फलों के मूस केक

फलों की मूस केक: विशेष क्षणों के लिए एक ताज़ा मिठाई

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
बेकिंग समय: 25 मिनट
ठंडा करने का समय: 12 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 12

फलों की मूस केक का इतिहास स्वाद और ताजगी से भरा हुआ है। यह परिष्कृत मिठाई फलों की ताजगी को मूस की क्रीमी बनावट के साथ जोड़ती है, जो जन्मदिन से लेकर गर्मियों की पार्टियों तक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप कैन में फलों के मिश्रण का चयन करें या ताजे फल, यह केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए, एप्रन पहनते हैं और इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

स्पंज केक के लिए सामग्री:
- 5 अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 कप आटा
- 5 बड़े चम्मच तेल
- 1 पैकेट वनीला

फलों की मूस के लिए सामग्री:
- 2 कैन मिश्रित फलों का (लगभग 450 ग्राम प्रत्येक)
- 500 मिली क्रीम
- 4 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला
- 6 पत्ते जिलेटिन

सजावट के लिए सामग्री:
- 500 मिली क्रीम
- 1 पैकेट वनीला
- आड़ू के टुकड़े (या अन्य पसंदीदा फल)
- चांदी की मिठाई (त्योहार के रूप में)

सिंपिंग के लिए सामग्री:
- 2 कैन से जूस

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. स्पंज केक तैयार करना:
- सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बर्तन में, अंडे की सफेदी को 1 कप चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह एक मजबूत फोम न बन जाए, जैसे कि मेरिंग्यू। हवा को शामिल करने के लिए उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करना आवश्यक है।
- 5 बड़े चम्मच तेल के साथ फेंटे हुए जर्दी को जोड़ें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि फोम न टूटे।
- अंत में, वनीला का पैकेट और आटा डालें, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हुए आटे को फुलाने के लिए।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए और तेल से चिकनाई की हुई टिन में डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें - अगर यह साफ निकलता है, तो स्पंज तैयार है!

2. फलों की मूस तैयार करना:
- एक अन्य बर्तन में, अंडों को 150 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह एक समान क्रीम न बन जाए। बर्तन को भाप पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, ध्यान रखें कि गांठ न बने।
- जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो कैन से फलों को निकालें, अच्छी तरह से छान लें और बलेन्डर से एक चिकनी प्यूरी बनाने के लिए पीस लें।
- क्रीम को एक पैकेट वनीला के साथ फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए, फिर फलों की प्यूरी को क्रीम में मिलाएं।
- जिलेटिन की पत्तियों को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएं, फिर 2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें। ठंडी अंडे की क्रीम में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस क्रीम को फलों की क्रीम के साथ मिलाएं।

3. केक को असेंबल करना:
- जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान गोलियों में काट लें।
- जिस टिन में आपने केक को बेक किया है, उसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें ताकि केक को निकालना आसान हो सके।
- पहले स्पंज की परत रखें, इसे कैन के जूस से भिगो दें, फिर फलों की मूस का आधा भाग डालें। दूसरे स्पंज की परत के साथ जारी रखें, इसे भिगो दें और शेष मूस डालें। अंत में, अंतिम स्पंज की परत रखें, जिसे भी भिगो दें। इसे कवर करें और पूरी रात के लिए ठंडा होने दें।

4. केक को सजाना:
- अगले दिन, प्लास्टिक रैप की मदद से केक को टिन से निकालें। 500 मिली क्रीम को एक पैकेट वनीला के साथ तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए और केक को समान रूप से कवर करें।
- आड़ू के टुकड़ों और चांदी की मिठाई से सजाएं ताकि यह त्योहार का और आकर्षक दिखे। आप अन्य मौसमी फलों या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट का उपयोग करके केक को वैयक्तिकृत कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त हो सके।
- यदि आप चॉकलेट मूस केक पसंद करते हैं, तो आप फलों की प्यूरी को पिघली हुई चॉकलेट से बदल सकते हैं।
- केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और स्वाद और भी गहरा हो जाएगा, इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह फलों की मूस केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फलों से विटामिन का एक स्रोत भी है। क्रीम कैल्शियम जोड़ती है, और स्पंज केक ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। निश्चित रूप से, चीनी की मात्रा को देखते हुए, संयमित सेवन कुंजी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन के बजाय ताजे फल का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: बिल्कुल! ताजे फल अधिक जीवंत स्वाद लाएंगे, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पीस लें ताकि बड़े टुकड़े न हों।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
उत्तर: आप मूस और स्पंज केक में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अधिक खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं, जो मिठास को संतुलित करेंगे।

3. इस केक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
उत्तर: ताज़ा नींबू पानी या फलों की आइस टी के साथ इस केक की मिठास को संतुलित करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

यह फलों की मूस केक विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है, जो ताज़ा मिठाई प्रेमियों के लिए आदर्श विकल्प है। सजावट में अपनी कल्पना को उड़ान भरने देना न भूलें और हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: स्पंज केक: 5 अंडे 1 कप चीनी 1 कप आटा 5 बड़े चम्मच तेल 1 पैकेट वैनिला फल मूस: 2 डिब्बे मिश्रित फल की चटनी (एक प्रकार का कैन में फल सलाद) 450 ग्राम 500 मिली तरल क्रीम 4 अंडे 150 ग्राम चीनी 1 पैकेट वैनिला 6 पत्ते जिलेटिन सजाने के लिए: 500 मिली तरल क्रीम 1 पैकेट वैनिला आड़ू के टुकड़े चांदी की मिठाई भिगोने के लिए: 2 चटनी का रस

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