बिना बेक किए चॉकलेट केक

बिना बेकिंग चॉकलेट केक - एक ऐसा स्वादिष्ट जो कभी गलत नहीं हो सकता

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो बिना बेकिंग का चॉकलेट केक एकदम सही विकल्प है! यह Godina केक का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है, जो चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से मेज़ का सितारा होगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: न्यूनतम 7-8 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
पोषण की मात्रा: 12

सामग्री:

- 200 ग्राम साधारण बिस्कुट (पेटिट ब्यूरे प्रकार)
- 120 ग्राम पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 600 ग्राम ताज़ा क्रीम
- 500 ग्राम सामान्य चॉकलेट
- 70 ग्राम पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
- 1 पैकेट जिलेटिन

संक्षिप्त इतिहास

बिना बेकिंग केक ने अपनी सरलता और सामग्री की बहुविधता के कारण लोकप्रियता हासिल की है। इन्हें ओवन की आवश्यकता नहीं होती, ये गर्म दिनों के लिए या उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प बन जाते हैं जिनके पास रसोई में अनुभव नहीं है। आज का नुस्खा, जिसे Godina केक के नाम से जाना जाता है, एक स्वादिष्ट संस्करण है जो कुरकुरे बिस्कुट को गाढ़ी चॉकलेट क्रीम के साथ जोड़ता है।

बिस्कुट का आधार तैयार करना

1. बिस्कुट को कुचलना: सबसे पहले बिस्कुट को कुचलें। आप इन्हें एक बैग में डाल सकते हैं और बेलन से कुचल सकते हैं या धैर्यवान लोग इसे खाद्य प्रोसेसर में भी कर सकते हैं। लक्ष्य एक महीन बनावट प्राप्त करना है, लेकिन आप कुछ बड़े टुकड़े भी छोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कुचले हुए बिस्कुट, कोको पाउडर और पिघला हुआ मार्जरीन डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए। स्थिरता नम होनी चाहिए और जब आप इसे दबाते हैं तो एक साथ रहनी चाहिए।

3. आधार का निर्माण: एक हटाने योग्य तले की पैन लें और उसमें बिस्कुट का मिश्रण डालें। स्पैटुला या अपने हाथों से इसे मजबूती से दबाएं ताकि आधार समतल हो जाए। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से दबा हुआ है, क्योंकि यह केक की पूरी संरचना का समर्थन करेगा।

4. ठंडा करना: पैन को फ्रिज में रखें ताकि आधार लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा हो जाए।

चॉकलेट क्रीम तैयार करना

5. ताज़ा क्रीम को फेंटना: जब आधार ठंडा हो रहा हो, 400 ग्राम ताज़ा क्रीम लें और इसे मिक्सर से फेंटें जब तक यह कड़ी न हो जाए। इससे क्रीम को हल्की और हवादार बनावट मिलेगी।

6. चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, शेष 200 ग्राम ताज़ा क्रीम को कम गर्मी पर गरम करें। जब यह गर्म हो जाए, तो उसमें छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए।

7. मिठास बढ़ाना: यदि आप मिठाई को अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

8. जिलेटिन मिलाना: एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। जब यह भिगो जाए, तो जिलेटिन को माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए रखें, जब तक यह तरल न हो जाए। जिलेटिन को चॉकलेट मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

9. फेटी हुई क्रीम को मिलाना: चॉकलेट मिश्रण को आंच से हटा लें और 5-6 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, धीरे-धीरे फेटी हुई क्रीम को मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें और हल्के से मिलाएं ताकि क्रीम की हवा बनी रहे।

केक को असेंबल करना

10. क्रीम डालना: एक बार जब क्रीम समान हो जाए, तो इसे सावधानी से बिस्कुट के आधार पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

11. अंतिम ठंडा करना: केक को फिर से फ्रिज में रखें और इसे कम से कम 7-8 घंटे के लिए ठंडा होने दें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ना बेहतर है ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए।

सेवा और प्रस्तुति

12. टुकड़े करना: केक को टुकड़ों में काटने के लिए, चाकू की धार को ठंडे पानी में डालें, फिर सावधानी से काटें। यह ट्रिक आपको एकदम सही समान टुकड़े प्राप्त करने में मदद करेगी। केक के किनारों को हटाने योग्य पैन की दीवारों से अलग करने के लिए मोटे चाकू का उपयोग करें, ताकि यह न टूटे।

13. सेवा के सुझाव: Godina केक को सीधे परोसें या इसके ऊपर थोड़ी व्हीप्ड क्रीम डालें। आप इसके साथ कुछ ताजे फल या बेरी सॉस भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों का एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके। इसके अलावा, आप ऊपर कुछ चॉकलेट के टुकड़े या कटे हुए मेवों को छिड़क सकते हैं ताकि टेक्सचर में बढ़ोतरी हो सके।

व्यवहारिक सुझाव

- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप बिस्कुट को पीसे हुए नट्स और शहद या खजूर के आधार से बदल सकते हैं।
- अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के चॉकलेट का प्रयोग करें: कड़वा, दूध या सफेद।
- चॉकलेट क्रीम में वनीला एसेंस या कॉफी जैसे स्वाद जोड़ें ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सामान्य चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन परिणाम अधिक मीठा होगा। इसलिए चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

- क्या मैं जिलेटिन को छोड़ सकता हूँ?
जिलेटिन केक को स्थिर रखने के लिए आवश्यक है। यदि आप बिना जिलेटिन का संस्करण चाहते हैं, तो आप क्रीम पनीर मिश्रण या अन्य स्थिरीकरण का प्रयास कर सकते हैं।

- मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। यह अगले दिन और भी बेहतर होता है!

यह बिना बेकिंग का चॉकलेट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक सुखद खाना पकाने का अनुभव है, जो आपको और आपके प्रियजनों को लाड़ प्यार करेगा। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलने या किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें, यह निश्चित रूप से इसके समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट के साथ प्रभावित करेगा। तो, एप्रन पहनें और एक मीठा पल का आनंद लें!

 सामग्री: 200 ग्राम बिस्कुट, 2 चम्मच कोको, 120 ग्राम पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन, 600 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, 500 ग्राम खाना पकाने का चॉकलेट, 70 ग्राम पाउडर चीनी, 1 पैकेट जिलेटिन

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