सेब का केक चॉकलेट क्रीम के साथ

सेब का चॉकलेट क्रीम केक - एक नाजुकता जो स्वाद और बनावट को मिलाता है

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
पोषण की संख्या: 10-12

कौन एक भव्य केक को पसंद नहीं करता है, जो सेब की मिठास को चॉकलेट क्रीम की समृद्धता के साथ मिलाता है? सेब के चॉकलेट क्रीम केक की यह रेसिपी आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और जन्मदिन से लेकर पारिवारिक मिलनों तक, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। मैं आपको हर कदम को विस्तार से समझाऊंगा और उपयोगी सुझाव दूंगा, ताकि अंतिम परिणाम वास्तव में शानदार हो।

सेब के केक का संक्षिप्त इतिहास

फलों के केक का एक लंबा इतिहास है, जो सदियों से विभिन्न रूपों में बनाए जाते रहे हैं। सेब, मिठास और बनावट के कारण मिठाइयों में एक सामान्य सामग्री है, जो चॉकलेट के साथ अद्भुत संयोजन बनाता है, एक स्वादिष्ट विपरीत पैदा करता है। यह रेसिपी आपको दिखाएगी कि कैसे साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ में बदलना है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 3 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 150 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम आटा
- 100 ग्राम स्टार्च
- 700 मिली ठंडा दूध
- 400 ग्राम चॉकलेट (अपनी पसंदीदा किस्म चुनें)

सजाने के लिए:
- 3 सुंदर सेब
- 1 संतरा
- केक के लिए 2 पैकेट जिलेटिन
- 75 ग्राम चीनी
- ½ नींबू का रस

पकाने की तकनीक

1. बेस तैयार करना

सबसे पहले, अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार झाग न मिल जाए। एक अन्य कटोरे में, यॉल्क को थोड़ा नमक के साथ फेंटें और इसे अंडे की सफेदी के झाग में धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

आटे और बेकिंग पाउडर को छानना गांठों को बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। आटा और बेकिंग पाउडर डालें, धीरे से मिलाएं। अंत में, स्वाद को बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें।

इस मिश्रण को तेल से चिकनाई की गई और आटे से छिड़की गई बेकिंग टिन में डालें (यह गोल या आयताकार हो सकता है)। 180°C पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। काटने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. चॉकलेट क्रीम तैयार करना

फिर से अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। एक कटोरे में, यॉल्क को थोड़ा नमक, 25 ग्राम चीनी, आटा और थोड़े ठंडे दूध में घुला हुआ स्टार्च मिलाएं। फिर, बाकी दूध (700 मिली) को उबालने के बिंदु तक गर्म करें और इसे धीरे-धीरे यॉल्क के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे जम न जाएं।

प्राप्त मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार मिलाते रहें। छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट डालें और क्रीम के गाढ़ा होने तक मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को उबालने न दें, ताकि बनावट खराब न हो। ठंडा होने पर, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बाकी चीनी (125 ग्राम) के साथ धीरे से मिलाएं। यह कदम क्रीम को और भी हवादार और हल्का बना देगा।

3. केक को असेंबल करना

जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। 75 ग्राम चीनी, 100 मिली पानी और नींबू के रस से एक सिरप तैयार करें, जिसका उपयोग आप बेस को भिगोने के लिए करेंगे। चॉकलेट क्रीम को दो भागों (3/4 और 1/4) में विभाजित करें।

पहले बेस के टुकड़े पर 3/4 क्रीम फैलाएं। दूसरे बेस के टुकड़े को ऊपर रखें और 1/4 क्रीम के साथ ढक दें। नींबू के रस से भिगोए हुए सेब के टुकड़े और संतरे के टुकड़े ऊपर रखें।

पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे फलों के ऊपर डालें। इससे केक का आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी और एक चमकदार नोट जोड़ेगा।

सेवा करने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप केक को उपहार देना चाहते हैं, तो आप इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट या भुनी हुई नट्स से सजाकर और अधिक आकर्षक बना सकते हैं।
- आप विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट जैसे अन्य प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- केक एक स्कूप आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो एक मीठा नोट जोड़ता है।

पोषण संबंधी लाभ

सेब का चॉकलेट क्रीम केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। सेब फाइबर, विटामिन A और C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। चॉकलेट, विशेष रूप से कड़वी, एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! पीच, नाशपाती या बेरी एक स्वादिष्ट विकल्प हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रखूं?
इसे फ्रिज में रखें, प्लास्टिक रैप से ढककर सूखने से रोकें।

3. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! वास्तव में, अगले दिन इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है।

निष्कर्ष

यह सेब का चॉकलेट क्रीम केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक हल्का बेस, एक स्वादिष्ट क्रीम और एक आकर्षक सजावट के साथ, यह निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसलिए, आवश्यक सामग्री के साथ तैयार हो जाएं और इस पाक अनुभव का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: आधार के लिए: 6 अंडे, 6 बड़े चम्मच आटा, 6 बड़े चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच तेल, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। चॉकलेट क्रीम के लिए: 3 अंडे, एक चुटकी नमक, 150 ग्राम चीनी, 125 ग्राम आटा, 100 ग्राम स्टार्च, 700 मिली ठंडा दूध, 400 ग्राम आपकी पसंद की चॉकलेट। सजाने के लिए: 3 सुंदर सेब, 1 संतरा, केक के लिए 2 पैकेट जिलेटिन, 75 ग्राम चीनी, 1/2 नींबू का रस।