे
- 8 चम्मच पानी
- 12 चम्मच चीनी
- 12 चम्मच आटा (या काले बेस के लिए 8 चम्मच आटा और 4 चम्मच कोको)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 लीटर व्हिप्ड क्रीम
- 500 ग्राम पनीर
- 2 अंडे की जर्दी
- 300 ग्राम चीनी
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमी हुई)
- 1 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए ताजा पुदीने की पत्तियाँ

कदम दर कदम:

1. बेस की तैयारी: सबसे पहले आटा और कोको (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक बड़े कटोरे में छान लें। इससे किसी भी गांठ को हटाने में मदद मिलेगी और बेस को अधिक फूला हुआ बनाएगा।

2. अंडों को अलग करना: अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। यह आवश्यक है कि सफेदी को कड़ी फेंटाई जाए ताकि एक हवादार बेस प्राप्त हो सके। एक साफ कटोरे में, उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे 8 चम्मच पानी डालें।

3. जर्दी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी और हल्के रंग का मिश्रण न बन जाए। बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से मिलाएं।

4. सामग्रियों का संयोजन: फेंटे हुए जर्दी को फेंटे हुए सफेदी में धीरे से मिलाएं, स्पैचुला से ऊपर से नीचे की ओर हल्के से हिलाते हुए। फिर, धीरे-धीरे छनी हुई आटा (या आटा और कोको का मिश्रण) डालें, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. बेकिंग: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि एक टूथपिक जो बेस के बीच में डाली गई हो, साफ बाहर न आए। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. क्रीम तैयार करना: इस बीच, क्रीम तैयार करें। क्रीम को क्रीम स्टेबलाइज़र के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह दृढ़ न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, पनीर को जर्दी और चीनी के साथ मिलाएं, स्वादानुसार वनीला एसेंस डालें। फिर, हल्के से फेंटे हुए क्रीम को पनीर के मिश्रण में मिलाएं।

7. केक को असेंबल करना: एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। पहले भाग को एक प्लेट पर रखें, एक परत क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर आधे में कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें। दूसरे आधे बेस से ढक दें और शेष क्रीम से सजाएं।

8. अंतिम सजावट: ऊपर से स्ट्रॉबेरी के टुकड़े छिड़कें और ताजा पुदीने की पत्तियों से सजाएं ताकि रंग और ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर समरूपता हो सके।
- आप केक के ऊपर स्ट्रॉबेरी जेली की एक परत जोड़ सकते हैं ताकि एक चमकदार रूप और एक तीव्र स्वाद मिल सके।
- नुस्खा को बदलने के लिए अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या आड़ू के साथ प्रयोग करें।

यह स्ट्रॉबेरी और पुदीने का केक न केवल एक त्वरित और सरल मिठाई है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है! हर टुकड़े का आनंद लें एक गिलास प्रोसेको या ठंडा चाय के साथ, और पल का आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए हमें चाहिए: 8 अंडे, 8 चम्मच पानी, 12 चम्मच चीनी, सफेद के लिए 12 चम्मच आटा या काले के लिए 8 चम्मच आटा और 4 चम्मच कोको, एक चुटकी बेकिंग पाउडर। क्रीम के लिए सामग्री: 1 लीटर व्हिप्ड क्रीम, 500 ग्राम गाय का पनीर, 2 अंडे की जर्दी, 300 ग्राम चीनी, 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 व्हिप्ड क्रीम स्टैबिलाइज़र। यदि आवश्यक हो, तो सुगंध, वनीला चीनी और कुछ ताजा पुदीना।